食材是美食味道最原始的来源,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材了解有多少呢?经过整理,小编为你呈上享受美味的肉松沙拉包,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::高筋面粉适量,低筋面粉适量,牛奶适量,
辅料::细砂糖适量,盐适量,酵母适量,黄油适量,
配料::肉松适量,沙拉酱适量,
享受美味的肉松沙拉包的做法步骤:
1.除黄油外所有材料放进面包机搅拌成面团。20分钟
2.加入黄油继续揉20分钟出薄膜后盖保险膜发酵至两倍大。
3.发酵完成后揉成圆形松弛15分钟。
4.造型放进烤盘内最后发酵
5.发酵完成后表面刷蛋液,入预热好的烤箱,180度,15-20分钟
6.出炉后放凉
7.放凉后中间切开不要切断,挤入沙拉酱放进肉松
8.喜的话也可以在表面再抹一败涂地层沙拉酱再摆一层肉松。我喜欢多多的沙拉酱多多肉松。口咬下去满口都是肉松和香甜的沙拉酱,那个美味呀,真是齿留香
9.真的好好吃哦
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肉松沙拉排包
食材明细:
主料::高粉300g,牛奶30g,酸奶100g,鸡蛋1只,
辅料::黄油25g,糖50g,盐3g,酵母2g,肉松1勺,沙拉酱2匙,
肉松沙拉排包的做法步骤:
1.把所有食材放入面包筒内,除黄油外,和面20分钟
2.放黄油继续和面20分钟
3.20分钟后拉出手膜
4.放盆中发酵
5.发酵至2到2.5倍
6.排空气分5小团醒10分钟
7.取一面团擀成长条,由上往下卷
8.卷好的面团放入烤盘里进行第二次发酵
9.发酵至2倍
10.涂上蛋液,散上肉松,再放沙拉酱
11.上管170度下管180度预热5分钟,上下烤20分钟即可
沙拉肉松餐包
食材明细:
主料::高粉200克,低粉50克,鸡蛋25克,水135克,奶粉10克,盐3克,糖25克,酵母3克,黄油20克,
辅料::沙拉酱适量,肉松适量,
沙拉肉松餐包的做法步骤:
1.所有面包材料后油法揉至出膜,基础发酵至2.5倍大。
2.发酵好的面团排气分割成6份,滚圆松弛15分钟。
3.将面团擀成长椭圆形。翻面后压薄底边。
4.抹上一层沙拉酱,再撒适量肉松。
5.卷成橄榄型。
6.依次做好其余5个。
7.置于温暖湿润处最后发酵40分钟左右。
8.刷全蛋液,来回挤上沙拉酱,入预热好的烤箱烘烤。中层上下火,180度18分钟。
美味肉松小餐包
食材明细:
主料::高筋面粉300克,纯牛奶130克,无盐黄油50克,白糖45克,盐2克,酵母4克,鸡蛋70克,
辅料::肉松100克,沙拉酱40克,
美味肉松小餐包的做法步骤:
1.所有准备材料
2.首先放入软化的黄油
3.鸡蛋打筷子打散倒进桶里
4.将白糖、盐和牛奶倒进面包桶里
5.倒入高筋面粉
6.倒入酵母,启动面包机上面的甜面包程序揉面停止时关机,再次启动面包机和面停止时关闭电源。
7.面团能拉出不容易破裂的薄膜
8.将面团揉匀放到面包桶里
9.盖一块干净的湿布盖上盖子,室温发酵。
10.发酵至原来的两倍大,用手指蘸干面戳一下不回缩发酵到位完成。
11.取出面团排气,均分成13份,一份约45g,盖保鲜膜进行醒发15分钟;
12.将沙拉酱倒入肉松里拌匀
13.取一个小面团,用手压扁,放入肉松10g
14.像包包子一样捏紧收口,
15.收口朝下将肉松小餐包放进铺了油 布的烤盘里留足间隙
16.烤盘放入烤箱中,使用发酵功能,时间设定50分钟,面团发酵至2倍大取出
17.肉松小餐包表面擦上蛋液,沾上熟芝麻
18.烤箱180度提前预热,烤盘放进烤箱中层,上下火烤20分钟
19.烤熟的面包取出放凉网上晾凉
小贴士:
1.每个烤箱的脾气都不一样,温度请根据自己烤箱的实际温度去控制时间
2.在烤的过程中发现餐包上色的厉害,可在中途加入锡纸
3.烤到最后几分钟尽量不要离开烤箱以免烤糊
爱肉之人不可错过的双重享受----香肠肉松包
食材明细:
主料::高筋面粉250克,干酵母3克,蛋1个,牛奶135克,黄油25克,肉松适量,香肠适量,白芝麻适量,
辅料::细砂糖40克,盐3克,
爱肉之人不可错过的双重享受----香肠肉松包的做法步骤:
1.用后油法将面团揉至面筋扩展。
2.将面团放温暖处进行基础发酵,发至原体积的2-2.5倍大。
3.将面团取出排气分割成大小均匀的8份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
4.松弛后的面团擀成椭圆形。
5.再整理成长方形,翻面后底边压薄,铺上肉松,放一根香肠从上至下卷起。
6.卷成筒状,收口捏紧。
7.全部做好后放温暖湿润处进行最后发酵。
8.最后发酵结束,表面刷蛋液,洒白芝麻。放入预热好180℃的烤箱中层烤20分钟左右即可。
小贴士:
1、 烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整,烤至表面稍微上色就立刻加盖锡纸。
2、 面粉的吸水率会稍有不同,揉面时水先留10g最后再调整。
肉松包
食材明细:
主料::高粉200g,低粉50g,牛奶140g,
辅料::盐4g,酵母4g,鸡蛋35g,白糖35g,沙拉酱适量,肉松适量,
肉松包的做法步骤:
1.正常的揉面程序,先液体后粉类,上面挖洞放酵母(黄油除外)揉匀
2.加入软化的黄油(黄油要软化不是融化)
3.揉出膜即可
4.面团进行发酵,发酵到2倍大(手指戳进去一个洞不反弹)
5.取出揉匀排气分两个面团,盖保鲜膜静置松弛15分钟
6.揉圆放入6寸模具中(模具是刷了油的)
7.放入烤箱二次发酵(烤箱底部一盆热水)发酵到2倍大,表面刷蛋液
8.烤箱预热170度,25分钟左右,出炉趁热脱模放温热
9.十字刀切四瓣,中间割两下,抹沙拉酱,夹肉松
10.外表一样抹沙拉酱,肉松里滚一圈,全部做好
小贴士:
方子的量是两个6寸的量,所以用到的模具是2个6寸的戚风模具,模具内壁要刷油,方便脱模。
面包的烘烤时间和温度根据自己家烤箱平时的烘烤温度来酌情调节,上色深要及时加盖锡纸。
当天吃不完的可以密封保存,第二天微波炉转一下也可以的。
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