中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材感兴趣吗?下面是小编为你精心整理的“【香芋沙拉雪之灵】--- 孩子的梦,妈妈的爱”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::香芋2个,火腿丁适量,甜玉米粒适量,胡萝卜丁适量,新鲜豌豆适量,草莓适量,
辅料::食盐1茶勺,黄油20克,橄榄油少许,牛奶50克,炼乳1汤勺,沙拉酱2汤勺,胡椒粉少许,椰丝适量,葱绿几根,熟黑芝麻几粒,
【香芋沙拉雪之灵】--- 孩子的梦,妈妈的爱的做法步骤:
1.准备好所有的原料。
2.锅中烧开适量水,调入1茶勺盐和几滴橄榄油,下入玉米、胡萝卜、豌豆焯熟后捞出控干水份。然后把葱绿也放入开水中国过一下水,即可捞出。
3.香芋切成片上锅蒸熟,趁热取出放入碗中。
4.立即加入黄油,用叉子按压成香芋泥。
5.再加入牛奶、炼乳、沙拉酱、胡椒粉。
6.继续按压均匀。
7.加入火腿和焯熟的玉米、胡萝卜、豌豆。
8.翻拌均匀。(这时候香芋沙拉就做好了,可以直接实用,口感特别好)
9.把香芋沙拉揉成团。(大一点的做身子,小一点的做头部)
10.把香芋沙拉团分别裹上一层椰丝。
11.把大团的做身子,小团的做头部,重叠起来,稍微按压一下以做连接。
12.用熟黑芝麻点缀起雪之灵的眼睛,用一小块胡萝卜点缀鼻子,再用几根葱绿点缀围巾,用横切开的半个草莓做成帽子。
小贴士:
诗心片语:
1:香芋也可以换成土豆,一样特别好吃。
2:蒸熟后要趁热按压,如果凉了就不好按了。
3:出锅后要趁热加入黄油,让黄油完全融化,完全融入香芋泥里。
97msw.coM精选阅读
双豆雪之灵—圣诞节餐桌上的一份爱
食材明细:
主料::土豆1个,
辅料::草莓5个,红豆沙适量,面包糠适量,葱叶5根,
配料::白糖1/2汤勺,黄油少许,
双豆雪之灵—圣诞节餐桌上的一份爱的做法步骤:
1.材料图。(土豆、草莓、面包糠、红豆沙、葱叶)
2.土豆去皮,切成薄片。
3.入锅蒸至熟透。(大概8分钟,具体视厚薄而定)
4.把红豆沙分成小等份,备用。
5.蒸好的土豆移至碗中,趁热加入1/2汤勺的白糖。
6.用汤勺按压成细腻的土豆泥。
7.为了让土豆你的口感更佳,加入少许黄油拌匀。
8.再加入适量糕粉。(量以土豆泥不粘手为宜)
9.把土豆泥和成土豆团。
10.取一小块土豆泥搓圆,然后稍稍按扁。
11.加入一团事先准备好的红豆沙。
12.收口,再次搓成圆形。
13.再取一块比刚才小些的土豆泥,搓圆后按扁,加上一团红豆沙。收口,搓成小圆形。
14.把做好的2个土豆团,一起放进面包糠中打个滚,但要各留一小部分不粘到面包糠。
15.把没粘到面包糠的2个位置,粘合起来,稍稍按一下。使之更牢固。这样一个“雪人”胚子就做好了。(粘合的时候大的在下,做身子,小的在上,做头)
16.依次做好其他“雪人”胚子。
17.锅中热油,把“雪人”竖着放在一个勺子里。
18.油6分热时,转中小火。用勺子盛着“雪人”放在锅中炸至熟透。
19.炸好的“雪人”放入盘中。用小黑豆做成“雪人”的眼睛
20.把葱叶放入开水中烫3秒钟取出,做成“雪人”的围巾。
21.最后切下一小块草莓的尖,做“雪人”的帽子。
孩子也爱的面食——小红帽
食材明细:
主料::面粉150克,发酵粉3克,白糖10克,红曲粉少许,可可粉少许,奶粉10克,牛奶1包,
孩子也爱的面食——小红帽的做法步骤:
1.准备的用料。
2.先把发酵粉,白糖,奶粉加入面粉里面,慢慢加入牛奶和成絮状。
3.揉成光面团发好。
4.取两小块分别加入可可粉和绿茶粉,其余加入红曲粉揉匀进行二次发酵。
5.发好的红面团分成小剂子。
6.用手搓圆。
7.沿最下边用手压一个边。
8.用牙签在帽子边上压出花纹。
9.取一小块可可或者绿茶面团压扁,中间用牙签夹一下做成蝴蝶结。
10.做好的蝴蝶结贴在帽子边上,再醒发20分左右。
11.上笼蒸熟就可以。
简约不简单,给妈妈的爱——木瓜炖雪蛤(1)
食材明细:
主料::木瓜适量,雪蛤适量,牛奶适量,
辅料::冰糖适量,
简约不简单,给妈妈的爱——木瓜炖雪蛤的做法步骤:
1.雪蛤用纯净水浸泡一个晚上。
2.木瓜去掉顶部,放入雪蛤,牛奶,冰糖适量。
3.隔水蒸半个小时。
小贴士:
*雪蛤,牛奶放到木瓜的三分之二处就可以,因为蒸的过程中木瓜是要出水的。
*冰糖根据个人口味适量放,木瓜也是甜的。
妈妈的味道之五香带鱼
食材明细:
主料::带鱼适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,花椒适量,香叶适量,五香粉适量,花生油适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,香醋适量,生抽适量,白糖适量,水适量,
妈妈的味道之五香带鱼的做法步骤:
1.带鱼剪去头、尾、鳍,去除内脏和腹中的黑膜
2.控干水分剪成段撒一点盐腌制30分钟
3.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,切成葱段、姜片,大蒜压扁,八角、花椒,桂皮,香叶冲洗干净备好
4.热锅加入适量的花生油,油温7成热放入带鱼段
5.炸至两面呈深黄色捞出沥干油装入盘中备用
6.锅中留少许油放入葱段、姜片、蒜、八角、花椒、香叶、桂皮爆香,料酒、生抽、香醋烹锅
7.加入适量的清水放入炸好的鱼段,加入五香粉、白胡椒粉、白糖、盐、鸡精大火煮沸
8.煮沸后改成小火慢慢炖煮20分钟,锅中还有少许汤汁关火
9.盛入容器中浸泡5个小时左右再食用入味更佳
10.装盘,成品!
妈妈的味道之萨琪玛
食材明细:
主料::中筋面粉500g,
辅料::鸡蛋350g,糖350g,蜂蜜1匙,开心果40g,熟核桃30g,蔓越莓干60g,葡萄干40g,熟黑芝麻30g,枸杞10g,水一小碗,
妈妈的味道之萨琪玛的做法步骤:
1.准备食材
2.将鸡蛋打散,备用。
3.加入面粉,揉成光滑的面团。
4.揉好的面用盘子盖好,团醒10分钟。擀成均匀的面皮,撒一些干面粉防止沾黏。
5.切成均匀细丝,27的刀工不行,切的有点粗糙~?
6.下油锅炸,面条浮起来稍微再炸一下就可以了。油温要控制好,不要过高,也不能过低!自己把握哟~
7.面条炸到一半的时候,另外一口锅开始熬糖。一小碗水,加入白糖,火最小,火和锅里的东西都不要去动他!让他自己慢慢熬!!
8.面条不要炸的太黄,太黄了做出来不是很好吃,当然,如果你喜欢硬一点的口感,那就可以稍微炸黄一些。炸好的面条捞出备用。
9.在容器里先刷一层油备用。
10.糖熬到拉丝了,就可以了!
11.加入一勺蜂蜜调味~
12.在炸好的面条里加入自己喜欢的坚果,果脯之类的。
13.考验你速度的时候到了!!把熬好的糖快速导入面条里,一边倒,一边搅拌,一定要快!不然糖冷了就没办法成型了!!!!这一步特别关键!!
14.把和好的面条倒入容器里,迅速压紧实!一定要压紧实哟!不然要散!不能成型!!!用上你全身的力气,用各种方法压紧实!!!
15.等冷却后,取出,切成小块~就可以享用啦~虽然有点累,但是,看到自己做出来的糕点大家吃的很开心~累也值啦~
老人孩子的大爱【虾仁豆腐】
食材明细:
主料::鸡蛋豆腐适量,瘦肉适量,青虾仁适量,
辅料::姜末适量,蒜末适量,鱼香菇适量,毛豆子适量,大甜椒适量,鸡精适量,蒸鱼豉油适量,
老人孩子的大爱【虾仁豆腐】的做法步骤:
1.自制鸡蛋豆腐适量,切成豆腐块。可用内酯豆腐或日本豆腐代替。姜末、蒜末各适量;大甜椒切成甜椒粒;鲜香菇切成香菇粒备用。
2.瘦肉适量切成肉丁后再稍微剁一下,不要太细。毛豆子洗去浮皮后捞出备用。
3.青虾仁挑去虾线,背部开一刀,较易入味。加适量的盐抓均后腌10分钟。加适量的生粉、半个蛋清、花雕酒抓均后备用。蛋液裹在虾外,能让虾滑嫩,花雕酒能去除虾的腥味。
4.锅烧热去油,倒入肉末翻炒,肉末变色后加入适量蒜末、香菇粒翻炒,加入适量的高汤,将香菇粒彻底炒软。倒入一碗高汤,倒入自制豆腐和毛豆子,加入红椒粒、姜末后扒均后盖上锅盖大火急攻10分钟。
5.豆腐起蜂窝明显时表明已入味,拔入虾仁,盖上锅盖焖1分钟。再加入适量的蒸鱼豉油、鸡精,淋入适量的生粉水收汁,浓度合适量即可起锅。
6.成品图
小贴士:
想获取更详细的制作过程,请复制以下优酷视频链接地址:
http://v.youku.com/v_show/id_XMTU0Mzk1ODg3Ng==.html?from=y1.9-3.1
或直接在优酷中搜索“菜名”
孩子超爱的糖醋“里脊”的做法
周日中午带萌萌外食,迷上了餐馆的糖醋排骨。尽管还咬不太烂也囫囵吞枣吃了不少。今天的菜采用了鸡胸肉。1:鸡胸肉脂肪含量低,可以中和在煎炸菜中过多的油脂。2:鸡胸肉比猪肉还是嫩一点,便于孩子咀嚼。
材料:
鸡胸肉一整块,生抽(腌肉)两小勺,淀粉(挂浆)一汤匙,面粉(挂浆)一汤匙,泡打粉(挂浆)1g,糖(糖醋汁)两汤匙,水淀粉(糖醋汁)两汤匙,芝麻一小把,料酒(腌肉)一小勺,盐(挂浆)1g,香醋(糖醋汁)一汤匙,番茄酱(糖醋汁)两汤匙,
孩子超爱的糖醋“里脊”的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉切条。放料酒和生抽腌半小时。
步骤2,挂浆里的所有材料调匀加两汤匙水搅拌成很浓稠的面糊,倒入肉条里继续搅拌均匀。
步骤3,汤汁里所有材料也放入小碗,搅拌均匀。
步骤4,鸡肉放入锅里炸到表面金黄捞出,控干油。炸过的肉条会明显的“长胖”,大家觉得这样太粗也可以切的再细一些。
步骤5,锅里倒入糖醋汁,烧开。
步骤6,迅速倒入肉条。
步骤7,翻拌均匀立即出锅。
步骤8,成品,酸甜可口哦
食材大全《【香芋沙拉雪之灵】--- 孩子的梦,妈妈的爱》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了香芋的做法专题,希望您能喜欢!