食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好食材,就没有好美食。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材了解很多吧?小编现在向你推荐香蕉苹果披萨,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::番茄酱适量,苹果酱40克,香蕉2根,马苏里拉芝士200克,红枣豆浆80克,
辅料::酵母2克,白糖少许,高筋面粉150克,盐少许,
香蕉苹果披萨的做法步骤:
1.将80克红枣豆浆倒入碗内,加入酵母,静置5分钟后,倒入150克面粉,加少许白糖和一点盐,活成面团。
2.装面团的碗加盖保鲜膜,放温暖处发酵至2倍大。
3.将面团擀压排气后,擀成圆片。
4.将圆片放入披萨盘内(学厨披萨盘不用刷油),用手指把当中的面饼往四壁按一按,用叉子在面饼上戳一些小孔。
5.多余的面团,擀成5个小的圆面片,依次叠放好。
6.从下端由上卷起。用刀从中间切开,做好2朵玫瑰花。预热UKOEO烤箱200度。
7.面胚上抹上番茄酱。
8.铺上一层马苏里拉芝士条。
9.将2朵玫瑰花置于盘中,再铺一层较厚的香蕉片;
10.放一层苹果酱和一些蔓越莓干;
11.再铺上一层马苏里拉芝士条。
12.入UKOEO HBD-5002烤箱,上下火,10分钟左右,芝士表面微焦就可以了。
小贴士:
1面团放温暖处发酵至2倍大。
2叉子在面饼上戳一些小孔。
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蒜肠香蕉披萨
食材明细:
主料::披萨饼皮一个,香蕉一个,蒜肠一个,
辅料::番茄酱适量,马苏奶酪适量,
蒜肠香蕉披萨的做法步骤:
1.披萨饼皮化冻
2.蒜肠剥皮切片,说是现在的灌肠都不是猪小肠做的皮衣了,所以还是剥掉吧
3.香蕉切片
4.披萨上抹一层番茄酱
5.铺上蒜肠
6.铺上香蕉
7.撒一层马苏奶酪
8.烤箱预热200度,烤十分钟出炉
风味独特----苹果披萨
食材明细:
主料::苹果适量,马苏里拉奶酪适量,面粉适量,
辅料::发酵粉适量,牛奶适量,
配料::白糖适量,盐适量,
风味独特----苹果披萨的做法步骤:
1.将牛奶加热,倒入发酵粉,静置5分钟后,倒入面粉,加少许白糖和一点盐,活成面团。再加入少许橄榄油,继续揉匀。
2.放温暖处发酵至2倍大。
3.排气后擀成圆片。
4.披萨盘刷油。
5.将面片放入披萨盘内,用叉子在底部扎些小空。
6.放入烤箱200度,10-15分钟。
7.烤好的披萨底。
8.把马苏里拉奶酪切成丝。
9.苹果切块、切片后放入凉水中浸泡,防止变色。
10.在饼底铺上一层马苏里拉奶酪。
11.铺上苹果块。
12.再摆几个大一些的苹果片。
13.再铺一层马苏里拉奶酪。入烤箱烤10分钟。
14.最后5分钟取出再铺一层马苏里拉奶酪。
15.美味的苹果披萨就做好了!
小贴士:
1.由于苹果容易氧化,切好的苹果及时放入水中浸泡。
2.苹果烤后容易出水,建议用厚一点的披萨饼底。
3.马苏里拉奶酪最后要再放一次,拉丝效果会更好。
4.苹果不宜与海味同食。苹果中含有鞣酸,与海味同食不仅降低海味蛋白质的营养价值,还易发生腹痛、恶心、呕吐等。
培根&香蕉双拼披萨
食材明细:
主料::面粉200克,
辅料::干酵母10克,温水90ML,黄油20克,蛋黄一个,马苏里拉150克,青椒适量,洋葱适量,培根适量,香蕉一根,
配料::盐8克,白砂糖20克,披萨酱适量,
培根&香蕉双拼披萨的做法步骤:
1.准备主料:面粉200克,干酵母10克,温水90ML,黄油20克,盐8克,白砂糖或则糖粉20克,蛋黄一个 辅料:披萨酱或则番茄酱 适量,马苏里拉150克,青椒适量,洋葱适量,培根适量,香蕉一根
2.酵母+5克的糖加入温水中搅拌至融化,静止几分钟
3.把面粉,盐,糖倒入碗里搅一下
4.将酵母水,打散的蛋黄加到搅拌好的面粉里,用筷子拌匀
5.揉成团后,加入融化的黄油及少量的面粉揉至光滑不沾手
6.盖上保鲜膜,放在温暖处发到两倍大就可以了(因为我的烤箱带发酵功能的,只需要40分钟就可以)
7.趁发酵的时间,准备好馅料.
8.发到两倍大后
9.取出排气,重新揉圆,醒发15分钟.
10.披萨盘刷油
11.我这次烤的薄底的,所以只用了三分之二的面团,把面团擀成均匀的方形,铺入披萨盘中,并将四周推厚,用叉子叉出均匀的孔.
12.烤箱200度上下火预热5分钟,放入烤盘,烤约8分钟左右.
13.将烤好的面皮刷上披萨酱或则番茄酱,撒上适量的马苏里拉后,放入烤箱200度约5分钟至奶酪融化
14.将所有馅料均匀的摆好,表面再撒上三分之二的马苏里拉,放入烤箱200度约15分钟至奶酪融化
15.再把剩下的马苏里拉放在表面,如烤箱200度约8-10分钟即可.
小贴士:
1.发酵的话,可以前一天的晚上揉好面团放在冰箱里冷藏发酵9-10个小时也行的。
2.馅料可以根据自己的喜爱变换。
3.烤箱品牌不一样,温度也不一样,最好是盯下,防止烤焦。
肉桂苹果甜披萨
食材明细:
主料::牛奶75克,盐1克,细砂糖5克,面包粉120克,酵母2克,橄榄油5克,
辅料::甜酱60克,肉桂苹果馅适量,马苏里拉奶酪100克,
肉桂苹果甜披萨的做法步骤:
1.将饼皮材料全部放入面包机,启动和面10分钟。
2.和面结束,收圆后进行发酵,时间20分钟。
3.发酵结束。
4.取出面团,擀成比披萨盘大一圈的面皮。
5.将面皮铺入学厨10寸浅披萨盘内,使面皮与盘壁贴合,边上围高一圈。并用叉子在面皮底部扎小眼,以防后面步骤中鼓起。
6.放入烤立方进行二发,时间为15分钟。
7.取出二发好的面皮,此时面皮松软。
8.先抹一层甜酱,抹多抹少视个人喜好。
9.撒一层少量的马苏里拉奶酪。
10.铺上肉桂苹果馅。
11.再铺上满满的马苏里拉奶酪。
12.放入烤立方,上下180度,烘烤20分钟左右。
13.出炉。
14.是不是很诱人。
15.附肉桂苹果馅及甜酱制作方法:肉桂苹果馅材料:苹果200克、西梅干20克,水30克、细砂糖15克、薄荷叶适量、肉桂粉适量准备材料,苹果切成小丁。
16.将苹果放锅里,加水和白砂糖,小火煮至苹果微软。
17.放入肉桂粉和西梅干,继续煮至果肉汁水收干。
18.关火加入薄荷叶拌匀,放凉备用。
19.再来制作甜酱:淡奶油200克、牛奶200克、黄油30克、低筋面粉20克、盐1克、细砂糖20克黄油小火加热至融化。
20.倒入低粉炒至不见干粉。
21.倒入的温热牛奶,煮至浓稠,注意要不停翻拌,防止面糊粘锅烧焦。
22.加入淡奶油,糖和盐,煮至浓稠光滑,过程需不停搅拌。
23.放凉备用。
小贴士:
1、 苹果一定要煮软收干水份,不然烤制过程会出水。
2、 方子中甜酱材料的量制作出来的甜酱成品是用不完的,剩下的甜酱装保鲜袋冷冻,下次使用时回温即可。
花边苹果鸡肉披萨
食材明细:
主料::面粉120克,
辅料::酵母3克,黄油10克,鸡肉200克,火腿肠200克,苹果1个,马苏里拉奶酪200克,披萨草适量,蘑菇适量,
配料::温开水70克,盐1克,白糖5克,披萨酱适量,烤肉粉适量,
花边苹果鸡肉披萨的做法步骤:
1.将面粉、盐和糖混合后加入酵母水,揉成团,加入黄油继续揉到面团光滑。 盖上保鲜膜饧置2小时。
2.发酵好的面团,用擀面杖擀成圆形。
3.将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。
4.火腿肠切成寸段。
5.码放在披萨盘中的周围。
6.用面片把火腿肠包起来。
7.用小刀轻轻切断面片。
8.把火腿肠竖起来整形。
9.在面皮上用叉子扎一些小孔。饧至20分钟。
10.准备好自制披萨酱做法http://home.meishichina.com/space-30984-do-blog-id-251341.html
11.芝士切成小丁备用。
12.把苹果去皮切成小丁。
13.鸡肉切成大片。
14.加入奥尔良烤肉粉搅拌均匀。
15.蘑菇洗净控干水分切成片备用。
16.锅中放入黄油。
17.加入腌制好的鸡肉片,小火煎至变色盛出。
18.再把蘑菇片稍微煎至一下,去除水汽。
19.涂一层披萨酱,撒上适量的披萨草。
20.再撒上一层马苏里拉奶酪。
21.码上煎至的奥尔良鸡肉片。
22.加上蘑菇和苹果丁。
23.再撒上一层奶酪。
24.表面刷蛋液,入烤箱200度,30分钟即可。
小贴士:
蘑菇须先把水分炒出来,以免出汤。
香蕉肉桂粉披萨
用香蕉与披萨饼面坯完美结合,做出一道给小朋友们的甜甜的水果披萨。
以前自己在家里做披萨饼,通常都是将面坯直接擀成无边缘的圆形,因为一直觉得带边缘的面饼只有专业的师傅才能甩得出来。直到昨天,偶尔看到一能人自己用手又捏又拉地做出带边缘的面饼后才突然开窍,哦,原来在家里也可以自己捏出带边缘的披萨啊!
香蕉肉桂粉披萨
材料(直径20CM左右的披萨3枚):
中筋面粉200G糖1G盐4G发酵粉3G温水130ML
另需橄榄油少许,香蕉一只,肉桂粉少许,白砂糖适当
香蕉肉桂粉披萨的做法
1、将中筋面粉200G糖1G盐4G发酵粉3G温水130ML混合,揉成光滑面团,防止60分钟进行发酵。发酵完毕后,等分成三份,再次揉成面团.
2、取一小份面团,中央按扁。
3、然后用手指从中央按扁的地方开始一点一点边捏边拉地呈圆形向外扩散。最后捏到中央薄,边缘厚的一张饼坯为止。
4、将捏好的饼坯防止15分钟左右,进行再次发酵,发酵好以后,加热平底锅,将饼放进去中火煎.这步的目的是为了做出一般家庭用烤箱烤不出的底部焦糊的效果.
5、看,底部呈现微焦色即可。此时上面还是生的哦。
6、然后,在上部中央部分抹一层橄榄油,放入切片的香焦
7、撒上适当白砂糖和少许肉桂粉.肉桂粉也可以用可可粉代替,做成可可香蕉味道的披萨。
8、喜欢九层塔的味道的话,可以适当放些九层塔叶子.
9、最后,烤箱预热230度烤13~15分钟左右即可。
这个披萨只有直径20CM左右大小,切成小块很适合小朋友拿起食用。
并且,香蕉甜甜的,和面饼配在一起味道真的不错哦。
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土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
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