虽平凡却也美味——土豆烧肉

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你是食材达人吗？也许以下内容“虽平凡却也美味——土豆烧肉”合你胃口！请在阅读后，可以继续收藏本页！

食材明细：

主料：：土豆500克，五花肉350克，

辅料：：泡发香菇适量，泡发木耳适量，姜片少许，青蒜少许，

配料：：白砂糖一勺，料酒一勺，豆瓣酱两勺，大料一枚，盐适量，

虽平凡却也美味——土豆烧肉的做法步骤：

1.土豆、五花肉洗净切块，肉放入开水中焯去血沫，捞出控去水分。

2.下入炒锅煸炒至变色，放入白砂糖不停翻炒。

3.炒至表面颜色微黄。

4.放入姜片、豆瓣酱炒出香味。

5.烹入料酒，炒至酱汁裹到肉的表面。

6.放入大料，倒入开水，大火烧开。

7.放入香菇、木耳，盖上锅盖转中小火焖置。

8.待肉和土豆软糯，可根据自己口味适量加少许盐。

9.撒入青蒜段翻匀，出锅~。

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[平凡的美味]豆腐火腿球

食材明细：

主料：：豆腐100克，火腿肠120克左右，

辅料：：韭菜适量，芝士少许，面包糠适量，白芝麻少许，淀粉少许，

配料：：生抽适量，黑胡椒适量，蚝油适量，

[平凡的美味]豆腐火腿球的做法步骤：

1.材料：豆腐100克 火腿肠120克左右  韭菜适量  芝士少许 面包糠适量 白芝麻少许 淀粉少许
调料：生抽 黑胡椒 耗油。

2.把豆腐碾碎，火腿 韭菜都切碎。。一起放入碗中拌匀。。
（碾豆腐时可以把豆腐放在保鲜袋中，用擀面杖之类的碾碎，特别方便。。火腿切的越细越好。。）。

3.放入调料，黑胡椒 生抽 耗油 淀粉再撒些白芝麻。。。（黑胡椒可以多放点，可以把豆腥味掩盖起来哦。。） 搅拌均匀。

4.要开始做成球状喽。。很简单。。先取出适量搅拌均匀的豆腐火腿末，用掌心揉圆，再将“肉圆”按称碗状，放入芝士（如果没有，也可以不放），然后将肉末包住芝士，揉成一个“小肉圆”就好了。

5.将揉好的“肉圆”放入面包糠中，均匀的裹满整个“肉圆”。

6.加热油锅，放入筷子 如果筷子冒泡泡了 就放入咱们的“小肉圆”，转小火。。炸制金黄 捞出。。 （油可以放更多，炸起来比较方便。。但是我怕浪费啦，所以倒的不多）。

7.炸好后 可以用厨房纸吸掉多余的油，健康嘛。。吃的时候可以沾些蕃茄酱 千岛酱都可以啦。

8.完成 开动吧。

9.完成 开动吧。

平凡的美味——龙岩清汤粉

食材明细：

主料：：米粉适量，

辅料：：葱头少许，猪瘦肉适量，大白菜适量，

配料：：盐适量，味精适量，

平凡的美味——龙岩清汤粉的做法步骤：

1.原料图

2.将肉切成小块

3.把葱的头切下，切成小块。

4.下少许油，将葱头爆香后加入水。

5.把大白菜掰成几瓣，放进锅内煮约2分钟。

6.往肉里加入地瓜粉、少许酱油搅拌均匀。

7.将搅拌好的肉倒入锅内煮约2分钟。

8.加入适量盐和味精（我们家的盐比较没咸味，所以图中加的比较多）。

9.将洗净的米粉倒入锅内煮约3分钟后即可。

10.炎热的夏天，再配上一杯可乐，好韵味滴！

小贴士：

1.爆葱头时可能会有油溅起来，要注意安全，若被油溅到手，可先用冷水冲洗。

2.大白菜可根据自己的喜好更换成其他蔬菜均可。

3.各家的火候不大一样，肉和菜一定要煮熟了。

肉松蛋糕卷。平凡美味的做法

简单的蛋糕。平凡的美味。吃起来就是有种淡淡的幸福感。嘻嘻。

材料：

蛋白5.5个，蛋黄4个，低筋面粉80g，细砂糖80g，植物油50g，水或牛奶50g，沙拉酱适量，，

肉松蛋糕卷。平凡美味的做法的做法步骤：

步骤1，老规矩。大合照。这里补充说明。油可以是植物油可以是橄榄油。反正你只要吃起来没有味道就可以了。糖是有20g在蛋黄里。有60g在蛋白里哦。我这里没有用泡打粉。我尽量不用那些添加。因为我觉得要吃的健康一点嘛。嘻嘻。。所以我用了5个蛋白。。多余的蛋黄去哪里了。我用来做沙拉酱了哦。哈哈哈哈。。还有蛋白打开后密封保存一个星期都是没有问题的。一样可以拿来做蛋糕。蛋黄就必须当天使用。过期就只有扔掉。所以你们自己合理安排。如果少个蛋白。自己加点泡打粉。。用量勺的2／1勺就可以了。好多废话。不说了。。

步骤2，首先搞蛋黄。像沙拉酱的做法。先把蛋黄加20g白糖打发泡然后分三次加入植物油或橄榄油，充分乳化。。一定要搅匀哦。。乳化好哦。最后加入水搅匀

步骤3，加入过筛的面粉。要炒菜那样上下翻，。拌好的面糊是蓬松的哟。亲

步骤4，看我多蓬松。

步骤5，分三次加入60g砂糖把蛋白打到湿性发泡。我图片上可以弯角。

步骤6，蛋白打好后先把3/2的蛋白分2次倒进面糊里。拌匀后。把面糊倒入剩下的3/1的蛋白里拌匀。。都是像炒菜那样上下翻哦。千万不要画圈圈。。画圈圈你的蛋糕只会死踏踏的。没有蓬松感。没有时尚感了。嘻嘻

步骤7，烤盘上铺上油纸或锡纸。这里我推荐大家用锡纸。原因后面就知道了。。把面糊倒进去。铺平。。进来抹平哦。进烤箱前用力震几下。把气泡震出来。

步骤8，烤箱预热180°15分钟以上。20分钟以下。反正金黄色就出来。。烤好后立马把烤好的蛋糕翻面晾晒。看我的就是手慢。都粘油纸上了。

步骤9，冷却后。在翻面回来。图上沙拉酱。。我的是自制的。嘻嘻。做法//www.douguo.com/cookbook/207287.html

步骤10，铺上肉松。。你以为裹起来就完了吗。其实还没有。看我说下去。。累啊。

步骤11，横切轻轻一小刀。别切断哦。自己按着距离来。我这个距离都远了。裹出来没有那么好看。然后裹起来。。裹起来。。

步骤12，包成糖果装。这个时候就会感觉锡纸好了。嘻嘻。可以自行塑性。。油纸用橡皮筋捆起来了。幸好人家是女孩纸有橡皮筋。。放冰箱冷冻半个小时左右

步骤13，拿出来切好就可以了。。我这个分量做出来大概是7-8个的样子。关键看你切多宽。。。我切的1.5cm左右宽。完成。搞定。吃我平凡的幸福蛋糕儿去了。

土豆烧肉(1)

食材明细：

土豆(黄皮)250克，猪肉(瘦)250克，植物油50克，酱油50克，盐3克，黄酒10克，白砂糖20克，大葱10克，姜5克

土豆烧肉的做法步骤：

1. 将猪肉除去油污洗净，切成3厘米见方的块状；

2. 葱切成段；姜切成块，再拍裂；

3. 土豆去皮切成滚刀块；

4. 将炒锅置于中火加热，倒入食油烧至七成热时，放入土豆块炸至金黄色时捞起沥油；

5. 肉块预先用少许酱油拌匀，放入油锅内炸至金红色时捞起沥油；

6. 原炒锅留少许余油置于中火加热，放入姜、葱爆香,再放入肉块，加入酱油、精盐、绍酒、味精、再加水（以淹没肉块为度）；

7. 待沸再转小火将肉焖烧至熟烂，加土豆，用中火烧至稠浓卤汁，淋入少量熟油，就可起锅装盘。

小贴士：

猪肉应选用带皮五花肉。此菜配料中植物油50克为实耗数，因有过油炸制的过程需准备植物油400克。

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