中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你平时对食材了解比较多吗？经过小编精心整理，推出红咖喱烩大明虾，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：大虾6只，柠檬也4片，泰国紫苏叶20克，大蒜10克，香菜20克，洋葱20克，青椒1/4，红椒1/4，
辅料：：椰浆半罐，黄油20克，花生酱7克，红咖喱酱15克，番茄沙司10克，冰花酸梅酱10克，糖10克，鸡粉2克，
红咖喱烩大明虾的做法步骤：
1.香料切碎： 大蒜 香菜 洋葱切碎 两片柠檬叶切碎
2.黄油起锅 炒香香料 加入150克水 加入调料 小火熬开 过滤掉料渣
3.配料处理：青红椒 洋葱切丝 柠檬叶切丝
4.大虾背开 去虾线 加1克盐 15克蛋液 15克淀粉 抓匀 放入油锅炸熟沥干
5.咖喱汁入锅，下入配料主料，煮至浓稠装盘即可。
小贴士：
1、在尾部第二节处挑出虾线。
2、喜欢重口味的可以放一袋咖喱粉，做给小朋友吃适当减量。
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自制椰酱咖喱大明虾
趁着休假和家人一同外出，去品尝了向往已久的东南亚菜。各式各样的咖喱美食让我美美的过了把瘾，当然了，钱包也瘪了不少哦。最近很是空闲，不如依样画葫芦，做顿美味，就当犒赏一下自己拉。于是超市内一番采购，回家又是一通忙碌。
原料：大明虾八只，红甜椒，黄甜椒，绿甜椒各一只
配料：生姜，大蒜头
调料：沙茶酱，咖喱酱，健康平衡盐，白糖，水淀粉，大豆色拉油
其他材料：厨房专用纸巾
做法：
1.将大明虾用清水冲洗干净，用牙签从中间插入，挑出内部的泥肠。
2.用厨房专用纸巾将大明虾包裹，吸去多余的水分，待用。
3.用刀沿大明虾背部剖开一道，但不要完全切断，为了使其入味。
4.将红甜椒，黄甜椒，绿甜椒去除根蒂和辣椒籽，用清水冲洗干净，切成细末。
5.将生姜清洗干净，剁成姜末，待用。
6.将大蒜头剥去外皮，清洗干净，剁成蒜泥。
7.炒锅内倒入适量的大豆色拉油，开大火，待油温六成热时，将明虾倒入锅中，稍微翻炒，至七成熟时捞出，待用。
8.将蒜泥，姜末，沙茶酱，咖喱酱，健康平衡盐，白糖倒入油锅中，翻炒均匀，出香味后将大明虾倒入锅中，一起翻炒约三分钟，改用中火，将切好的三色甜椒末倒入锅中，翻炒均匀。淋入水淀粉勾芡，再将罐装椰子酱倒入锅中，翻炒均匀，即可出锅装盘。
粉丝蒸大明虾
食材明细：
主料：：粉丝50g，大明虾若干，
辅料：：蒜蓉10g，油1小勺，生抽10g，盐1小勺，
粉丝蒸大明虾的做法步骤：
1.鲜虾挑去虾线，我用的是剪刀，背腹剪开，抽掉脏脏的虾线即可。蒜蓉切末，粉丝50克（提前用凉水泡发，这样的天气，二十分钟足够）。在盘内放上泡发并沥干水的粉丝，再摆上沥干水的虾。
2.锅内2大匙热油，放入蒜头略爆香，注意一定要用中小火，烧焦了就会有苦味了。
3.将爆香的大蒜末整齐摆放到大虾上，淋上适量的生抽。
4.锅内放蒸锅，大火烧开水，上气以后，把虾摆上，盖上锅盖，大火蒸4分钟，即可出锅。
5.锅内放蒸锅，大火烧开水，上气以后，把虾摆上，盖上锅盖，大火蒸4分钟，即可出锅。
6.最后白灼一盘：
7.最后白灼一盘：
红咖喱海鲜烩
食材明细：
主料：：虾仁适量，墨鱼适量，龙利鱼适量，杏鲍菇适量，
辅料：：椰浆适量，葱适量，姜适量，水淀粉适量，油适量，黑胡椒适量，
配料：：红咖喱适量，
红咖喱海鲜烩的做法步骤：
1.虾仁放盐用手抓出粘液后用清水洗净，反复2次，墨鱼切花刀后切成条，龙利鱼切块备用。
2.将海鲜用黑胡椒粉、淀粉和蛋清腌制15~30分钟，如果不是马上烧需加盖放冰箱保存。
3.腌制海鲜的时候可以处理一下蔬菜，将蔬菜洗净切成合适的大小形状，姜切片，葱切段。
4.起油锅，下葱姜爆香。
5.下海鲜炒到变色。
6.下各种蔬菜略炒。
7.放入椰浆、红咖喱炒匀。
8.放入适量水，至少没过食材，喜欢汤汁多点的亲可以适量增加水量。
9.大火烧开，中小火焖煮15分钟。用少量水淀粉勾薄芡即可出锅。
椒盐五香大明虾
食材明细：
主料：：大明虾8只，
辅料：：蒜头小葱1茶匙，大蒜油1汤匙，
配料：：葱油1汤匙，椒盐1茶匙，大蒜粉1/2茶匙，五香粉1茶匙，盐2汤匙，白胡椒粉1汤匙，鸡精1茶匙，白糖1茶匙，
椒盐五香大明虾的做法步骤：
1.准备葱油、椒盐、大蒜粉（大蒜油也可）适量，搅拌均匀，将准备好的虾均匀地拌上调好的料，放进冰箱腌制5分钟
2.将飞利浦Airfryer预热至200度约5分钟，尽可能平展开放进炸篮，设置时间5分钟（在过程中需把明虾翻动1-2次）
3.一旦熟透，取出明虾并撒上剩余的椒盐调味，趁热享用。
4.煎炸焗煨烤，飞利浦空气炸锅--空气烹饪，领跑健康！
番茄红烩牛肉咖喱
食材明细：
主料：：牛肉一斤，土豆一个，胡萝卜一个，番茄红烩料一盒，
辅料：：葱适量，料酒2勺，姜适量，蒜适量，
番茄红烩牛肉咖喱的做法步骤：
1.我用的是牛腩，洗干净后切成稍微小点的肉块，准备好葱姜蒜。
2.凉水下锅，放葱姜蒜，料酒
3.水开后，撇出血沫
4.准备好咖喱块
5.肉块捞出放入高压锅内，重新做壶热水，热水大概2升。再放入咖喱块。选择肉类模式，压力选择高压。
6.40分钟左右高压锅压制完毕，连汤带肉一起倒入炒锅，开大火，烧开后，再倒入胡萝卜，土豆，转中小火。开开定时器，每隔10分钟搅拌一下锅底，以防粘锅。第30分钟时，汤已经变稠，这时就不要离开厨房了，用铲子不断的从锅底铲起内容物，以防粘锅。5分钟后，关火，盛盘。
7.土豆和胡萝卜已经烂熟了，牛肉也进味儿了。配上米饭，特别好吃！想要再酸甜的，可以放一个西红柿！
8.我特别爱吃这个！我爱人吃了这样的两盘?
红咖喱烩海鲜的做法
海鲜具有丰富的营养，海里有很多对人体有帮助的矿物制，海里的动物在海里呆久了，吃的喝的都是海里的，所以会有很高的营养。红咖喱烩海鲜美味又营养招待朋友们的美味佳肴参与活动:#补脑美食汇#
材料：
海虾6只，鱿鱼1只，花蛤、核桃贝、小圆贝随自己喜好组合，香菜1小把，姜蒜末各2小勺，红美人椒1支，泰娘红咖喱酱半包，番茄3个，洋葱2个，椰浆200ml，鱼露适量，柠檬汁适量；，黄油适量，真露竹炭酒绿瓶装适量；，
红咖喱烩海鲜的做法的做法步骤：
步骤1，首先，熬番茄洋葱高汤。平底锅烧热油，植物油就可以了，植物油炒出来的番茄汤比黄油炒出来的红亮。下切成滚刀块的洋葱炒香，然后下去皮的番茄块一起翻炒。炒至大量出汁浓稠后，加入250ml水（也可以加鸡高汤），大火沸煮两三分钟，再加750ml水，大火煮开后盖盖转小火炖煮一个小时，过滤成为番茄洋葱高汤。
步骤2，接下来处理虾、鱿鱼和贝壳。虾用剪刀剪去头尾的尖刺，减掉须和脚，挑出虾线，清洗干净备用。鱿鱼请菜场大妈收拾干净之后，撕去表面的薄膜，打上网纹花刀切成小块备用。贝壳我一般会选三种拼在一起，最好是大小花色有明显区别的，花蛤和核桃贝是我自己比较喜欢的，另外会配一种比较小只颜色比较素净的小号灰白贝壳，我也不知道它叫什么。一般三种贝壳买回来先泡在冷水里，在做之前的两个小时才用温水加盐和香油浸泡吐沙。
步骤3，香菜洗净后把叶子和梗分别摘开，炒的时候用梗，最后出锅撒叶子，如果觉得摘起来很麻烦，也可以切掉头上叶子最多的一大坨，再切掉最后面带泥的根部，把中段余下部分连梗带叶切碎。切好的香菜和切碎的姜蒜末、切碎的红美人椒末放在小碗里备用。烧热一锅开水，沸腾后下鱿鱼烫熟，直到卷起，看见切面颜色变得不透明了，立刻捞起丢进冰水里降温，煮久了就老了噢。虾也煮熟后放进冷水里。
步骤4，找一个比较旧的炒锅，最好不要用有高端涂层的，贝壳会划伤图层。锅内下两到三大勺油，冷油炸香香菜姜蒜红椒末，然后加入半袋红咖喱酱。土豪请注意！半袋就够了。然后炒散，倒入洗净的蛤蜊们，翻炒均匀，然后倒入竹炭酒，到蛤蜊一半高度就可以了，不用没过。然后盖上盖子大火焖煮。
步骤5，大部分蛤蜊承受不住锅内的炎热，纷纷张开怀抱裸露身体的时候，打开锅盖，下一块黄油让它慢慢融化。多大一块啊，就是你食指和拇指弯成圈那么大一坨就够了。然后略拌匀，温柔一点。整锅转入一个炖锅里，不用砂锅，只要是直身的比较深的就可以了。然后倒入番茄洋葱高汤至盖过蛤蜊们7、8分高度。大火煮沸后加入虾和鱿鱼，倒入100ml椰浆，加入鱼露和柠檬汁调味，拌匀后煮至将要沸腾的时候关火，倒入剩下100ml椰浆，撒上香菜就可以了。
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