食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？经过整理，小编为你呈上平底锅版蜂蜜板栗，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：板栗600g，
辅料：：色拉油适量，蜂蜜适量，清水适量，
平底锅版蜂蜜板栗的做法步骤：
1.板栗清洗干净
2.用刀在任何平面纵向划一刀，以划破皮为准
3.依次一个个划完，这个步骤需要点耐心
4.冷水入锅，煮开5分钟，捞出沥干
5.倒入色拉油
6.抖动盆子，使每个栗子表面都沾上油
7.倒入凉锅，开小火
8.2分钟后，均匀倒入蜂蜜
9.盖上盖，煮个1分钟
10.中途要不时掂动锅子，使里面的栗子均匀受热，听到霹雳啪啦声音后，要离火连续抖动
11.直到栗子都呈现明显开口就好了
小贴士：
1，栗子表面划刀是为了渗透蜂蜜，使栗子的甜味更入味。
2，平底锅煮的时候，人一定不要离锅，中途要勤快翻动，以免栗子烧糊了。
3，吃的时候别心急，别烫嘴哦！
4，消化不好的孩子不要贪吃。
97Msw.com相关知识
平底锅烤鱼
食材明细：
主料：：黔鱼一条，香菜适量，芹菜适量，青辣椒适量，小米椒适量，花生米适量，菠萝适量，
辅料：：豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，豆豉适量，
平底锅烤鱼的做法步骤：
1.黔鱼收拾干净以后 鱼身两侧改刀如图。
2.放入盆中加入料酒、盐入味。
3.辣椒如图
4.洋葱切小块
5.洋葱切宽条备用
6.烤鱼调料全部切好如图备用
7.花生米过油酥香备用
8.豆瓣酱剁细成酱
9.干辣椒、花椒、豆豉
10.根据个人口味加入了魔芋、土豆、莲藕、切薄一点可以加入鱼中。
11.锅中倒油加热后先加豆瓣酱炒香然后加入切好的葱姜蒜末、香菜芹菜末、洋葱末、豆豉、青辣椒、小米椒、花椒后翻炒，炒香（这些调料下锅后炒出的味道就很明显的能闻到烤鱼的味道了，虽然鱼没下锅，哈哈?。）
12.闻到香味后可以小火稍微多炒一会，才能更香并达到想要的口味。然后加入水、盐、生抽，开锅后小火熬制。注意水要适量能淹没鱼的一半身子就行。水的量把握很重要。
13.鱼放入锅中反正面煎熟
14.这样背面就煎好了。因为我买的是黔鱼，皮比较厚、小火不容易煎烂，个人认为这里要提到的就是用平底锅煎鱼就比炒锅煎鱼要好一点的。
15.鱼煎好后，倒入熬好的烤鱼调料汤汁，在撒上葱花、蒜末、花生、洋葱圈、小米椒、干辣椒、菠萝。
16.成品图
17.如图这是加入土豆片等配菜之后拍的、因为是把配菜加到鱼身下的、再小火烤熟后就可出锅啦！
小贴士：
根据个人口味还可加入柠檬达到酸辣的口味。烤好之后就直接平底锅上桌啦没有换盘装的，家里有电磁炉的就更好了，可以边烤边吃，更有味道，而且针对人多的还可以加菜。有条件的还可以直接换专业烤鱼设备用碳烤就更完美了。
平底锅版蜜汁猪肉脯
猪肉脯一直是很多孩子喜欢的零食，但是外卖的不仅不便宜还有添加剂。家长可以在家里给孩子做这个营养又健康的猪肉脯当做小零食。六一儿童节即将到来，祝所有的小朋友健康、快乐地成长。
以前用烤箱做过一次觉得还不错。这次想用锅来煎看行不行，毕竟我们这里家庭有烤箱的不多。烤箱菜不太实际。原来用平底锅来煎也是可以的，就是稍微容易有焦点，火候要掌握好，还要有耐心，小火慢煎。平底锅做肉脯比烤的快速方便些，口感不比烤箱的差多少，值得一试。
平底锅版蜜汁猪肉脯六一在家打造健康零食
用料：猪肉末250g、料酒10ml、酱油10ml、白糖10g、蜂蜜10ml、胡椒粉少许、白芝麻少许、盐少许
蜜汁猪肉脯的做法
1.将买回来的猪肉末用刀再剁细一些，尽量剁成肉泥。然后用料酒、酱油、白糖、蜂蜜、胡椒粉和盐拌匀，用筷子沿着一个方向搅拌上劲；
2.案板上铺一张保鲜袋，将腌制好的肉末放在上面，在肉末上再覆盖一张保鲜袋，用擀面棍把肉末擀压成0.2cm左右厚度均匀的肉饼；
3.取一平底锅不要加热，抹上少许油，掀掉肉饼上层的保鲜袋，托起肉饼反扣入锅中，再把保鲜袋撕掉，用小火慢煎，至肉片干水上色时，用锅铲翻个面，继续煎至肉饼比较干硬为止，最后撒上白芝麻，将煎好的肉脯切成小片即可食用。
美食小提示
1、肉末尽量选择全瘦的会更香更有嚼劲。
2、煎肉饼的时候可以不时地晃动一下锅子，使肉饼受热均匀，一定要用小火，大火很容易就把肉饼给煎焦了。
3、儿童处于成长期，对于零食的选择也要科学，不宜吃一些高糖、高盐、高脂肪类零食。油炸食品、碳酸饮料、冰淇淋等要少吃或尽量不吃。
平底锅版牛肉披萨
食材明细：
主料：：面粉180g，牛肉适量，西红柿2个，玉米粒适量，洋葱适量，青红椒适量，
辅料：：黄油适量，芝士适量，淀粉适量，黑胡椒酱适量，番茄酱适量，盐适量，白糖发酵粉适量，
平底锅版牛肉披萨的做法步骤：
1.蒜、洋葱、西红柿切丁，越细越好。
2.炒制披萨酱:锅中下黄油化开，加蒜末洋葱炒香，加入西红柿炒匀，再依次加入一勺盐，一勺白糖，一勺番茄酱翻炒，把汤汁收干出锅，如果有披萨草和罗勒加点进去味道更正。
3.炒牛肉粒:牛肉事先切粒加料酒淀粉腌10分钟，锅中下黄油化开，加洋葱炒香，下牛肉粒翻炒到断生，加入黑胡椒酱、盐调味出锅。
4.玉米粒煮熟，青红椒切丝，炒好的牛肉粒，披萨酱待用。
5.180g面粉加入2－3g发酵粉、1勺白糖，100ml温水再加小块黄油，和好面醒发
6.发好的面擀成面皮，放入平底锅 用刀叉扎出孔
7.先铺一层披萨酱
8.再放芝士粒
9.再依次铺一层牛肉粒，玉米粒，青红椒
10.最后多铺点芝士在上面
11.盖上锅盖，用电磁炉500瓦加热，直到最上面一层芝士融化即可出锅。
12.出锅
13.儿子很爱吃，味道不比买的差，自己做料足又卫生。
小贴士：
用电磁炉加热饼不会焦，明火我没试过。
平底锅版素披萨
.1杯面粉，1大勺茯苓粉和薏米粉，少量的盐和糖，1勺橄榄油，酵母水，一起揉成面团。放在温暖的地方发酵至两倍大。我用的是冷藏发酵，还蛮给力，一夜过后发的不错.准备配料。
材料：
主料：小麦面粉1杯，薏米粉1大杯，
辅料：酵母3克，食盐1小勺，橄榄油1大勺，马苏里拉适量，开水半杯，白糖1小勺，西红柿50克，青椒50克，洋葱50克，，
平底锅版素披萨的做法步骤：
1. 1杯面粉，1大勺茯苓粉和薏米粉，少量的盐和糖，1勺橄榄油，酵母水，一起揉成面团。放在温暖的地方发酵至两倍大。我用的是冷藏发酵，还蛮给力，一夜过后发的不错
2. 准备配料。我用的全素，有洋葱、青椒、番茄。洋葱切丁，青椒切丝，番茄去掉水份多的部分切丁。洋葱和青椒可以放在锅里略煸炒一下。奶酪我也准备的不多，喜欢吃清清爽爽的
3. 面团揉匀，压成圆饼状，用掌尖从中间往边上慢慢的推，推出一圈披萨边。再用叉子在饼底叉洞，防止变形。平底锅小火加热，不放油，锅热后放入饼坯，慢慢加热，一面定型后翻面，两面都烘一烘，定型即可取出
4. 在饼底抹上番茄酱，然后是奶酪碎，我是用刀切得。再放上各种配料，最后再撒上奶酪。放多还是少随自己喜好
5. 最后再放入平底锅，同样是不放油，盖上锅盖，小火把奶酪焖至融化即可
平底锅版---芝麻鸡蛋卷
食材明细：
主料：：低筋面粉适量，鸡蛋三个，黄油20g，
辅料：：糖适量，黑芝麻适量，
平底锅版---芝麻鸡蛋卷的做法步骤：
1.1.准备好上述所有材料（糖我忘记拍了，中间加入糖）
2.2.将黄油室温软化，搅拌开。
3.3.将软化的黄油与鸡蛋充分混合。现在室温较低，在二者进行搅拌的时候，可以将容器放在盛有热水的盆子上面，利于充分混合。
4.4.将低筋面粉筛入黄油鸡蛋液中，搅拌均匀。
5.5.搅拌至面糊液体滴下成一条直线，滴落之后不会马上消失为止（我拍的不是很明显）
6.6.再放入适量的黑芝麻，充分拌匀。
7.7.用勺子兜一勺鸡蛋面糊液放入不粘平底锅中，轻轻转动平底锅，使液体形成一个薄薄的圆饼状（先不要开火）
8.8.再打开火，使用小火慢慢煎至一面边缘翘起变黄，再翻面煎至另外一面
9.9.另一面也煎至颜色微黄
10.10.两面煎好之后趁热盛出放案板上，（不怕烫的话最好直接在锅里就卷成形），用筷子卷成卷状固定一下，放凉即可食用。
小贴士：
1.天气冷，黄油与蛋液不易融合，可以在将二者混合的时候隔热搅拌，容易充分混合。
2.煎至第一个薄饼的时候先不要开火，等成型之后再开小火。
3.在煎至下一个薄饼的时候，将锅具用凉水冲凉后再放入蛋液晃动成圆饼状时再放在小火上煎至，否则锅具过热，导致兜入的蛋液受热不均
4.在将煎好的薄饼出锅卷成蛋卷的时候一定要迅速，否则受凉变脆就不易卷成型。最好还是在锅里就卷成型固定一下再出锅会更好。我第一个就动作慢，没有成型，不过嫌麻烦的话就忽略卷成蛋卷这步，其实小圆饼也一样香甜薄脆的。
平底锅版黑芝麻蛋卷
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，白砂糖50克，植物油35克，低筋面粉45克，黑芝麻少许，
平底锅版黑芝麻蛋卷的做法步骤：
1.准备材料。
2.将油倒入大碗中，加白糖搅拌均匀。
3.分次打入鸡蛋，搅匀。
4.筛入面粉。
5.慢慢搅拌成均匀的面糊，滴下去成直线。
6.黑芝麻版到面糊里。
7.取一小勺面糊到平底锅里，用刮刀摊成很薄的蛋饼。
8.刚煎好的饼还是很软的，用筷子轻轻卷好即可。
平底锅烤肉
食材明细：
主料：：猪颈肉适量，
辅料：：小西红柿5颗，
配料：：盐适量，鸡精适量，玉米淀粉适量，酱油适量，
平底锅烤肉的做法步骤：
1.选取新鲜猪颈肉，洗净，切成片备用（我只用了瘦的部分）。
2.往肉里加入适量盐鸡精酱油和淀粉（个人口味不同，也可以加入辣椒粉或椒盐粉），我喜欢原味。
3.加入调料后搅匀，让肉充分入味，（因为肉切的比较薄，所以我是马上入锅煎了）。
4.平底锅倒入少许食用油（不加食用油也可以，因为肉一煎会出一点油），开中火，把肉码放在锅里，煎至金黄。
5.翻面，一样煎至金黄，熟透。
6.小西红柿洗净，一分为二，均匀的码放在盘中。这时肉肉可以出锅装盘了。又一次被一扫而光，说明味道很好！亲们也赶紧动手做吧！！！
小贴士：
煎的时候一定要用中火或小火，这样肉肉才不会烧焦，还要不时晃一下平底锅，让锅受热均匀。
（平底锅，微波版）披萨
食材明细：
主料：：面粉适量，黄油30克，温牛奶或温水适量，酵母适量，奶酪适量，培根适量，香肠适量，洋葱适量，青椒适量，菠萝适量，青豆胡萝卜玉米粒适量，
辅料：：盐少许，白糖1小勺，番茄酱适量，
（平底锅，微波版）披萨的做法步骤：
3.取出面团
4.再揉下然后擀成面皮
5.平底锅烧热放面皮用叉子戳小孔煎到上一点色膨胀盛盘子
6.面皮上涂番茄酱撒奶酪放炒好的食材在撒一层奶酪放微波里5分钟即可
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