“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜都有明确的做法指南,你对菜谱有深入的研究吗?小编特地为大家精心收集和整理了“2020茄子茄汁肉糜怎么做好吃 茄子茄汁肉糜的做法,步骤”,请继续阅读本文相关内容!
茄子茄汁肉糜
宝宝现在9个月大了,已经出了一个牙齿。 怎样做宝宝喜欢吃的菜,怎样均衡营养,也是我天天要考虑的事。 蛋白质,维生素,碳水化合物等这些一个都不能少。 今天用了一块
食材配方
主料:
猪瘦肉
50g茄子
50g圣女果
20g香菇
3朵辅料:油
适量盐
适量鲜抽
适量葱
适量做法 共7个步骤
1.准备好食材
2.所有蔬菜洗净切小块,瘦肉洗净切块.
3.加些清水,放入搅拌器搅拌碎
4.取小锅,油热,放些葱花爆香
5.放入搅拌器里的东西,
6.中小火煸至转色,加盐小火煮2分钟
7.加几滴鲜抽即可
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茄汁烧茄子
食材明细:
长茄子(粗的那种)2根,番茄(小个的)3个,干辣椒3个,酱油适量,蒜5瓣,大葱半根,红糖2汤匙,味精1小匙,橄榄油比普通炒菜略多
茄汁烧茄子的做法步骤:
1、将茄子切成4厘米长条状,番茄切成小块,葱白切成4厘米左右葱段,蒜切片,干辣椒掰碎备用。
2、热锅凉油,待油八成热时加入蒜、葱、干辣椒煸炒出香味,倒入茄子翻炒3分钟,让茄子充分吸收锅内的油。
3、加入番茄继续翻炒,加入酱油和红糖炒均匀,盖锅盖焖,待茄子酥软,加少许味精出锅。
小贴士:
1、茄子切完后最好用水泡一下,拔除毒素。捞出时用双手轻攥一下里边的水分。
2、炒茄子时可以把火调小防止糊锅。
拌肉糜茄泥
菜系及功效:家常菜谱
拌肉糜茄泥原料:嫩茄子500克,猪肉糜100克,蒜泥2瓣,姜末1.5克,葱花3克,豆瓣辣酱3克,精盐1克,白糖6克:味精1克,熟花生油40克,绍酒15克。
的做法
①取小碗放盐、白糖、味精、蒜泥,再加入凉开水15克搅化。炒锅上火下熟花生油烧热,放人豆瓣辣酱煸出红油时,下葱花、姜末、肉糜即盛
出放人调味的小碗里备用。
②选用新鲜嫩茄子,去柄去蒂,洗净,再削去茄皮,投人水锅里煮酥,捞出甩干水分,放大碗里,把小碗里的肉糜调味倒人,用筷子搅匀,并
将茄子捣碎成泥,即可装盘。
特点:微辣蒜香,鲜嫩细腻,冷后食之,开胃清口。
2020蒜蓉浇汁茄子怎么做好吃 蒜蓉浇汁茄子的做法,步骤
蒜蓉浇汁茄子
蒸茄子既保留了茄子营养和口感的同时,又避免了油炸茄子给身体带来的大量热量,很清淡这样还可以拿来做减肥餐。
食材配方
主料:
茄子
300g辅料:
蒜米
5粒盐
1勺酱油
2勺鸡精
1/4勺蚝油
1勺葱花
2根做法 共5个步骤
1.茄子洗净切成条,中间撒少许盐,一点就行。
2.放入锅内隔水蒸,开锅后蒸10分钟。
3.蒸熟的茄子离锅备用。
4.锅内热油做汤汁~放入蒜米,酱油,盐,鸡精,蚝油爆香。
5.爆香的汤汁浇在之前蒸好的茄子上,撒上一层葱花即可。
茄汁菜花怎么做好吃 2020茄汁菜花的做法大全
茄汁菜花
菜花也叫花椰菜,是一种很受人们欢迎的蔬菜,它味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富。它还具有抗癌功效,其功效已经被全世界人认可,平均
食材配方
主料:
菜花
1朵番茄
1个辅料:油
适量盐
适量蒸鱼豉油
适量鸡精
适量番茄酱
适量姜
少许葱
少许蒜
少许做法 共12个步骤
1.菜花在盐水中浸泡半小时,洗净。番茄洗净。
2.番茄去皮,切块儿。
3.葱姜蒜切碎。
4.菜花掰成小朵儿。
5.焯水、至八成熟捞出备用。
6.锅中放适量葵花籽油,油热,爆香葱姜蒜末。
7.放入焯过水的菜花翻炒。
8.放入番茄翻炒均匀。
9.放入少许番茄酱翻匀。
10.放入适量盐。
11.放适量蒸鱼豉油。翻炒片刻。
12.关火,加入鸡精炒匀即可。
2020茄汁鸡翅怎么做好吃
茄汁鸡翅
以前吃鸡中翅多用红烧,或是卤制,也爱酸甜口的茄汁,却总是配上炸过的鸡肉。这次,试着用茄汁来配煎过的鸡中翅,发现也是一样好吃。鸡翅用加了葱、姜的水煮熟后去了腥味,
食材配方
主料:
鸡中翅
630g辅料:
油
适量盐
适量葱
8g姜
8g蚝油
1大勺白糖
1/2勺料酒
1小勺淀粉
适量蕃茄沙司
适量白醋
少许水
适量
做法 共12个步骤
1.将鸡翅洗净。
2.每只鸡翅的正反两面均划上两刀。
3.将鸡翅放入锅中,添加入适量凉水,放入葱段、姜片。
4.大火煮开后撇去浮沫,转小火煮15分钟左右至鸡翅熟透,捞出鸡翅放入容器中,沥去水。
5.放入蚝油、盐、糖、料酒、淀粉。
6.抓拌均匀,静置20分钟腌制入味。
7.葱白切丝,姜去皮切丝。
8.煎锅中放入少许油,油热后转小火,将鸡翅皮朝下放置,煎成皮色金黄色后翻面,煎至两面金黄后盛出。
9.锅中放入适量油,油热后转小火,放入番茄沙司、白糖、盐和少许水,炒匀。
10.放入葱丝、姜丝,翻炒。
11.放入鸡翅,翻炒至酱汁均匀沾上鸡翅。
12.转大火收汁,滴入少许白醋,分两次加入适量水淀粉,翻炒均匀后盛出装盘。
茄汁鲅鱼 怎么做好吃 茄汁鲅鱼
茄汁鲅鱼
鲅鱼做不好会腥,这样做的鱼不腥 而且还很好吃哦! 有时间的话 姐妹们也要尝试一下,不错哦!
食材配方
主料:
鲅鱼
400g西红柿
3个香菜
适量辅料:
葱姜蒜
适量料酒
2大勺酱油
1勺盐
2小勺糖
1小勺番茄沙司
40g植物油
200g猪油
100g做法 共5个步骤
1.准备工作,鱼切花刀,葱姜蒜用一勺盐抓过出汤之后,放进盆里,倒料酒,把鱼也放进去腌制半小时后取出,挑出葱姜蒜。
2.炸鱼、做好茄汁 锅内倒入植物油和猪油,猪油可以去腥味,又能让鱼肉更香更好吃,将腌制好的鱼用小火慢炸,直到两面出现硬壳后捞出,不要频繁翻动,省的鱼肉被翻碎。炸一下就是为了炖的时候出型,不至于烂成一锅粥。鱼肉炸好后捞出放在一边,油不要倒。
3.给西红柿剥皮:西红柿顶部切个十字刀,刀不要切得太深,小心汁水别流出来,皮划破即可。烧一锅水,水开后,把西红柿放进去,看见起皮了就拿罩拎捞出来,这样就好剥了。然后把西红柿切丁,备用。
4.把姜丝和蒜片放进油里,炒出香味,先后倒入酱油、西红柿丁、番茄沙司、糖、盐,炒成糊糊状,也就是西红柿变烂乎的时候,放入炸好的鱼,如果番茄汁没有没过鱼的话就稍微加点水,煮上五分钟就可以盛出来了。
5.收汁,浇汁 鲅鱼不腥的关键一步就是煮的时候别盖锅盖,让鱼腥味自然挥发到空气中。鱼盛盘之后,锅继续加热,撒入一点淀粉勾芡,汤汁浓缩之后关火,将番茄汁浇到鱼身上,撒上香菜,这样就OK了!
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