俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基,你对食材的看法是怎么样的呢?有请阅读小编为你编辑的意式寿桃拌面,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::寿桃面(香港品牌)适量,
辅料::肉末适量,洋葱适量,西红柿一个,
配料::大蒜适量,番茄酱3~4大勺,盐适量,白糖喜欢甜可以多放,胡椒粉适量,生粉适量,食用油适量,味精适量,
意式寿桃拌面的做法步骤:
1.把食材切好,做好准备,并且摆在适合的地方,方便拿放。注意:猪肉自己动手剁口感比较好!剁好后,加生粉,加盐,加一点味精,拌匀!
2.煮锅放水烧开,水的量要稍微多点,寿桃面比较吸水,再煮水的过程中,炒锅烧热烧干,熄火倒适量的油,开小火热油,将油向锅壁四周摊开,开大火,下大蒜碎,炒香!一边炒一边把油向四壁摊开!
3.然后下洋葱,炒至洋葱变色,先中火后大火炒,不准放水!可以加油!
4.洋葱炒至变色后,下肉末,炒至肉末出油!如果到这一步煮锅水开了,就调成文火煮水,让它保持烧开的状态!
6.西红柿炒软后,倒入适合自己口味的番茄酱,一般是3~4勺,拌匀,再根据自己口味加入适量盐,白糖,拌匀后加小半碗清水,慢火(小火)盖锅煮开,在煮开的过程中,煮锅里加入适量寿桃面,加进去时,不要忙着用筷子挑开或者下压,等他自然变软,在加入盐,油,一定要加油,不然面会结在一起,间断的搅拌一下,煮八分钟,视面的多少而定时间!但一定要煮熟,可以尝试一下面的口感!转回炒锅》直至西红柿煮烂!汤变红,品尝汤汁后,根据自己的口味,加入白糖,胡椒粉,盐调味即可熄火!
7.寿桃面煮开图,面煮熟后,捞起,下冷水,冷却!然后放油搅拌,防止结面!
8.可以把汤汁浇在面上再拌,也可以在炒锅里,开大火快速搅拌均匀即可!在炒锅里搅拌,比较入味哦!!
小贴士:
酱汁浓郁,酸甜适宜,面有嚼劲!!
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意式奶酪
食材明细:
主料::吉利丁片5克,牛奶120克,细砂糖30克,香草荚1/3根,淡奶油120克,
辅料::枇杷果肉适量,
意式奶酪的做法步骤:
1.用料
2.牛奶和细砂糖倒入锅中
3.香草荚剖开,刮出籽,连籽带荚一起放入锅中
4.小火加热,搅拌
5.将淡奶油倒入锅中,搅拌均匀
6.离火
7.吉利丁片用冰水浸泡至软,捞出,挤干水分
8.放入奶液中,搅拌至完全溶化
9.捞出香草荚,不用
10.连盆一起,坐在冰水中搅拌
11.液体渐渐浓稠
12.倒入容器中,放入冰箱冷藏至凝固
13.在表面摆上枇杷果肉
14.点缀薄荷叶,即成
小贴士:
没有香草荚可以用香草粉替代。或者也可以不用。
表面鲜果可以随手边便利任意变化。
加热液体无需煮沸,只需达到40-50度即可
意式馒头
食材明细:
主料::馒头1个,香肠2小个,番茄适量,洋葱适量,
辅料::淀粉适量,盐适量,胡椒粉适量,
意式馒头的做法步骤:
1.材料准备好,把馒头切片,番茄,洋葱,香肠切颗粒。
2.把切片的馒头放入锅内,煎到两面焦黄。
3.锅内放入少许的油同时加入洋葱颗粒同炒1分,加入番茄一同炒。
4.番茄炒1分后加入香肠颗粒加入少量的水同煮2分。
5.加入少量的盐,胡椒粉拌匀。
6.淀粉调水,倒入锅内,用小汤匙慢慢的搅拌匀。
7.煎好的馒头片放入盘内,淋上香肠酱即可享用。
意式炒饭
食材明细:
主料::米饭适量,鸡蛋2个,肉末适量,西红柿1个,圆葱半个,香菇3个,
辅料::盐适量,番茄酱适量,鸡精适量,
意式炒饭的做法步骤:
1.备好食材
2.西红柿切块、圆葱切丝、鸡蛋打散、香菇切块,备用做好准备工作
3.锅中入油
4.将肉末入锅炒散
5.将圆葱、西红柿、香菇、入锅,西红柿炒软即可
6.加入番茄酱,翻炒均匀即可出锅备用。
7.锅中入油加入鸡蛋
8.加入米饭,将米饭炒散。
9.锅中加入备用的肉酱
10.加入盐、鸡精,翻炒均匀即可出锅。
寿桃年糕
食材明细:
主料::糯米粉200克,澄粉50克,
辅料::水适量,玉米油适量,红豆沙适量,
配料::糖粉适量,紫薯泥适量,南瓜泥适量,抹茶粉适量,
寿桃年糕的做法步骤:
1.火龙果皮、青菜分别榨汁、紫薯和南瓜去皮蒸熟,澄粉开水烫熟,加糯米粉和糖粉混合,分别加各种颜色的原料和适量的水和成面团,不要太硬略微软和一点,醒半个小时
2.取一块白色面团搓成圆,再取少许粉色面团成压扁,抹少许水粘在白色面团上
3.压扁
4.包入红豆沙收口
5.搓圆,轻轻按压红色部分让其和白色面团融合自然,收口朝下,用牙签、压出桃子的凹槽
6.取绿色面团,做出叶子的形状,用牙签轻轻压出叶子的纹路
7.把叶子沾在两边,做好的样子
8.上次剩下的面团又做了一些
9.下面垫上玉米叶,水开上笼蒸8分钟出锅
小贴士:
糯米面团不要太软和,软了蒸出来就塌了,面团操作的时候要放在塑料袋里面,随用随拿
意式松仁猪排
食材明细:
排骨,配料:腌肉,松仁,核桃仁,白兰地,辣椒仔,蕃茄,香葱等。
意式松仁猪排的做法步骤:
1.将肉排整形加盐、胡椒、白兰地、洋葱等腌制。
2.芥末调汁抹在猪排上,把松仁碎及核桃碎沾在肉排表面。
3.放油把猪排放入并成琥珀色即可。加两种调汗装饰盘边即可。
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