食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？小编花时间专门编辑了圣诞集锦二圣诞烤鸡(1)，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：火鸡1只（或三黄鸡），苹果1到2个，胡萝卜1根，洋葱半个，蘑菇3个，番茄1个，培根2片，迷迭香2根，百里香2根，
辅料：：腰果一把，蔓越莓一小把，清水适量，蚝油3汤匙，黄油适量，老抽2汤匙，蜂蜜3汤匙，黑胡椒2汤匙，食盐一勺，大蒜4粒，橄榄油2汤匙，核桃一把，葡萄干一小把，
圣诞集锦二圣诞烤鸡的做法步骤：
1.三黄鸡拔毛后清洗干净，鸡屁股开口，并去头脖子、去鸡脚、去内脏、去屁股，加黑胡椒和盐抹外皮，腌制一夜。
2.密封盒或盆里装1000克的清水加50g的食盐混合，如果你是使用的盆那就要用保鲜膜蒙上，放入冰箱冷藏十个小时
3.趁风干时我们开始做酱料:用汤匙做标准，食盐或海盐一平勺，蚝油三大勺，老抽两大勺，蜂蜜三大勺，黑胡椒两大勺，香草清洗干净沥干水份剁碎混合，用汤匙搅拌均匀。
4.把混合均匀的酱料均匀的涂抹在鸡的里外身体上。注意一定肚子里也要涂抹均匀跟按摩
5.涂抹均匀后开始给鸡按摩也就是做马杀鸡?
6.把按摩好的鸡装进密封袋里，放进冰箱冷藏腌制六个小时以上
7.6小时后，先将苹果清洗干净，切小块，准备果干跟干果，另取一个小碗，把黄油隔水软化或微波炉叮10秒软化后倒进蜂蜜一起搅拌均匀后再倒入苹果干果和果干之中搅拌均匀备用。
8.烤盘上铺满锡纸，用棉绳将鸡捆绑起来，鸡翅膀也一定要捆绑起来，否则烘烤后会太奔放。用棉绳捆绑的好处就是受热均匀，能锁住水份，还会提升整体造型！
9.用勺把混合好的苹果，干果，果干塞进鸡肚子里去，一定要塞满鸡肚子。
10.塞好后，用牙签封住鸡屁股，或者放个橙子，也可以放个洋葱塞住鸡屁股。最后用锡纸包住鸡翅尖跟鸡腿骨以免烤焦。
11.融化的黄油加蜂蜜➕香草碎混合均匀。黄油跟蜂蜜的比例是1:1，用刷子均匀的刷满鸡的身体，不要放过每一寸肌肤哦?
12.烤盘一定要铺满锡纸，上面架一个烤架，烤箱预热上下火120度，放上烤鸡中层烤制100分钟
13.每过30分钟拿出刷一次黄油跟蜂蜜水。再放进去继续烤，烤的时候要等到鸡上色满意了可以加盖锡纸避免上色过深。
14.各种蔬菜，胡萝卜，蘑菇，洋葱，培根，番茄这里大家可以添加自己喜欢吃的蔬菜，清洗干净，切块。另取一锅，倒入橄榄油，油热后，放入洋葱跟蒜片，黑胡椒，百里香爆香，倒入蔬菜，炒到7分熟。撒盐调味。盛出放进烤盘内
15.等到烤鸡时间还剩20分钟，就取出鸡放进蔬菜烤盘内，送进烤箱继续烤
16.100分钟后，金灿灿香喷喷鲜美多汁的圣诞烤鸡就做好了。烤制时间完全取决于鸡的大小，我做的这只中等，所以时间是100分钟，如果是大的鸡或者火鸡一般需要看2-3小时。
小贴士：
烤盘里的菜一定要后放，以免烤焦了。
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圣诞烤鸡
食材明细：
鸡一只，盐适量，洋葱半棵，蒜粒适量，胡萝卜一根，土豆一个，黄油20g，黄柠檬一个，孢子甘蓝300g，培根3片，迷迭香适量，百里香适量，鼠尾草适量，研磨黑胡椒粒适量，欧芹适量
圣诞烤鸡的做法步骤：
第1步准备好香料：新鲜的或者烘干之后的香料都可以，味道没有什么区别；当然，新鲜的香料用来装饰，更加漂亮；
第2步将鸡的表面抹上盐黑胡椒碎进行按摩之后腌制2个小时以上；将部分迷迭香、鼠尾草、百里香、黑胡椒、盐与部分大蒜粒、洋葱粒、土豆滚刀块、胡萝卜滚刀块、柠檬块混合后塞入鸡的腹中后，将鸡绑起来；
第3步表面涂抹室温融化的黄油，尤其是鸡胸部分要多涂抹一些，鸡胸上面盖上培根，防止鸡胸肉质过柴；烤箱预热180度，上下火烤1个小时，中途拿出来几次，刷黄油，使表面更酥脆；将所有蔬菜加迷迭香、百里香、鼠尾草、黑胡椒、盐，用橄榄油迅速炒之后出锅；
第4步将炒好的蔬菜铺在烤纸上，再把烤鸡放到蔬菜的上面，把烤鸡和蔬菜都刷上黑椒酱汁，150度上下火再烤30分钟；把剩余的黑椒酱汁装进小器皿中，蔬菜和烤鸡摆盘，就完成啦～
圣诞集锦四：圣诞老爷爷面包(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉250克（t55），细砂糖40克，干酵母3克，淡奶油50克，牛奶100克，凉白开水50克，红丝绒精华液2滴，
辅料：：盐3克，黄油30克，
圣诞集锦四：圣诞老爷爷面包的做法步骤：
1.准备称量所有材料。
2.把除黄油以外所有材料放入厨师机的搅拌桶。
3.低速搅拌成团后，放入软化的黄油转中速或中高速揉到完全阶段也就是俗称的手套膜。如图。
4.把和好的面团均等的分成3份，取其中一份面团加入两滴红丝绒溶液揉匀。
5.把2份白色面团揉匀滚圆后放在一个容器内，1份红色面团揉匀滚圆后放进另外一个容器，放进冰箱5度左右冷藏发酵24小时。
6.24小时后，取出面团室温28度回温一下，用手指一戳洞不回缩就可以了。
7.这里要做2个圣诞老人面包。所以我们先将红色面团分为均等的2份，白色面团分为均等的4个。6个面团滚圆松弛15到20分钟。
8.两份红色面团各分出8克出来做圣诞老人鼻子。从四个白色面团分出2个5克面团做圣诞老人帽子上的绒球。如图
9.先取一个白色面团擀成椭圆形，这就是圣诞老人的脸部。然后再取一个红色面团做圣诞老人的帽子，把面团擀成长三角形也就是艾弗尔铁塔?形状，如图。
10.帽子上面尖的部分折过来一部分，下面帽沿部分卷起来，如图
11.再把白色绒球面团揉圆后放在翻折处，这样圣诞老人的帽子就做好了。
12.然后把帽子跟脸组合起来。最好是放在烤盘上组合，我的是不粘烤盘，我就直接放在上面组合。
13.再取一个白色面团擀成椭圆形，对折，不要对齐，如果比较粘就撒点高粉防粘住。
14.用塑料刀切成细条，如图那样切，不要切断了。
15.把胡子组装在脸上，每根都扭一扭，扭成螺旋状。
16.再安上圣诞老爷爷的红鼻头。用葡萄干或者黑芝麻装饰眼睛，放入温暖湿润处进行最后发酵，大概30到40分钟。
17.送入预热好的烤箱中层上下火170度烤18分钟。火力时间根据自己烤箱。10分钟后如果不想上色过深，可以加盖锡纸，这样出来的成品更好看。
18.出炉后放烤网晾凉后，美美哒就可以装袋送人或开吃了。?
小贴士：
1:水量根据自己面粉吸水性酌情增减，像这种需要整形的面包面团不宜太软，也就是水量不要太大。
2:眼睛也可以用融化巧克力画上去。
3:一发这里是冷藏发酵，你也可以室温发酵，冷藏发酵要注意的就是冷藏温度不要偏高，不然就发过了，太低也不行，4到5度。
圣诞多彩烤鸡
食材明细：
主料：：肉鸡半只，香菇8个，香莴笋1棵，土豆8个，平菇300克，洋葱2个，胡萝卜1棵，玉米1个，草莓8个，橄榄10个，
辅料：：大葱1段，洋葱1/2个，蒜瓣4个，生姜1块，香菜100克，盐适量，白糖适量，蜂蜜4匙，黑胡椒碎粒适量，迷迭香适量，欧芹适量，披萨草适量，生抽适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，橄榄油适量，香油适量，
圣诞多彩烤鸡的做法步骤：
1.烤鸡的空档里把玉米切片，热锅烧水加入白糖，水开后放入玉米改小火煮20-30分钟。顺便把草莓和橄榄也可以用糖水焯一下。烤鸡出炉后摆入烤盘，均匀撒一层香菜就可以啦。
2.葱姜切丝，蒜拍扁改刀备用。
3.鸡肉温水洗净，用手小心的把皮和肉分离，然后表面均匀涂抹一层食盐。喜欢吃脆皮的小伙伴皮肉之间可用葱姜蒜分开，挤出水分备用。
4.鸡肉放入碗中，各种调料腌制。调料多少大家可根据自己口味随意搭配。但是一点要确保鸡肉每一部分都能均匀腌制，涂抹均匀后盖保鲜膜冷藏腌制入味。时间最好5小时以上。
5.土豆，洋葱，香菇，莴笋，胡萝卜切滚刀块，平菇用手撕成小块混合到一起加入香油，橄榄油，盐，黑胡椒碎粒，香菇酱油腌制半小时。
6.腌制好的蔬菜块均匀铺在垫了锡纸的烤盘中。烤箱200度预热。
7.鸡肉摊开铺在蔬菜上面，表皮刷一层蜂蜜水，送入烤箱1800W，200度烤制一个小时。
8.烤鸡的空档里把玉米切片，热锅烧水加入白糖，水开后放入玉米改小火煮20-30分钟。顺便把草莓和橄榄也可以用糖水焯一下。烤鸡出炉后摆入烤盘，均匀撒一层香菜就可以啦。
小贴士：
鸡肉一定要腌制入味烤出来味道才鲜美。
圣诞美味烤鸡
食材明细：
主料：：三黄鸡适量，土豆适量，胡萝卜块适量，洋葱适量，柠檬适量，大葱适量，大蒜适量，姜适量，西兰花适量，
辅料：：料酒适量，酱油适量，蚝油适量，盐适量，蜂蜜适量，香叶适量，孜然适量，黑胡椒粉适量，油适量，
圣诞美味烤鸡的做法步骤：
1.所有主料。
2.把去掉内脏的三黄鸡洗净去掉鸡头，鸡脖，鸡爪。
3.将料酒，酱油 蚝油，蜂蜜，盐，葱，蒜，姜，香叶放入一个碗中拌匀成料汁。
4.将料汁均匀地涂抹在三黄鸡外侧及内部，然后将鸡放入冰箱冷藏室腌制1天使其入味。
5.柠檬片土豆块，胡萝卜块，洋葱块 西兰花放入容器中，并加入香叶，油，盐和黑胡椒拌匀。
6.将一部分土豆、胡萝卜、洋葱，柠檬和西兰花放入鸡肚子里塞满。
7.将鸡尾处用牙签封住。
8.将剩余的土豆，胡萝卜，洋葱、柠檬片放入铺有锡纸的烤盘中，然后将鸡放在蔬菜上。
9.最后把鸡翅尖和鸡腿骨用锡纸包好，撒上黑胡椒和孜然粒。放入预热好的烤箱下层，以220度烤约1-1.5个小时即可。
小贴士：
唠叨 在烘烤时候要注意上色情况，随时盖锡纸。中途需要在鸡身上刷腌料汁。
缤纷圣诞烤鸡
食材明细：
主料：：三黄鸡适量，
辅料：：土豆适量，洋葱适量，蘑菇适量，小西红柿适量，胡萝卜适量，
配料：：cook100腌料适量，黄油适量，蜂蜜适量，
缤纷圣诞烤鸡的做法步骤：
1.三黄鸡一只，收拾干净备用。
2.三黄鸡去脖子去尾。
3.加入cook100腌料。
4.里外抹匀备用。
5.装入保鲜袋，放入冰箱冷藏一天
6.看我们腌制好的三黄鸡，整整24个小时呢。
7.洋葱、胡萝卜、土豆、小西红柿、蘑菇备用
8.把所有的材料切成适当的大小块。
9.锅内加黄油、放入洋葱炒香。
10.加入剩余的其它材料。
11.加入cook100腌料。
12.把炒好的蔬菜块一部分装进鸡肚子里。
13.用牙签封号口。
14.烤盘铺好锡纸，把剩余的蔬菜块铺在烤盘里，腌好的三黄鸡放在上面。
15.烤箱200°，70分钟左右。
16.给烤好的鸡，再刷上一层蜂蜜水，入烤箱5分钟上色即可。
17.香喷喷的烤鸡出炉啦，把它的腿绑起来，万一要是飞了....（其实是为了拍照好看一些）。
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