没有好的食材不可能有好的美食，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你记忆中最深的食材是什么？小编特别整理来自网络的咖喱土豆煲，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：土豆两个，肉适量，
辅料：：红萝卜半条，洋葱一小颗，大蒜适量，
配料：：盐适量，咖喱粉适量，味精适量，牛奶120g，油适量，
咖喱土豆煲的做法步骤：
1.土豆，红萝卜，洋葱切块，土豆泡过两次水后备用；瘦肉切丝或切丁；大蒜切末。
2.热油后，蒜末爆香个5、6秒。
3.瘦肉下锅翻炒直至肉的颜色都变了，喜欢吃有点焦的同学可以再翻几下。
4.然后加入红萝卜切块下去炒，翻个一分钟。
5.再加入洋葱翻炒，这时候可以适当的加入一些盐巴，因为到了后面总的分量挺大的，盐巴的多寡不好掌控，我选择一点点的加。
6.土豆可以下了，翻炒几下后再加入适量的盐巴、味精和稍微多一点的咖喱粉，迅速翻炒。
7.之后加入牛奶，继续翻炒，盖上锅盖焖个几分钟。
8.倒入砂锅，开中火让它到小滚，之后盖上锅盖，转大火直到锅盖小孔的气冒得很急促时关火。
9.开饭前再打开锅盖就是一道非常美味而且入口即化的咖喱土豆煲哦~~
小贴士：
因为我做菜比较凭感觉，所以大多的食材和配料都是“适量”，请见谅。
土豆的分量按家里人口和砂锅大小拿捏，红萝卜、洋葱分量各是土豆的三分之一。
我家两个老人家不敢吃辣，所以我只加了咖喱粉，喜欢辣的同学不妨多切点辣椒或是放些辣椒粉提味。
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咖喱牛腩煲
食材明细：
主料：：牛腩250g，胡萝卜半个，土豆中等一个，
辅料：：洋葱适量，姜片适量，牛奶适量，椰奶适量，
配料：：黄油适量，咖喱块适量，姜黄适量，归脾适量，八角适量，料酒适量，
咖喱牛腩煲的做法步骤：
1.将牛腩切大块，锅内上冷水，放入牛腩煮熟去血水，去掉血水的牛腩洗干净去掉血沫
2.土豆、胡萝卜切块
3.洋葱切好，姜切片
4.锅内放少量油，加少量黄油翻炒至融化
5.加洋葱，姜片继续翻炒
6.加牛腩翻炒，加适量牛奶、水、椰浆（根据自己口味调节），然后放归脾，八角，咖喱粉，姜黄粉，盐，料酒搅拌均匀。小火煮开
7.装入高压锅，压20分钟，打开后加土豆和胡萝卜，再压10分钟（有条件的话压牛腩那部可以加长至30/40分钟，这样牛腩会更嫩）。打开后如果还有过多的汁水，就放锅中再小火炖煮至浓稠即可
咖喱什锦煲
准备材料，鱿鱼头去掉表面的黑膜及吸盘，清洗干净并切开，飞水待用锅子里放少许油烧热放入去皮并切的土豆块略炒片刻，放入鱼蛋。加入一大碗水，要盖住土豆和鱼蛋。大火烧开
材料：
主料：鱿鱼4个，土豆1斤，鱼丸1包，蟹柳半斤，
辅料：食油适量，咖喱适量，
咖喱什锦煲的做法步骤：
1. 准备材料，鱿鱼头去掉表面的黑膜及吸盘，清洗干净并切开，飞水待用
2. 锅子里放少许油烧热
3. 放入去皮并切的土豆块略炒片刻，放入鱼蛋。
4. 加入一大碗水，要盖住土豆和鱼蛋。
5. 大火烧开后，盖上盖子改中火焖8分钟左右（土豆基本变熟）。
6. 熄火，咖喱扳成小块，放入锅中。大火烧开后，盖上盖子改中火焖8分钟左右（土豆基本变熟）。
7. 搅拌至咖喱完全融化。
8. 放入蟹柳和鱿鱼搅拌搅匀。
9. 重新开火，中火焖5分钟左右，直至变得浓稠即可。
咖喱土豆(2)
食材明细：
小土豆4个，牛奶1/2杯A料：橄榄油适量，香菜叶(切末)适量B料：新鲜姜末2小匙，郁金香粉1小匙，咖喱粉2小匙，辣椒1个。
咖喱土豆的做法步骤：
1、小土豆对切后煮熟。
2、用橄榄油爆香姜末，加入郁金香粉、咖喱粉、辣椒拌匀。
3、倒入小土豆拌炒，再入香菜叶。
4、加入牛奶煮至滚后，倒入烤盅内，放入预热过的烤箱，以250℃烤15分钟即可。
在大型菜市场和超市中，都可以买到进口的小土豆，有白皮、红皮等，可依个人喜爱选择；小土豆连皮吃口感较佳。
咖喱土豆大虾
食材明细：
主料：：海虾300克，土豆300克，洋葱200克，咖喱块100克，
辅料：：盐2克，
咖喱土豆大虾的做法步骤：
1.大虾洗净、控干水分，去掉下头三角区、开背去掉纱线，过热油炸熟后出锅备用
2.土豆块过油炸制金黄
3.出锅后控油备用
4.将切好的洋葱先下锅煸炒一分钟后，放入掰开的咖喱块，加少许的开水，慢慢化开，可以多加几次水，加些盐调味，待汤汁煮开后放下炸好的土豆和大虾，慢炖3-4分钟，微微收汁，即可出锅装盘了。
5.这个量足够三人份食用。
猪肉土豆咖喱
食材明细：
主料：：黄金咖喱1盒，
辅料：：猪肉适量，土豆适量，胡萝卜适量，洋葱适量，盐适量，料酒适量，
猪肉土豆咖喱的做法步骤：
1.准备好原料。
2.猪肉切成小丁，放入碗中加入盐和料酒腌下。（盐一定要少放）
3.土豆、洋葱、胡萝卜切成小丁。
4.锅坐火上，入油入猪肉煎熟装出。
5.放入土豆煎一下装出。
6.再入洋葱和胡萝卜炒一炒。
7.加入猪肉、土豆，倒入开水烧约8分钟。
8.把咖喱掰成小块。
9.放入锅中。
10.大火收汁出锅。
小贴士：
注意要出锅时用铲子不停的动，不要糊了。
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