食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为大家精心收集和整理了“五彩蒜蓉生蚝”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：新鲜生蚝适量，粉丝适量，小香葱适量，蚝油适量，
辅料：：红黄彩椒适量，蒜适量，橄榄油适量，
五彩蒜蓉生蚝的做法步骤：
1.用毛刷将生蚝表面刷净
2.将生蚝撬开
3.红黄彩椒切丁，小香葱切小段，蒜放入蒜臼中捣成蒜蓉，备用
4.锅中倒入适量橄榄油，放入蒜蓉炒出香味，盛出备用
5.粉丝用热水泡发备用
6.将适量粉丝铺在生蚝肉上
7.在粉丝上铺一层炒好的蒜蓉
8.倒入适量的蚝油，锅中加入适量清水，水烧开后，放入生蚝，蒸8分钟
9.将红黄彩椒粒和小香葱洒在蒸好的生蚝上
10.锅中烧热油，趁热将油浇在生蚝上
11.将生蚝装盘即可享用
小贴士：
1、蒜蓉需要事先炒一下，去除辛辣味，激发出蒜的香味，才能使蒜能更好的融合
2、粉丝不要放太多，太多了会影响口感
3、蒸生蚝的时间并不是确定的，需要根据生蚝的大小来定，因为我选择的生蚝个头比较大，所以蒸了8分钟
4、最后一定要在生蚝上浇热油，这样才能让各个食材的香味更好的融合在一起
5、有人会问生蚝肉用不用洗，其实，如果你挑选生蚝时生蚝外壳是紧闭的话，直接打开就可以，里面是干净的，如果觉得不干净，可以用清水冲洗
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蒜蓉生蚝酱
食材明细：
主料：：蒜末4两，
辅料：：蚝油2勺，朝天椒6个，细长青辣椒2个，砂糖1勺，鸡精2勺，烧烤酱1勺，
蒜蓉生蚝酱的做法步骤：
2.把以上调料放在碗里均匀搅拌。要是喜欢吃蒜的朋友可以再放一些生的蒜沫，味道更佳。
3.当然啦~生蚝也要备好了。
小贴士：
生蚝用沸水稍微炒一下再撬开，更省事
蒜蓉烤生蚝
食材明细：
主料：：生蚝适量，蒜蓉适量，香葱适量，辣椒酱适量，胡萝卜适量，洋葱适量，柠檬适量，黑胡椒粉适量，
辅料：：盐适量，
蒜蓉烤生蚝的做法步骤：
1.准备蒜蓉、洋葱碎、胡萝卜碎、香葱碎适量。
2.生蚝外壳刷洗干净，用小刀沿边缘撬开，取出生蚝肉。生蚝壳冲洗干净备用。
3.生蚝肉放入碗中，加入黑胡椒粉、盐、少量柠檬汁腌制五分钟后放回壳中。
4.炒锅热锅凉油放入洋葱碎、胡萝卜碎、蒜蓉、香葱碎和少量盐煸炒，减少蒜的辣味。蒜蓉稍微变黄即可取出，用勺子盛少许到生蚝上。
5.烤箱预热10分钟，200度，烤制10分钟左右。
6.趁热加少许辣椒酱。
7.成品。
蒜蓉蒸生蚝
食材明细：
主料：：生蚝8个，大蒜1个，香菜1颗，姜2片，
辅料：：色拉油适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，鸡精适量，
蒜蓉蒸生蚝的做法步骤：
1.粉丝放入盆中，放水，泡上待用
2.生蚝放入水中，洗净（我这是买来之前店家收拾好的）
3.去除生蚝里的泥，比较干净一些
4.准备大蒜，切碎，备用
5.将碎好的大蒜放一半在热油中，加点酱油，一个姜片，炒出香味，放到一边待用
6.将泡好的粉丝放入盘底
7.将洗净的生蚝摆在盘中
8.调汁，将酱油，耗油，鸡精，盐，分别放入碗中，拌匀，加上剩余的蒜末，
9.将调好的汁倒入盘子，上锅蒸15分钟，即可
10.出锅是撒上备好的香菜末即可
【安徽】蒜蓉生蚝
食材明细：
主料：：生蚝适量，蒜蓉适量，青椒粒适量，红椒粒适量，
辅料：：生抽适量，
【安徽】蒜蓉生蚝的做法步骤：
1.生蚝收拾好
2.蒜剁成蒜茸
3.下油锅炸香
4.铺在生蚝上下锅蒸10分钟即可
5.铺上青红椒粒每一个生蚝上都倒入一小勺生抽
6.每一个生蚝上都浇上一小勺热油即可
蒸蒜蓉生蚝
食材明细：
主料：：生蚝适量，
辅料：：蒜蓉适量，七彩椒适量，蒸鱼豉油2勺，酱油1勺，植物油2勺，盐适量，
蒸蒜蓉生蚝的做法步骤：
1.生蚝去撬开壳后马在蒸锅内
2.蒸锅内摆放好。不要一次蒸两层。因为壳外边即使洗了应该也不是很干净，为了防止蒸汽水污染下层的生蚝。还是一层层分开来蒸吧。
3.用生姜沫挤出汁水后跟蒜蓉（一头蒜）、辣椒蓉（个人接受能力不能吃少放或者不放，我用的是灯笼椒可以用小米辣或者指天椒都可以）半碗水、半瓶盖白酒、一点点盐、油调成调料汁。忘了拍成品图，将就脑补下?
4.冷水开始蒸，每个撒上调料汁。多撒两次。
5.水开后计时6分钟。中途开锅再撒一次调料汁。
6.蒸6分就熟了，不需要长时间。肉老了不好吃了。
7.发现小螃蟹和小青口一个
8.感觉来到了小人国。
小贴士：
我蒸了两锅，一个人辣的，因为宝宝和婆婆不吃辣所以一个是不辣的光放的油，一点点盐，蒸鱼豉油。
调了生蒜蓉酱沾着吃也很好吃！
有一个生蚝里有只小螃蟹。指甲盖那么大，居然有好多黄。哈哈
蒜蓉粉丝蒸生蚝
食材明细：
主料：：生蚝6个，粉丝2把，香葱2棵，蒜头4瓣，朝天椒1个，
辅料：：盐适量，酱油少许，
蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法步骤：
1.蒜头葱白和朝天椒剁碎备用。
2.粉丝用开水烫软，加入少许盐拌匀，放入盘子中。
3.铺上洗净沥干水分的生蚝，在生蚝上面撒少许盐。
4.再在生蚝上面铺一层蒜蓉葱白朝天椒碎。
5.锅中加入适量水，大火烧开，放入粉丝生蚝，加盖大火蒸8-10分钟。
6.蒸好之后，淋入酱油撒上葱丝，再浇上热油即可食用。
7.成品图。
蒜蓉粉丝烤生蚝
食材明细：
主料：：生蚝8个，龙须粉丝0.3颗，
辅料：：蒜半头，鲜红辣椒适量，葱适量，玉米油适量，李锦记生抽适量，
蒜蓉粉丝烤生蚝的做法步骤：
1.将买来的新鲜生蚝洗净(里外都要洗，以防有泥影响口感)放到沥水筐中
2.准备调料酱油：我用的是李锦记的薄盐生抽，鲜香不咸鲜辣椒：一定要是这种，菜市场就有卖的，不算太辣，提香。因个人口味适量放多少
3.将辣椒切段，蒜剁碎，装入碗中备用
4.起锅 热油 爆香 (注意不要糊了)
5.龙须粉丝，用开水烫一下或是用锅焯一下都可以，很容易烫熟
6.生蚝放入烤架摆好，下面放烤盘用锡纸包住烤盘，用一个小碗 取适量过油后的辣椒，蒜蓉加生抽拌匀浇在生蚝上，腌制10分钟，烤箱无需预热180度烤8分钟取出
7.放入粉丝浇上汁再烤5分钟，取出撒些葱花，一个人口味也可放香菜，装盘尽享美味?
小贴士：
粉丝要后放 不然会干 就不好吃了
白酒蒜蓉煮生蚝
食材明细：
主料：：生蚝300克，白葡萄酒100克，
辅料：：蒜头适量，洋葱适量，胡萝卜适量，
配料：：橄榄油适量，黄油适量，盐适量，
白酒蒜蓉煮生蚝的做法步骤：
1.蚝用清水洗净，准备好蒜头、洋葱、尖椒、胡萝卜等材料。
2.将胡萝卜切片，红尖椒切丝，、洋葱切碎。
3.锅里加水烧开，用少许盐拌匀，入锅蒸熟。
4.蒸熟的蚝控干。
5.胡萝卜焯熟待用。
6.起油锅，将蚝两面煎一下，至有点焦时盛起待用。
7.热锅，加入橄榄油，加入黄油烧溶，下蒜蓉，洋葱碎煸炒一下，加入白葡萄酒烧开。
8.将煎好的蚝和椒丝一起下锅，炒匀，加适量的盐调味，大火收浓汁液就行了。
9.白酒蒜蓉煮生蚝出锅了。
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