食材构成了美食最基本的部分,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化,就没有美食文化,你平时对食材了解比较多吗?小编特别编辑了“#第四届烘培大赛暨是爱吃节#花朵肠仔小餐包”,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::黄油30g,热狗小香肠1包,鸡蛋1个(小),酵母4g,盐4g,牛奶150g,高筋面粉300g,白砂糖30g,
辅料::沙拉酱适量,番茄酱适量,葱花适量,
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#花朵肠仔小餐包的做法步骤:
1.除黄油外将所有材料放面包机
2.启动揉面程序揉面15分钟
3.加入黄油再揉15分钟
4.达到完全扩展阶段,能拉出不易破的薄手膜
5.整圆进行第一次发酵,启动发酵程序发酵约1小时
6.发酵至两倍大小
7.排气后平均分割成12份约46克一个的小面团
8.再把每份分成五个大小一致的小面团,滚圆摆放在抹了油的模具中
9.依次全部做好,中间插入切了花刀的热狗小香肠进行二次发酵
10.发酵好后表面刷上一蛋液,内圈挤上番茄酱外圈挤上沙拉酱,表面撒上葱花
11.烤箱预热好后中层上下火160度25分钟,烤至表面金黄即可
12.出炉~
13.闪亮亮的金花肠仔包~
14.成品图
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小餐包
食材明细:
主料::牛奶290克,黄油30克,盐4克,白砂糖40克,奶粉20克,高筋面粉450克,酵母4克,
辅料::芝麻少许,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小餐包的做法步骤:
1.将黄油除外的所有材料都放入面包机,按普通面包键和面;
2.大约10分钟,揉成光滑面团后加入黄油继续重启揉面;
3.也是大约10分钟,面团被揉的光滑且有弹性,用手拉开感觉很有韧劲;
4.这时按下面包机的发面团键,自动工作至一个半小时后。停机后还可延长时间,直至面团发酵很大或至满桶;
5.再次的用普通面包键揉面10分钟,排气;
6.取出面团,称量平均等分,然后再逐个滚圆;
7.放入烤箱再次的发酵,40度大约40分钟,烤箱底部可放一盘热水防干燥;
8.面团胀大发胖后,取出表面刷全蛋液;
9.撒上一层芝麻,然后入烤箱150度25分钟烤焙即可
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#土豆泥小餐包
食材明细:
主料::土豆泥100g,高筋面粉300g,鸡蛋1个,卡仕达酱20g,
辅料::牛奶120g,白糖30g,黄油20g,盐2g,酵母4g,
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#土豆泥小餐包的做法步骤:
1.面粉300克加入盐搅拌均匀
2.加入100克土豆泥
3.在加入白糖及
4.在加入酵母
5.最后加入牛奶
6.面包机按柔面功能
7.柔好的,加入黄油柔,然后在按发面功肥
8.发好排气醒一会
9.然后分成小小块
10.做好的摆放烤盘里二次发
11.二次发好的面团
12.表面挤上卡仕达酱
13.烤箱175度 20分钟
14.烤好的
15.冷却后就可以吃了
16.看
小贴士:
土豆蒸好压成泥
面团柔好发两部大,分成小块
烤箱上下温度
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#蜂蜜小蛋糕
食材明细:
主料::低粉100克,鸡蛋3个,
辅料::蜂蜜50克,白糖10克,盐2克,
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#蜂蜜小蛋糕的做法步骤:
1.准备食材:把所需食材称重。8.160度炸烤制30分钟左右,蛋糕上色即可。
2.鸡蛋打入容器中,加入蜂蜜和白砂糖,盐
3.用电动打蛋器开始打发。
4.打发至蛋液发白,提起打蛋器落下的蛋液呈纹理状,不容易消失
5.筛入低筋面粉。
6..用刮刀翻拌均匀。
7.空气炸锅提前预热,倒入翻拌好的面糊至纸杯的八九分满。
8.160度炸烤制30分钟左右,蛋糕上色即可。
感谢您阅读“97美食网”的《#第四届烘培大赛暨是爱吃节#花朵肠仔小餐包》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烘培食材专题,希望您能喜欢!