食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？因此，栏目特意整理了杏仁软面包，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：高筋面粉330g，鸡蛋1个，白糖35g，淡奶油80g，牛奶160g，
辅料：：酵母4g，盐2g，
杏仁软面包的做法步骤：
1.面包机中加入牛奶、鸡蛋、淡奶油、盐、白糖。`
2.再加入高筋面粉、酵母、面包机和面并发酵。
3.发酵好的面团取出放置面案上。
4.分割成等量的12个剂子，揉至均匀。
5.将面包坯放入烤盘上。
6.准备适量杏仁片(这些只用一部分)。
7.将面包坯饧发至八成发(如图所示)的样子，用杏仁片插入面包坯中点缀。
8.再饧发好面包坯准备烤制。
9.烤箱先预热5至10分钟，将面包坯放入中层，上管160度、下管170度烤20分钟。
10.成品面包出炉。
11.颜色金黄，口感柔软、膨松拉丝。
12.做为下午茶，杏仁软面包是不错的选择。
13.此款面包老少皆宜，以牛奶代替水，健康又营养。
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杏仁面包
食材明细：
主料：：高筋面粉220克，全麦面包粉20克，杏仁粉15克，干酵母3克，黄油20克，清水115克，鸡蛋1个，
辅料：：盐1克，白砂糖35克，蜂蜜20克，
杏仁面包的做法步骤：
1.除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
2.一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。
3.此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。
4.取出排气，分割成6等分。
5.将面团揉圆码放入6寸圆模中。
6.放温暖湿润处进行二次发酵。
7.发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液。
8.撒上杏仁片。
9.送入事先预热好的烤箱中层，上下火175度，25分钟（上色之后加盖锡纸）。
10.出炉后晾凉即可食用。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士：
请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克清水；揉圆时如果面团粘手可以在手上抹少许食用油或扑少许高粉防粘；因为我是直接揉圆入模，所以省略了松弛的步骤；预留少许鸡蛋液刷表面。
香蕉杏仁软饼干
非常喜欢南半球小猫的美食博客
光看着那些图片都流涎三尺
最近发的一个香蕉杏仁饼干非常简单
正好可以消耗公司食堂里发的香蕉（几乎每周都有）
我本身不是特别爱香蕉
但是放到甜点里的香蕉真的是别有风味
所以马上如法炮制
配方略作调整
做出来饼干松软可口
夹着脆脆的杏仁
做法也非常简单快捷
嘴馋的时候随手一做就能解馋
非常好额营养小食
香蕉杏仁软饼干
原料：无盐黄油50g、黑糖35g、鸡蛋1个、香蕉1根、香草香精1/4小勺、低筋面粉100g、泡打粉1/2小勺、盐1/4小勺
香蕉杏仁软饼干的做法
1、黄油室温软化打散
2、加入黑糖打发蓬松(图3、4）
3、分次加入打散的全蛋液搅拌至水油融合
4、筛入低粉、泡打粉、盐（图5、6）
5、加入压碎的香蕉糊和香草香精（图7）
6、用刮刀拌匀
7、最后加入烤香切碎的杏仁颗粒拌匀（图8）
8、用勺子挖取大致分量的面糊
9、倒在铺了油纸的烤盘上（图9）
10、无需整理
11、烤箱预热180度烘烤25分钟
12、大致可做5-6cm软饼干15块
网站小提示
土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
巧克力杏仁软曲奇
食材明细：
主料：：巧克力适量，杏仁适量，面粉适量，鸡蛋适量，黄油适量，
巧克力杏仁软曲奇的做法步骤：
1.快吃光的杏仁
2.吃不光的巧克力
3.无盐黄油
4.杏仁搅碎
5.巧克力和黄油混合
6.隔热水融化
7.加鸡蛋搅拌均匀
8.加面粉继续搅拌
9.就这个面粉
10.加入打碎的杏仁搅拌均匀
11.煎烤炉300度预热，用小勺搞成一坨坨，盖上盖子
12.20-30分钟就搞定了！烤炉可以随时打开，比较方便，所以时间主要是根据自己想要曲奇的硬度了。
小贴士：
如果搅拌过程中觉得太稠，可以加一点点牛奶。
蓝莓杏仁软曲奇
卖饼干，让俺更加知道，人们更喜欢什么样的口感，
人们的味觉，每一时刻都在告诉俺，他喜欢什么样儿的。
蓝莓杏仁软曲奇
材料：黄油110克、糖粉50克、蛋黄2个、低筋面粉160克、杏仁粉40克、奶粉20克
表面材料：蛋白1个、大杏仁片擀碎90克、无添加蓝莓果酱50克
烘烤：190度，中层，烤10分钟，取出放蓝莓酱后，再烤5分钟。
蓝莓杏仁软曲奇的做法
1、大杏仁片用擀面杖擀碎备用。
2、完全软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器搅打至微微发白，分次加入蛋黄，每次都搅拌至被黄油完全吸收。
3、筛入低筋面粉和奶粉。
4、倒入杏仁粉。
5、用橡皮刮刀拌合至均匀的颗粒状。
6、用手把颗料状的饼干粉抓捏成团，并称出15克每个重量的面团。
7、把饼干团放在蛋白里，使之沾满蛋白，再放入杏仁碎里滚一圈儿，使之沾满杏仁碎。
8、放在烤盘上，用大指指在中间按出一个窝来。入预热至190度的烤箱烤10分钟。
9、取出烤箱，用裱花袋装入蓝莓酱，挤入饼干坯的窝里。最后在每个蓝莓酱上放上一颗新鲜蓝莓。再次入烤箱烤5分钟，至饼干表面金黄取出晾凉。
菜谱小提示
1。出炉后要尽快吃完，因为上边有新鲜的蓝莓。如果想多放两天，可以只放蓝莓酱，不放新鲜蓝莓就好。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
青葱软面包
食材明细：
中种：：高粉350克，牛奶75克，新鲜酵母10克，糖25克，五度的水140克，
青葱料：：青葱50克，橄榄油25克，蛋白15克，白胡椒1克，盐1克，
主面团：：高粉150克，糖70克，鸡蛋液50克，黄油50克，盐5克，零度水75克，
青葱软面包的做法步骤：
1.先来做中种，中种材料中的牛奶，糖与新鲜酵母混合溶解。
2.加入中种材料中的高粉，混合成团，容器盖保鲜膜，室温发酵一个小时。2倍大。
3.中种发酵至两倍大后，撕成小块与主面团中除黄油外的其他材料混合。
4.面团揉光滑后，加入黄油揉出手膜，面团温度25度，发酵30分钟。
5.排气，分割面团，大概65克左右，配方中的量，可以做15个，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
6.取一个面团，擀成牛舌型，翻面，底部搓薄。
7.从上往下卷，边卷边将两头往里收，边卷边压一下。
8.卷成橄榄型，收口留在底部。放在发酵布上，发酵一个小时。
9.发酵的时间做青葱料，将青葱切碎与其他材料混合即可，这个量可以涂9个面包，量不是很大那种，配方面团可以做15个面包，都做青葱的翻倍哦。
10.发酵完成后，中间划一道口儿，将青葱料涂上。面包摆放要有一定的间隔。。
11.烤箱上火210，下火190，烤制12到15分钟，具体情况根据自己烤箱酌情调节，观察上色。
12.出炉摊凉，密封保存。
小贴士：
1.配方中面团的量，可以分割出15个60克左右的面团。青葱料的量可以涂9个，我是利用了这个面团做了6个奶酥面包，都做青葱包，青葱料翻倍。
2.配方中的新鲜酵母换成干酵母的话请加5了。
3.加入冰水是为了让面团温度不要过高。
4.烤制时间酌情调节，喜欢硬一些的可以多烤一会儿。
上传我的作品
玫瑰杏仁面包
食材明细：
主料：：高筋粉300g，牛奶130g，蛋液40g，白糖40g，
辅料：：色拉油40g，盐2g，酵母4g，玫瑰酱适量，杏仁片适量，
玫瑰杏仁面包的做法步骤：
1.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，糖加在一边角落，盐加在另一边角落，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉
2.启动两个和面程序，然后再启动发面程序发酵60分钟取出
3.发酵好的面团取出排气揉匀，均匀的分成12个面团，盖上保鲜膜饧15分钟
4.取一个面团，擀成长椭圆形
5.取一个面团，擀成长椭圆形
6.撒上玫瑰花酱
7.卷起来，一侧在中间切开，另一侧保留，外翻做成心形
8.码入烤盘
9.放入烤箱二次发酵，45度40分钟
10.发酵好的面团取出刷上蛋液
11.烤箱预热，160度上下火烤20分钟
12.OK！出炉。
杏仁红糖面包
食材明细：
主料：：即食燕麦片15克，糯米粉10克，水40克，高筋粉100克，红糖10克，盐1/8小勺，干酵母1/2小勺，黄油5克，
辅料：：杏仁粉25克，红糖25克，
杏仁红糖面包的做法步骤：
1.汤种料：即食燕麦片15克，糯米粉10克，水70克
2.将所有汤种料倒入锅中
3.搅拌均匀
4.小火加热，不断搅拌成团状，离火
5.冷却后封上保鲜膜，冷藏60分钟后备用
6.面团料：高筋粉100克，红糖10克，盐1/8小勺，干酵母1/2小勺，水40克，黄油5克，
7.将一半汤种和除黄油外的所有面团料倒入大碗
8.揉成均匀面团，加入黄油
9.继续揉至拉膜
10.放入碗中，进行基础发酵
11.准备馅料：杏仁粉25克，红糖25克
12.将杏仁粉放入烤箱，上下火120度，烤约10分钟，
13.红糖切成碎屑
14.杏仁粉冷却后加入红糖末
15.拌匀，备用
16.面团长大
17.分割成2等分，滚圆，松弛10分钟
18.将面团压扁，包入2大勺內馅
19.捏紧收口，向下放置，表面刷蛋液
20.粘裹上一层內馅
21.放入烤盘，最后发酵10分钟
22.轻轻压成直径约8厘米的圆饼
23.在边缘剪8个刀口，最后发酵20分钟
24.放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约15分钟左右
25.表面着色，出炉
小贴士：
发酵时间需根据温度实际情况而定。
烘烤后的杏仁粉需彻底冷却后再与红糖混合。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
杏仁花朵面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，纯牛奶225克，酵母粉3克，杏仁片30克，
辅料：：全蛋液适量，盐2克，
杏仁花朵面包的做法步骤：
1.食材称好，屋诺8寸活底蛋糕模备用。
2.面粉里加入盐，酵母粉用少许分量内的牛奶搅拌融化后，倒入面粉中，倒入余下的牛奶。
3.开始和面，能拉出厚膜即可。
4.和好的面团盖上保鲜膜放置温暖处进行发酵。
5.面团发酵两倍大。
6.平均分成10个小剂子排气揉光滑。
7.模具里刷上黄油防粘，摆放入面团。
8.再次发酵稍微变大，时长约30—40分钟。
9.表面刷上全蛋液。
10.均匀的撒上杏仁片。
11.烤箱提前预热：上185度，下175度，放中下层烤25分钟，出炉后脱模即可。
12.成品图。
13.组织细腻柔软，空口吃也很好吃，简单易上手。
14.无油无糖低热量多吃无负担。
15.成品图。
小贴士：
模具：屋诺8寸活底蛋糕模。
如喜欢甜味的可在面粉中加入适量的白糖。各家烤箱温度有差异请根据自家烤箱脾气适当调整。不用品牌的面粉吸水性也不同，建议牛奶先预留15克左右视面团状态酌情添加。
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