好的美食离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究,你对食材是怎么样看待的呢?推荐你看看以下的茄汁茄子,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::茄子350g,
辅料::番茄酱适量,西红柿适量,青椒1个,
配料::油适量,盐适量,鸡粉适量,
茄汁茄子的做法步骤:
1.茄子洗净,滚刀切块,。,入锅炸制熟透,捞出沥干油,备用。
2.热锅凉油,油热放入西红柿炒透。
3.放入番茄酱煸炒几下,放茄子煸炒。
4.放入青椒煸炒几下,放盐、鸡粉出锅!
小贴士:
炸茄子很麻烦,你可以多炸一些。吃的时候就方便多了。
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茄汁烤茄子
食材明细:
主料::茄子2根,番茄酱80g,
辅料::毛葱80g,大蒜末1大勺,橄榄油15g,白胡椒粉适量,盐适量,
茄汁烤茄子的做法步骤:
1.备齐材料
2.茄子洗净,切成圆薄片
3.洋葱切碎
4.大蒜切末
5.取烤盘,我用的是有机玻璃饭盒,码入茄子片
6.取小碗,倒入番茄酱,加入洋葱碎、大蒜末、盐、白胡椒粉、橄榄油拌匀
7.把调好的调味料均匀的铺在茄子片上
8.烤箱预热220度,中层上下火烤25到30分钟
9.出炉
10.装盘。
小贴士:
1.茄子大小不同,烤箱的差异,烘焙时间供参考。
2.调味料可根据自己的喜好添加。
茄汁烧茄子(1)
食材明细:
主料::长茄子2根,
辅料::蒜末少许,
配料::番茄酱1勺,淀粉1勺,盐很多,糖1勺,水50毫升,
茄汁烧茄子的做法步骤:
1.把茄子切成段,放入洗菜盆加盐进行腌制,需至少30分钟,目的是把茄子里面的水杀出来
2.把表面和盆地都渗出水的茄子条冲水几次,并用手使劲攥干挤出剩余水分
3.打一个鸡蛋,加一些淀粉,挂在茄子上面上浆,最好再加点干淀粉滚一下茄子表面哈,我忘了~
4.下油锅炸至茄子表面蛋液蓬松金黄就好了。
5.捞出茄子条到一个盘子里备用,然后准备碗汁调味,这次试用的是番茄酱,甜面酱,各一勺,1勺糖和1勺淀粉,混在一起就成了淡红色。由于甜面酱口感比较咸就不需要再加盐了,再1:1倒点水进去调开就好了
6.茄子重新入锅加热翻炒,然后倒入碗汁一起炒,不能停铲子哦,因为有淀粉就容易扒锅了,然后差不多都挂在茄子上以后就能关火了,我忘记准备蒜末了,如果有可以在碗汁里洒上。出锅前还可以加香菜俏色就更好了,给老公做的家常菜就不讲究这么多了,大家见笑了~
美味烤箱菜—茄汁烤茄子
食材明细:
主料::长茄子1个,猪肉末100g,洋葱1/2个,番茄酱40g,
辅料::蒜末1tps,罗勒1/2 tps,胡椒粉1/2 tps,韩国甜辣酱1 tps,盐适量,橄榄油2 tps,
美味烤箱菜—茄汁烤茄子的做法步骤:
1.原料图
2.茄子洗净,切成圆薄片。(用长茄子更好,我只能买到圆的…)把茄子片铺在烤碗或者烤盘里。
3.洋葱切成碎丁
4.猪肉末准备好,放入洋葱碎,倒入番茄酱
5.加入蒜末、胡椒粉、罗勒
6.加入2大勺橄榄油
7.加入1大勺韩国甜辣酱,少许盐,搅拌均匀
8.把馅料均匀的铺在茄子上面
9.烤箱预热,220°烤30分钟即可
10.小烤箱可以在上面盖一层锡纸,防止烤糊
小贴士:
1、 如果用的是番茄沙司,可以少放一点甜辣酱,因为番茄沙司里面已经有糖了。如果是普通的番茄酱,可以根据口味再调入一点糖。
2、 茄子烤到软软的才好吃。所以如果烤箱功率小,可以多烤一会儿。
茄汁茄夹
食材明细:
主料::茄子适量,肉末适量,
辅料::盐适量,鸡蛋适量,料酒适量,葱适量,番茄酱适量,生姜汁适量,食用油适量,
茄汁茄夹的做法步骤:
1.准备食材
2.准备食材
3.将茄子切片一刀断一刀不断
4.切好的茄子中夹入拌好的肉末
5.鸡蛋面粉加水搅拌成糊
6.将夹好肉末的茄子挂糊放入电饼铛中
7.煎之两面金黄
8.放入炒锅加入番茄酱
9.成出装盘
小贴士:
1、茄子可以用油炸但我用的少油煎之这样比较建康
2、番茄酱可以直接浇在茄夹上
3、肉末的多少根据自己喜欢
感谢您阅读“97美食网”的《茄汁茄子》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鱼香茄条专题,希望您能喜欢!