俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材是美食文化的地基，哪些食材让你印象深刻？小编现在推荐你阅读一下可可芒果奶冻卷，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：可可海绵卷如下，黄油12克，蛋黄2个，蛋白2个，细砂糖30克蛋白用，可可粉10克，凉水10克，低筋面粉22克，
奶冻原料：：牛奶50克，细砂糖12克，玉米淀粉5克，芒果果泥35克，西米4克，吉利丁4克，
配料：：芒果慕斯适量，
可可芒果奶冻卷的做法步骤：
1.将泡过凉水的西米放入锅里煮熟.备用
2.先做奶冻.把芒果用料理机打成泥,放入冰箱冷冻层.将吉利丁泡在凉水里.
3.将牛奶倒入锅里,加入细砂糖和玉米淀粉搅拌均匀
4.加入芒果果泥搅拌均匀
5.开小火加热,并不停搅拌,直到成为糊状挺火,加入挤干水分的吉利丁,搅拌使其融化.再倒入挤干水分的西米.拌匀
6.将奶冻糊倒入模具(我用的是刚吃完的饼干盒).放入冰箱冷藏4小时
7.黄油隔水融化成液体
8.现在做可可海绵蛋糕,将蛋黄蛋白分开,蛋白打到粗泡后一次性加入30克细砂糖,用打蛋器以快速搅拌到蛋白霜出现明显纹路,并且倒扣不会流动就可以了.
9.蛋黄里加入12克细砂糖用打蛋器打到颜色变浅,体积变大
10.蛋黄里倒入过筛的可可粉用橡皮刮刀搅拌均匀,再倒入凉水搅拌均匀.
11.取1/3的蛋白霜入蛋黄糊的碗里,稍微搅拌.再倒回蛋白霜碗里和剩下的蛋白霜上下翻拌均匀
12.面粉分3次筛入蛋糊里.上下翻拌均匀.每次都要拌匀后再加入下一次.
13.取少量的拌好的面糊入黄油碗里,快速拌匀,再倒回剩下的面糊里,上下翻拌均匀
14.把拌好的面糊倒入烤盘,并放入预热好的烤箱,175度烤约12分钟.
15.把烤好的蛋糕取出,上面再盖一张油纸,翻面,并撕下朝上的这张油纸.晾凉
16.把芒果慕斯涂抹在蛋糕上,再在蛋糕边上放上已经脱模的奶冻.
17.在油纸下面放一根擀面杖.
18.并把蛋糕卷起,两头的油纸捏紧,放冰箱冷藏定型.
小贴士：
1.放入芒果奶冻时,室温要低一点,不然手接触到奶冻很容易融化.而且放的时候速度要快.
2.芒果慕斯馅,请参考上一篇菜谱《芒果芝士蛋糕》里慕斯馅的做法.
97Msw.com相关知识
芒果鲜花奶冻
食材明细：
主料：：纯牛奶200克，水200克，糖80克，吉利丁片20克，
辅料：：芒果适量，
芒果鲜花奶冻的做法步骤：
1.准备好食材
2.芒果切成小丁
3.吉利丁片泡软
4.模具中放入花叶子和芒果粒
5.起锅烧水，水开后，放入泡软的吉利丁片和糖搅拌均匀
6.吉利丁液均匀的倒入模具中（只要倒入一半满），放入冰箱冷冻4个小时
7.4个小时后，另起锅加200克牛奶煮开
8.加入泡软的吉利丁片和40克糖搅拌均匀
9.取出冻好的果冻
10.把加了吉利丁片的牛奶均匀的倒入模具中，装满，放冰箱冷冻4个小时
11.好了?，脱模
12.美美哒
13.晶莹剔透
14.超诱人呢?
15.?
16.?
17.?
18.?
小贴士：
吉利丁片和液体（水或奶）的比例是1：20
抹茶可可奶冻
食材明细：
主料：：琼脂2克，牛奶200克，抹茶粉5克，可可粉5克，白砂糖25克，
抹茶可可奶冻的做法步骤：
1.琼脂放在清水中泡开
2.将琼脂捞出，沥干水分
3.放入牛奶中隔水加热
4.倒入白砂糖不停搅拌，直至琼脂全部化开
5.在一半牛奶中加入可可粉，做成可可奶冻
6.在另一半牛奶中加入抹茶粉，做成抹茶奶冻；完成。
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