食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化,就没有美食文化,你记忆中最深的食材是什么?有请驻留片刻,小编为你推荐萝卜丝炖虾,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::青萝卜小半个,海虾4只,粉丝1小把,
辅料::盐适量,
萝卜丝炖虾的做法步骤:
1.萝卜擦丝,粉丝先用开水烫一下,海虾切段,头部单独放出来。
2.锅中烧热油,先放入虾头炒,最好用铲子把虾头戳破,这样可以使汤汁变成红色。。
3.等锅中油变成红色,放入其他虾段一起炒。
4.再放入萝卜丝快速翻炒透后放盐,然后再放一碗水。
5.放入粉丝。
6.炖一会儿,到了这个程度就可以出锅了。。
小贴士:
快手菜,从下妈妈经常做给我吃,原料简单,调料也很少,我用的是一斤8头的海虾,炖的汤颜色很红。
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虾卷萝卜丝
食材明细:
主料::虾适量,
辅料::萝卜丝适量,
虾卷萝卜丝的做法步骤:
1.准备好新鲜的虾。
2.虾去头,去肠,去壳。
3.在虾背开刀 方便爆香时更入味 虾型更好看 <加入调味 盐 麻油 生粉 料酒 鸡精 适量>搅拌均匀 腌制8分钟。
4.锅热 放油 放蒜 姜 提香 加入虾 爆香 至金黄色 即可上碟准备。
5.白萝卜 适量 切成细丝。
6.锅热 下油 放蒜爆香 放入萝卜丝 炒至萝卜丝完全软透 放入准备好的虾 加入调味 盐 鸡精 蚝油提鲜提色 即可。
萝卜丝虾汤
食材明细:
主料::萝卜1个,海虾4个,香菜适量,
辅料::油适量,香油适量,麻油适量,酱油适量,
萝卜丝虾汤的做法步骤:
1.准备好单位材料。
2.萝卜切丝,香菜切末。
3.锅中发底油,把虾头放到油锅里炒。
4.炒出红色的虾油。
5.把萝卜丝放到锅里翻炒。
6.锅中放水,把下放到锅里煮。放酱油 香油 麻油调味。
7.出锅啦,红红的虾油,开着就想吃吧。
萝卜丝炖豆腐
食材明细:
主料::豆腐一块,萝卜1根,
辅料::油适量,盐适量,
萝卜丝炖豆腐的做法步骤:
1.准备材料。
2.先将萝卜皮切下来。
3.将萝卜中间部分切成细丝。
4.将豆腐切成小块,放入锅中煎至。
5.当豆腐变成金黄色时,将萝卜丝放入煸一下。
6.加入适量的水和盐,炖至萝卜丝变软。
7.出锅装盘。
小贴士:
萝卜丝只用中间的部分,不要皮,萝卜皮可以用来腌小咸菜。
萝卜丝炖蟹
食材明细:
主料::梭子蟹1只,
辅料::萝卜280克,葱适量,香菜适量,姜适量,
配料::芝麻油适量,盐适量,
萝卜丝炖蟹的做法步骤:
1.准备食材。
2.蟹去掉胃部和牙齿。
3.用刀切成块。
4.锅中放少许油加姜葱炒香。
5.加入适量水,和剁好的蟹。
6.大火煮开至汤汁变白。
7.萝卜丝在煮蟹的过程中擦成丝。
8.加入煮沸的蟹汤中。
9.尝一下味道,加入适量盐。
10.略煮,关火,加入适量香菜。
11.加入芝麻油调味提香。
小贴士:
1、汤汁不要放盐太多,突出鲜字。
2、蟹一定要充分煮透。
3、姜一定要放
萝卜丝虾头汤
食材明细:
主料::虾头6个,绿萝卜半个,
辅料::香菜适量,油适量,黑胡椒适量,盐适量,酱油适量,
萝卜丝虾头汤的做法步骤:
1.锅中加底油,放入虾头。
2.炒出虾油,按按虾头。
3.加入2碗水。
4.萝卜半个。
5.插成丝。
6.萝卜丝放入锅中煮开。
7.加盐 酱油 黑胡椒调味,撒香菜。
8.快来品味,美汤吧?。
炖兔肉萝卜丝汤
食材明细:
兔肉250克,青萝卜50克,香菜5克,盐3克,味精3克,花椒2克,料酒5克,大葱10克,姜10克,猪油(炼制)30克,八角3克
炖兔肉萝卜丝汤的做法步骤:
1.将兔肉剁成2.6厘米方块;青萝卜去皮切成细丝;香菜切成2厘米长的段;葱、姜均切小块。
2.勺内放入水烧开,先将萝卜丝焯一下捞出用凉水投凉,再放入兔肉块烫一下捞出,用清水洗净血沫。
3.锅内放油烧至六成热,用葱姜块、大料炝锅,添汤1000克后放入兔肉、精盐、浸泡花椒的水、料酒烧开,盖上盖,用小火炖至兔肉九成烂时放入萝卜丝再炖一分钟,撇净浮沫,放入味精,放上香菜段出勺即成。
小贴士:
青萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
鲫鱼炖白萝卜丝
食材明细:
主料::鲫鱼适量,白萝卜适量,小米椒适量,生姜适量,
辅料::菜籽油适量,盐适量,生抽适量,
鲫鱼炖白萝卜丝的做法步骤:
1.将鲫鱼洗净,白萝卜切丝,小米椒切段,生姜切丝
2.热锅放菜籽油
3.放入鲫鱼
4.将鲫鱼两面煎黄
5.倒入水,大火煮至浓白汤
6.倒入砂锅里,盖上砂锅盖,煮开两开
7.放入白萝卜丝,小米椒,
8.小火,将白萝卜丝煮至透明,用盐、生抽调味即可。
萝卜丝
食材明细:
主料::萝卜5条,虾米50克,猪肉100克,腐竹50克,蒜苗100克,
辅料::猪油2勺,花生油3勺,食盐15克,生抽1勺,
萝卜丝的做法步骤:
1.萝卜洗干净,刨成丝,然后煮熟,压干水分,备用!
2.热锅,炸猪肉油!
3.盛起部分猪油,剩下的爆虾米,然后盛起来备用!
4.爆炒猪肉!
5.炒至变色!
6.把蒜苗倒入锅里一起爆炒!
7.把爆炒好的虾米也倒下去,调味!
8.把煮熟的萝卜丝也倒下去!
9.搅拌均匀,调味即可!
10.装起来!
萝卜丝炒江白虾
食材明细:
主料::萝卜145克,江白虾300克,
辅料::香葱适量,料酒适量,盐适量,味精适量,
萝卜丝炒江白虾的做法步骤:
1.食材:萝卜(已清洗擦成丝)、江白虾(已剪去虾须清洗)、香葱。
2.烧锅倒油烧热,下入江白虾,加适量的料酒。
3.翻炒一下。
4.接着,合入萝卜丝,加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀。
9.最后,搁入香葱,即成。
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