只有正常的食材才能有正宗的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？下面，我们为你推荐了酸辣白菜排骨火锅，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：酸辣白菜半颗，排骨650g，
辅料：：木耳适量，粉丝适量，豆腐皮适量，猪肉丸适量，娃娃菜适量，
配料：：葱20g，姜10g，盐适量，清水适量，
酸辣白菜排骨火锅的做法步骤：
1.排骨斩块洗净放入清水中浸泡30分钟。
2.锅中加适量清水，放入排骨。
3.大火烧开用手勺撇去浮沫。
4.加入葱段和姜片转小火盖盖炖45分钟。
5.酸辣白菜切细丝。
6.猪肉丸摆盘。
7.挖娃娃菜洗净切块摆盘。
8.粉丝摆盘。
9.豆腐皮切条摆盘。
10.木耳泡发洗净摆盘。
11.炖好的排骨连汤一起倒入紫砂火锅中。
12.加入酸辣白菜。
13.盖盖再炖25分钟。
14.吃的时候先吃酸辣白菜，再吃排骨最后再涮食其他食物。
小贴士：
涮料克依照个人口味添加。
97msw.cOm延伸阅读
辣白菜火锅
天儿凉啦！火锅开始成为我们餐桌上人气的主角啦！今天和大家分享一个辣白菜火锅，喜欢吃辣白菜的朋友一定要尝试一下哦！
辣白菜火锅
材料：鲜蘑菇一小把，豆腐一小块，五花肉片大约100G，新鲜白菜两片，粉丝一小份，辣白菜大约50G，骨头汤400ML，韩国辣酱一大勺，芝麻酱一大勺，盐适量。
辣白菜火锅的做法
1、小蘑菇洗净控干水份
2、豆腐切小块。
3、五花肉切成极薄的片。这样一来容易煮熟烂。
4、白菜洗净切宽大约2CM。
5、粉丝提前用水泡开备用。
6、辣白菜准备自己喜欢的口味。每个牌子不同，味道多少也有些不同。自家做的辣白菜更好啦！
7、骨头汤滤掉渣。加一勺韩国辣酱，一勺芝麻酱搅拌均匀。
8、将汤到在摆好材料的火锅里，开小火慢慢煮。吃之前用盐适当调味。
鲜脆的辣白菜放在火锅里，吃起来热热辣辣的，特别适合寒冷的冬天。
除了火锅里面的辣白菜之外，其他的如豆腐呀，五花肉呀，粉条等等，都非常美味哦！
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
白菜酸辣白菜
今年冬天在娘家吃饭的次数比较多，老人家牙口不好，也嫌麻烦，所以几乎每天都中午都会做一大锅的炖白菜，我和老公都没什么，感觉大冬天的吃上一锅热乎乎的炖白菜还挺美的，但是儿子不乐意呀，常常这样一副嘴脸：又吃白菜啊？嘿！白菜怎么啦？白菜怎么啦？百菜唯有白菜香，懂不懂啊？
在自己家里，还是白菜，只不过换了个包装而已，儿子看了之后，两眼放光：呀，酸辣白菜啊！嘿，同样的白菜，待遇咋这么大差别呢？
白菜酸辣白菜
原料：大白菜半颗（或者是平时不爱吃的白菜帮子）
调料：花生油适量、味达美3汤勺、香醋3汤勺、大葱少许、干红辣椒2个
白菜酸辣白菜的做法
1、把白菜切成大小均匀的菱形块，大葱切成末、干红辣椒切段备用。
2、热锅凉油，烧热后，放入白菜煸炒出水分、断生，盛出。
3、把酱油和香醋倒入小碗中，调好备用。
4、炒锅中放入少许的花生油烧热后，先后放入辣椒段和葱花炒出香味，倒入调好的酱油和香醋汁。
5、倒入刚才煸炒过得白菜翻炒均匀（可以根据自己的口味再调入少许的盐），即可出锅。
经验提示：
1、这道酸辣白菜是我父亲当年的拿手菜，叫做珊瑚白菜，，只不过那时候，我父亲只用白菜帮来做这道菜。
2、因为白菜的出水量不同，如果你感觉最后白菜出水有点多的话，可以用水淀粉勾个薄芡。
3、这道菜的做法极为简单，但是味道绝对不一般，就着馒头吃，绝对棒。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
鱿鱼辣白菜火锅
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，洋葱适量，海带适量，
辅料：：泡菜适量，乌冬面适量，尖椒适量，
鱿鱼辣白菜火锅的做法步骤：
1.鱿鱼切一半，把内脏和骨头去除，用粗盐摩擦，把皮剥掉，然后洗净。
2.鱿鱼的里部，做＃刀口，然后切成1cm，腿部切成4~5cm左右，最后鱿鱼和 鱿鱼调料 一起搅匀即可。
3. 煮水3杯，洋葱切1cm，大葱和尖椒斜切。做银鱼汤的时候放置的宽海带切成0.5cm大小，切泡菜成一口大小。
4. ③中煮沸的水中放入乌冬面，然后煮开，煮开后再煮一分钟，拿出后用凉水冲洗后去掉水放置旁边。
5. 把材料放在锅内，再倒入银鱼汤。
6. 用大火煮开后再用小火煮4~5分钟后看咸淡调味。
小贴士：
⑤的过程结束后直接放在电磁炉煮4~5分钟，然后用小火边煮边吃即可。
银鱼汤在别的料理中运用：面食料理，清汤（土豆汤，鱼饼汤，鸡蛋汤等）
爆炒酸辣白菜
蔬菜的炒法真的没啥诀窍，无非就是火候到位菜就好吃，虽然这样，小编还是来分享这个白菜的做法。
大白菜价格便宜又好储存，炒出来清肠爽口还下饭，小编今天做的是酸辣味道这白菜的切法是叶子自创的，这样切特别易于入味。
炒菜油放得少，爆炒起来没有油多炒出来易熟，所以这种切法能改善一下口感，亲们不妨试试吧。
爆炒酸辣白菜
原料：白菜400克、生姜一块、大蒜四瓣、干辣椒8个、生抽适量、白醋少许、盐适量、油适量
爆炒酸辣白菜的做法
1.准备好原材料
2.生姜、大蒜切成薄片，干辣椒切成小段
3.白菜从中间切成两片，然后如图切成细条，每段尾部不切断
4.切好的白菜
查看更多
5.锅里加入适量油，冷油放入干辣椒，慢慢煸炒出香味
6.加入姜蒜炒香
7.温度上升后放入白菜大火爆炒
8.加入适量生抽、盐、少许白醋，翻炒均匀即可
爆炒酸辣白菜的做法小贴士
1.干辣椒用凉水稍微泡一下，然后用厨房纸巾擦干，以免放入油中容易糊；
2.生抽、白醋都要沿着锅边倒入，这样热气烹的味道才会充分激发出来；
3.此菜一定要大火，用铁锅炒，厚一些的锅，锅要大一些的，这样便于蔬菜在高温中快速翻炒。
爆炒酸辣白菜食材搭配小提示
白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。
苍术和白菜不能一起吃:术类性温，功在燥湿健脾；而白菜性冷，与之相悖，不宜同食。
酸辣白菜粉丝
食材明细：
主料：：白菜适量，
辅料：：粉丝约50克，红辣椒4个，花椒1勺，姜1小块，香葱2棵，蒜瓣2个，
配料：：生抽1勺，陈醋1勺，盐2茶匙，花生油1勺，
酸辣白菜粉丝的做法步骤：
1.白菜掰开清水洗净，主要是泡。
2.白菜切丝。
3.姜切丝，蒜切末，香葱切小段。准备其他调料。
4.锅内放水烧开，放入粉丝煮熟，捞出待用。
5.热锅放油，先放花椒爆一下，不喜欢吃花椒的可捞出不用。
6.放葱丝和红辣椒。
7.放蒜末爆炒出香味。
8.放白菜丝翻炒。
9.白菜炒干水，放入粉丝用筷子翻炒。
10.放入香葱。
11.放生抽，盐和陈醋调味出锅。
麻辣白菜叶，酸辣白菜帮
【麻辣白菜叶】
-------------------------------------
功效：下气开胃，促进食欲，助消化，解醉酒。
1.原料：大白菜叶6片，麻辣粉1勺，苹果醋2勺，姜1小块，盐1勺、香油2勺。
2.做法：取白菜叶洗净后切成条状。
3.将白菜叶放入大碗中，加1勺盐腌制半小时。
4.然后将腌出的水分挤净。
5.锅内倒入香油，烧热后关火，然后加入一勺麻辣粉。麻辣粉做法参见：麻辣粉
6.将姜切丝放在白菜上，然后倒入麻辣油，再加入苹果醋拌匀即可。
二.酸辣白菜帮
功效：通利肠胃，解毒醒酒。
【酸辣白菜帮】
----------------------------------------------
1.材料：大白菜帮8片，葱1段，姜1小块，蒜4瓣，干辣椒4个；
花生油1勺，白糖2勺，盐半勺，米醋2勺，生抽1勺。
2.做法：取白菜帮。
3.将白菜帮洗净后切成长条状。
4.锅中水开后，放入白菜帮焯水，稍稍煮至有点变色即可。
5.捞出的白菜帮在冷水下冲凉后备用。
6.锅中油热后先加入白糖2勺，小火炒至颜色发红，然后再放入干辣椒、葱、姜、蒜炒香。
7.加入温水一碗，再加入盐半勺，米醋2勺，生抽1勺，大火煮开。
8.加入焯水后的白菜帮。
9.翻炒均匀后稍煮2-3分钟即可。
辣白菜火锅的做法
在国外吃个中式饭不容易。这个非常简单又好吃。食材也便宜（中式的牛羊肉片很贵）。只要自己腌好辣白菜就行。
材料：
辣白菜适量，五花肉适量，豆腐一块，金针菇一小把，北瓜（西葫芦）一根，钮扣蘑菇半盒，豆芽半盒，蔬菜适量，其他火锅涮品适量，冻海鲜少量，香菇几个，蒜末适量，辣椒碎少许，，
辣白菜火锅的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉切薄片。不放油，在平底锅里煎。出油后加入蒜末，辣椒碎翻炒
步骤3，肉变色，加辣白菜（和泡菜汤一起）稍微翻炒一下，加水
步骤4，倒入火锅中，加入一点点冻海鲜（我觉得汤会更鲜）。码入切成片的蘑菇，豆芽，豆腐，香菇丝，切成片的北瓜（西葫芦）。尝味，不够咸就加点鸡精蔬菜精之类调味。也可以多加点泡菜和泡菜汁
步骤5，都熟了就可以开吃了。带汤一块。爽辣可口！
步骤6，还可以加入自己喜欢的涮品继续煮。我加了鱼丸、豆结什么的
醋溜酸辣白菜
食材明细：
主料：：白菜1棵，
辅料：：剁椒适量，糖1勺，醋1勺，鸡精适量，生抽1匙，
醋溜酸辣白菜的做法步骤：
1.准备好材料
2.白菜撕成小片
3.锅里倒入适量的油
4.倒入白菜翻炒
5.放一小勺剁椒
6.加入一勺醋，少许生抽
7.加入糖，最后出锅加点鸡精
8.成品
简单制作酸辣白菜
食材明细：
主料：：白菜1颗，
辅料：：苹果半个，梨半个，洋葱半个，韭菜半个，生姜少许，大蒜少许，
配料：：辣椒粉50克，盐10克，白酒一勺，
简单制作酸辣白菜的做法步骤：
1.白菜一颗，切开分成4份
2.盐撒白菜根部腌制12小时
3.腌制好的白菜倒立控干水分
4.苹果，梨，洋葱，生姜大蒜切丁
5.用搅拌机打成糊，韭菜切段
6.糊，白酒，韭菜拌匀
7.均匀涂抹每一片叶子
8.放入保鲜袋
9.密封发酵48小时后，入冰箱保存
10.一个星期后可以吃啦
感谢您阅读“97美食网”的《酸辣白菜排骨火锅》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酸辣白菜专题，希望您能喜欢！
