只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？以下为小编为你收集整理的卷饼菜杂拌，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：豆皮1块，粉丝50克，金针菇150克，韭菜50克，
辅料：：胡萝卜1段，
卷饼菜杂拌的做法步骤：
1.老规矩，全家福
2.胡萝卜切丝，揉盐，3分挤水。豆皮，粉丝，金针菇，韭菜焯水后切丝切段
3.青椒和葱同胡萝卜处理
4.蒜剁泥，青椒丝，葱丝铺在上面
5.起锅烧油，浇在蒜和青椒葱丝上
6.加酱油，醋，盐，味精拌匀即可
7.上一步骤的总量要边尝边加，建议新手都一点一点放，食材即便量一样多，水分不一样也会影响调料用料
8.完成，晚餐卷饼的菜和绿豆粥。
小贴士：
韭菜，粉丝焯水后要用凉白开或纯净水冲凉，这样粉丝不会粘，韭菜会绿绿的。另外，洋葱，绿豆芽，香芹都可以拌，有什么就拌什么，这样不浪费东西最有成就感^_^
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杂拌爽口菜
食材明细：
主料：：黄瓜适量，金针菇适量，胡萝卜适量，鸡蛋皮适量，蒜适量，猪头肉适量，
辅料：：盐适量，糖适量，五香粉适量，鸡精适量，辣椒油适量，生抽适量，醋适量，芝麻适量，香菜适量，
杂拌爽口菜的做法步骤：
1.把金针菇去根焯水、黄瓜、胡萝卜、猪头肉切丝，摆盘。
2.蒜去皮，切碎。
3.在蒜中加入盐和糖。
4.加入胡椒粉。
5.放入鸡精。
6.放入辣椒油。
7.放入生抽。
8.放入陈醋。
9.放一勺芝麻。
10.放点香菜。
11.将调好的汁到在凉菜上就可以啦。
单饼卷菜
食材明细：
主料：：面粉300g，鸡蛋一枚，土豆400g，青椒50g，
辅料：：水适量，花生油适量，
配料：：蒜5g，醋20ml，盐3g，
单饼卷菜的做法步骤：
1.面粉中打入一枚鸡蛋。
2.加上2g盐。
3.加水和成稀一点的面糊。
4.再平底煎锅上均匀的抹一层花生油。
5.离火放上适量的面糊摊成薄饼。
6.小火慢慢烙。
7.烙至薄饼开始起泡，再翻过来烙。
8.烙好的饼。
9.把土豆和辣椒一起炒成酸辣土豆丝。
10.去一张单饼，在饼上面放上适量的土豆丝。
11.从一边卷起来。
12.一份可口的单饼卷菜就做好了。
小贴士：
1，烙饼的时候一定要用小火。
2，卷的菜可以是自己喜欢的菜。
3，饼不要烙太厚，影响口感。
合饼卷菜
食材明细：
主料：：中筋面粉150克，温水90克，辣椒1个，土豆1个，胡萝卜1小段，培根1片，大蒜2瓣，鸡蛋1个，
辅料：：盐适量，黄酒1小勺，花椒粉适量，生抽1小勺，辣椒油1小勺，
合饼卷菜的做法步骤：
1.面粉150克加90克温水和成柔软光滑的面团松弛15分钟。
2.材料集合图。
3.鸡蛋打散，加适量盐、黄酒搅拌均匀。
4.平底锅烧热放适量色拉油，油热倒入蛋液煎成蛋皮。
5.土豆去皮切细丝、蛋皮切丝、青椒切丝、培根切丝、胡萝卜切丝。土豆丝清水冲洗去除淀粉，沥干水分。大蒜切末。
6.炒锅烧热，油热放入大蒜爆出香味，放入培根翻炒均匀，肉香味飘出。
7.先放入土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝翻炒均匀至断生，再加入蛋皮丝翻炒均匀，加适量花椒粉、盐、生抽、辣椒油调味。
8.炒好的土豆丝盛出备用。
9.取出松弛好的面团，撒干粉防粘。将面团搓成长条形。
10.用利刀分成大小均匀的6个小面团。
11.将小面团按扁，在3个面团上面刷一层薄薄的色拉油。
12.没有刷油的3个面团与刷过油的3个面团重合。
13.将面团擀开成为薄饼，不破的情况下，越薄越好。
14.平底锅烧热，刷一层薄油，放入薄饼，煎至中间有气泡鼓起。
15.翻面煎至，中间鼓起即成。
16.取出，趁热将两张面饼分开。煎熟所有面饼。
17.晾至面饼微温。取一张面饼，放适量土豆丝。一端折起包住土豆丝，再将两端折起即成。
18.包好所有饼卷。
小贴士：
1、火要调得大些，薄饼很快煎熟，保持水分口感不会太干。
2、煎合饼平底锅刷薄薄一层油即可，如使用不粘锅，不刷油也可以。
3、配菜根据个人口味随意搭配，只要是水分少的蔬菜都行。
4、两个面团重合一定要刷油，煎饼才会分开。
感谢您阅读“97美食网”的《卷饼菜杂拌》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了饼菜谱专题，希望您能喜欢！
