中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，你对食材的看法是怎么样的呢？经过小编精心整理，推出春饼——韭菜粉丝馅，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：普通面粉3分量，玉米面粉1分量，
辅料：：韭菜适量，胡萝卜适量，白萝卜适量，里脊肉适量，粉丝适量，
配料：：味精适量，盐适量，海鲜酱适量，
春饼——韭菜粉丝馅的做法步骤：
1.韭菜切小段、胡萝卜和白萝卜切细丝、里脊肉切丝，(紫甘蓝某人特别喜欢吃，所以切丝准备等下裹着一起吃)
2.缓缓加入水，和面
3.分成3个小团
4.搓圆，再用手掌按开
5.再用擀面杖擀，擀得越薄越好（薄薄的皮煎起来才会更好吃）
6.放油锅里煎，两面都煎一下（这个和别人叠在一起煎的方法不同，就两三张皮，我觉得还是这样方便）
7.锅内倒油，炒肉丝，再放萝卜丝，接着放韭菜，最后放粉丝，放点味精和盐，盛出待用
8.饼皮刷上海鲜酱，再裹入炒好的馅（某人的饼皮里还裹了紫甘蓝丝）
9.锅里倒油，再煎一下，就可以享用了
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韭菜粉丝
食材明细：
主料：：韭菜适量，红薯粉丝适量，
辅料：：小米椒适量，鸡粉适量，生抽适量，黑胡椒粉适量，肉适量，姜适量，盐适量，
韭菜粉丝的做法步骤：
1.原料如上图处理，粉丝在水中泡十分钟差不多就软了
2.净锅加油放入肉末炒香
3.加入米椒碎同炒
4.放入红薯粉丝，一边炒一边搅拌，用小火，可以避免糊锅，变成粉丝略透明就是熟了
5.此时加入韭菜、生抽、盐、黑胡椒粉调味，大火翻炒，淋少许油即可出锅
6.成品图，我的家乡味儿
韭菜馅烙饼
食材明细：
主料：：韭菜适量，面粉适量，
辅料：：糖适量，盐适量，油适量，
韭菜馅烙饼的做法步骤：
1.韭菜切碎。
2.面粉加清水，糖，盐揉成面团。
3.擀成薄皮。
4.放上切碎的韭菜抹平。
5.再卷成卷。
6.如图。
7.切段。
8.压平。
9.放进热油锅里油煎。
10.翻面。
11.两面煎黄煎香即成。
12.装盘。
韭菜粉丝卷
食材明细：
主料：：面粉适量，韭菜适量，粉丝适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，
韭菜粉丝卷的做法步骤：
1.原料：面粉，盐，韭菜，粉丝， 鸡蛋
2.粉丝提前用温水泡软
3.韭菜洗净后切成细段
4.鸡蛋打散煎熟
5.鸡蛋，粉丝切碎后和韭菜混合在一起
6.加入盐，五香粉，猪油调味，拌匀
7.面粉加一小勺盐混合，加清水和成光滑的面团，加盖饧15分钟
8.分成小剂子，擀成薄片
9.铺上一层馅
10.从一侧卷起成长条
11.锅内烧水，水开后入锅大火蒸约10分钟即可
12.成品
韭菜粉丝肉包
食材明细：
主料：：面粉2斤，猪肉适量，粉丝适量，韭菜适量，酵母粉10g，鸡蛋1个，
辅料：：葱适量，盐适量，胡椒粉适量，蚝油适量，老抽适量，蒜适量，鸡精适量，
韭菜粉丝肉包的做法步骤：
1.酵母用温水放小碗里搅拌均匀，然后倒入面粉中。
2.再加适量的温水用筷子搅拌至絮状。
3.然后用手揉成光滑的面团，面团盆表面用保鲜膜包住，用牙签扎几个小洞，隔温水发酵，大约40度的水，不要太烫，趁着发面的时间用来做韭菜粉丝肉馅。
4.猪肉切成小块，然后加葱蒜，一起剁碎。
5.剁成这样的肉糜就好了。
6.锅里加油，把肉糜放进去炒出香味就好了，然后放凉。
7.粉丝提前用冷水泡软之后切碎。
8.韭菜提前洗干净滤掉水分然后切碎。
9.把肉粉丝韭菜一起加到一个大点的盆里，加入食用油盐鸡精老抽耗油胡椒粉鸡蛋，一起搅拌均匀。
10.馅料调好之后放一旁备用，面团发个1个多小时就发好了，发到是2，3倍大就好了。
11.发好的面团取出放在案板上揉一会揉出里面的空气就好了。
12.然后把面团一分2份，一份放一旁，另一份揉成长长的圆柱形，分成均匀的小剂子，然后把小剂子用擀面杖擀成薄薄的圆饼。
13.把馅放进皮里，然后用手把皮收好，包好的包子放一旁继续醒发个几分钟。
14.然后蒸锅里加水烧开，水烧开之后把包子放进蒸笼里，大火继续蒸个15分钟就熟了。
15.包子包到一半时，韭菜会出好多水，把盆倾斜一点，水就出来了，然后自己小心翼翼的把里面的水想办法倒出来就好了。
16.包好的包子热腾腾的趁热吃最好吃，我做的包子比较大，总共做了4笼包子，人少的话建议用一斤面就够了。
粉丝韭菜饼
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：韭菜适量，粉丝适量，鸡蛋适量，
配料：：盐适量，味精适量，黄酒适量，辣酱适量，芝麻油适量，
粉丝韭菜饼的做法步骤：
1.面粉里加入适量的水，搅拌成絮状
2.揉成光滑的面团，静置30分钟
3.把粉丝放水里泡软
4.锅里煮一锅沸水，把泡软的粉丝放锅里煮1-2分钟捞出
5.拿刀剁几下粉丝，使其变短
6.鸡蛋里加少许盐和黄酒，打散打匀
7.炒锅加少许油，烧至8成热，倒入蛋液，炒成炒蛋
8.用铲子把炒蛋弄成很碎很小的颗粒状
9.把韭菜用剪刀剪成一段段的，和炒蛋还有粉丝拌匀
10.加入适量的食盐和味精，还有辣酱
11.倒入少许的芝麻油，搅拌均匀（粉丝过干，不加油的话，不方便搅拌）
12.把弄好的面团搓成长条形的，用刀切成等分的小剂子
13.取一个小剂子，用擀面棍擀成薄皮，放入适量的馅料
14.把左右两边的皮子包起来，把两头的口摁紧封好
15.锅子里加入少量的油，烧至8成热，放入煎饼，煎至两面金黄即可
韭菜粉丝盒子
食材明细：
主料：：韭菜适量，虾仁适量，蘑菇适量，牛肉绞馅适量，粉丝适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，香油适量，食用油适量，
韭菜粉丝盒子的做法步骤：
1.蘑菇用水焯完剁碎
2.韭菜洗净控干水份切碎
3.牛肉馅放调料调匀放粉丝
4.剁碎的蘑菇
5.切碎的韭菜放馅里
6.拌匀准备包
7.面切荠子准备擀皮
8.和好的面团
9.包好的成品
韭菜粉丝包子
食材明细：
主料：：面粉300克，水155克，韭菜一把，粉丝一把，
辅料：：盐一勺，白糖5克，酵母粉3克，胡椒粉少许，猪油一勺，
韭菜粉丝包子的做法步骤：
1.面粉加入酵母粉和白砂糖。
2.一点一点加入水，用手拌成絮状
3.揉成均匀光滑的面团。盖上保鲜膜，于常温下静置发酵。
4.粉丝提前用开水浸泡半小时。
5.韭菜洗干净，切去根部，切碎。
6.韭菜碎，粉丝切碎，加猪油，盐，胡椒粉
7.搅拌均匀后入冰箱冷藏，冷藏后的韭菜不出水，猪油凝固些等下也好包。
8.面团发酵至两倍大，拨开里面有细密的孔洞，极为发酵完成。
9.把发酵好的面团重新揉匀，排气，再次揉成均匀的面团。
10.搓成长条。
11.切成小剂子，压扁。
12.擀成薄片。
13.舀上一大勺馅，包成包子。
14.全部包好放入蒸笼，开下火烧个两三分钟烧出水蒸气，关火，利用余温盖上盖子发酵20分钟。
15.直接开火，水开后蒸7分钟即可，关火，闷两分钟再出锅，宣软白嫩。
16.成品
17.成品
韭菜拌粉丝
食材明细：
主料：：粉丝一小把，韭菜200克，
辅料：：胡萝卜1根，
配料：：蒜两瓣，香菜2根，辣椒油适量，生抽适量，醋适量，花椒油适量，盐适量，味精适量，白糖适量，
韭菜拌粉丝的做法步骤：
1.1、韭菜放水里清洗干净。
2.2、粉丝用沸水烫开泡发。
3.3、韭菜用沸水焯熟。
4.4、焯好的韭菜用凉水冲凉。
5.5、胡萝卜切成细丝、蒜剁碎成泥，香菜切段。
6.6、蒜末、香菜、辣椒油、生抽、醋、花椒油、盐、味精、白糖放碗里加一匙凉白开调成味汁。
7.7、泡发的粉丝用剪刀剪成10厘米长的段放入凉拌大碗里，韭菜也切段放入，胡萝卜放入。
8.8、淋入调味汁拌匀即可。
9.成品图
韭菜粉丝饼
食材明细：
主料：：春卷皮600克，
辅料：：韭菜菜320克，粉丝80克，鸡蛋2只，
配料：：盐适量，油适量，醋适量，蚝油适量，
韭菜粉丝饼的做法步骤：
1.食材图。
2.把粉丝泡发。
3.把鸡蛋打入碗里，加滴米醋打散。
4.将鸡蛋炒熟。
5.韭菜洗净后，切碎。
6.泡好的粉丝，切碎。
7.把韭菜粉丝和蛋加入盐拌匀。
8.加点蚝油拌匀。
9.锅里涮油。
10.放上一张春卷皮。
11.再放上一些馅。
12.再盖上一张春卷皮。周边用手指压一下。
13.翻面，煎至两面微黄即可。
14.可以涮酱，也可以直接吃
小贴士：
韭菜要沥下水分哦。
韭菜粉丝蒸饺
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋适量，粉丝适量，韭菜适量，豆干适量，肉适量，姜适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡粉适量，
韭菜粉丝蒸饺的做法步骤：
1.鸡蛋煎好切碎
2.所有原料如图处理
3.净锅入油炒肉
4.入豆干炒香
5.入粉丝碎，鸡蛋碎，调入生抽
6.关火入韭菜碎，调入盐，鸡粉
7.拌匀，放一边备用
8.面粉加鸡蛋，水和成面团
9.面团静置一会
10.切小块，擀成面皮
11.包入晾凉的馅儿
12.锅入水烧开，放入饺子蒸十分钟即可
13.成品
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