食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材精通吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的自制老酸奶——简单易学健康酸奶,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::牛奶2盒,
辅料::酸奶1盒,
自制老酸奶——简单易学健康酸奶的做法步骤:
1.二盒纯牛奶,一盒酸奶,一个密封盒
2.先把盒子放到蒸锅中消毒1分钟(要用能耐高温的盒子哟)
3.消毒后拿出控一下水,倒入牛奶(水没控干净也没关系,都是蒸馏水)
4.牛奶再放入刚才消毒时的蒸锅内,不用开火,用余湿把牛奶加热,大约30多度,可以喝一口温温的就可以。大约5-10分钟。
5.加温后的牛奶加入酸奶拌均
6.拌好的奶盖好盖子再放入电饭煲内,底部隔水(水温大约35度左右,就是手试着温热)盖锅盖。要插上电源,在保温档,保温5-8小时
7.7-8个小时就是这样的老酸奶了,有些象豆腐脑呢,吃时拌上蜂蜜和水果,美味!!!
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自制老酸奶(3)
食材明细:
主料::纯奶2袋250ml,
辅料::酸奶一袋,
配料::糖2大勺,蜂蜜1勺,
自制老酸奶的做法步骤:
1.准备材料:250ml纯奶两袋,酸奶一袋,白糖2大勺(可根据口味增减),蜂蜜一大勺(可根据口味取舍)
2.取两大勺白糖放于小锅中
3.在小锅中加入一点水
4.加热直至糖化成水(注意,糖不要糊了,糖化成白水糊状即可)
5.加热至此程度即可
6.关火,倒入纯奶
7.加入一勺蜂蜜
8.搅拌均匀后放入酸奶机即可(酸奶机中加入少许热水能加速发酵速度)一天后即成功发酵
9.成果
10.成果
11.成果
小贴士:
曾经也尝试过不放酸奶用酸奶专用发酵粉也可以制成,只是味道不如这个好。如果没有酸奶机的盆友也可以自然发酵,放在太阳下3天,但是效果没有酸奶机好。
夏天健康消暑佳品--自制老酸奶
食材明细:
主料::牛奶500ml,
辅料::乳酸菌1包,
配料::冰糖适量,
夏天健康消暑佳品--自制老酸奶的做法步骤:
1.把水烧开,清洗干净的奶瓶放入到里面继续烧开,保温杯的话放里面过过水即可
2.拿上来,放凉后甩干水分放入冰糖,加入牛奶,低温煮至糖溶化,放凉至手触摸着的温度是温温的(切勿把牛奶煮开)
3.加入菌粉,或者外面买的酸奶,我用的菌粉有些多我一小包用500ml的牛奶,1瓶外面买的酸奶也可以兑500ml的牛奶装瓶
4.擦干净边缘的奶迹
5.盖好盖子
6.电饭锅保温支温热(42度左右),拔掉电源,放入奶瓶,最好盖上毛巾,再盖好盖子,放一个晚上
7.你可以看到明显的奶变凝固粘稠,放冰箱冷冻着吃,加上一些水果或者果酱更加美味
8.保温瓶的话,在和好菌粉的温牛奶装瓶直接放一个晚上就可以了,不过早上还要消毒好一个容器,把酸奶倒入,再放冰箱冷藏
感谢您阅读“97美食网”的《自制老酸奶——简单易学健康酸奶》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了自制蛋糕专题,希望您能喜欢!