中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你见过哪些低中高食材呢？小编特别整理来自网络的香酥炸鸡排(1)，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：鸡胸2个，
辅料：：面包糠适量，洋葱适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，老抽适量，蜂蜜适量，
香酥炸鸡排的做法步骤：
1.把鸡胸洗净控干水分，用大鸡胸和小鸡胸都可以，我用的是大鸡胸
2.用刀背把鸡胸正反面敲打一遍，使其在腌制的时候能够更好的入味
3.鸡胸放入可以密封的保鲜盒，加入适量的盐、胡椒粉、老抽、蜂蜜，用调料把鸡肉揉搓均匀
4.最后放入切好的洋葱丝搅拌均匀，这个是必须的，加入洋葱之后味道会很好，盖上保鲜盒盖子，把鸡肉放入冰箱，冷藏两个小时，如果不着急吃的话，可以冷藏一夜，转天再做，这样味道更好
5.准备面包糠，淀粉和鸡蛋液，面包糠可以买现成的，也可以自制
6.把腌制好的鸡肉先沾上一层淀粉，在裹上蛋液，最后裹上面包糠
7.平底锅烧热，倒入适量的油，油温7、8成热时，放入鸡排，煎炸至两面金黄，就可以了（油不用太多，炸的时候火后掌握好，别太大火了，那样很容易糊，也许外表看着焦了，但里面可能没熟）
97Msw.com相关知识
香酥免炸鸡排的做法
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材料：
鸡胸肉60，面包糠适量，料酒10，胡椒粉2，鸡粉2，蛋液10，植物油适量，玉米淀粉10，
香酥免炸鸡排的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉解冻，切成薄片。入所有辅料（蛋液和面包糠除外）混合成的酱汁中腌制片刻
步骤2，腌好的鸡排在蛋液中滚一下，在黏上面包糠，用手稍微压压，再均匀洒少许油，放在铺了锡纸的烤盘上
步骤3，入烤箱中层，上下火170度，5-8分钟左右。时间要根据鸡排的厚薄和烤箱内实际炉温适当增减
步骤4，切块，挤点儿番茄酱就行了
步骤5，家里没有番茄酱，只有披萨酱了，就用的披萨酱，但是里面有较大的番茄颗粒，所以用挤酱瓶的时候会堵住瓶口，所以画成这个可怜的样子。哎。。。大家注意吧
步骤6，
香酥炸鸡翅(1)
食材明细：
主料：：鸡中翅五个，面粉适量，鸡蛋液一个，炸鸡粉适量，
辅料：：姜适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，胡椒粉适量，
香酥炸鸡翅的做法步骤：
1.调料全部准备好:葱姜切末，胡椒、胡椒粉、酱油、料酒、盐全部放进碗里
2.鸡翅冷水下锅煮七八成熟，捞起放进去腌制大概一个多小时，其实时间可以自由控制，入味即可。
3.面粉、鸡蛋液、炸鸡粉准备好。
4.依次将鸡翅裹上面粉、鸡蛋液、炸鸡粉
5.油大概七层热时放进去，小火慢慢炸两三分钟，油不可太热，不可大火，不然很容易焦老
6.出锅啦，看起来是不是香酥脆脆的呢？味道杠杠的啊！不用去肯德基啦！
日式炸鸡排
食材明细：
主料：：鸡胸肉500g（鸡腿肉），
辅料：：鸡蛋1个，洋葱30g，味淋10ml，生抽5ml，黑胡椒粉5g，盐10g，白砂糖5g，油炸粉100g，
日式炸鸡排的做法步骤：
1.鸡胸肉或鸡腿肉，洗去血水，用刀背剁松散
2.加盐、糖、味淋、黑胡椒粉抹匀腌制15分钟以上
3.腌好的鸡肉，均匀的裹上油炸粉（面粉，淀粉，起酥粉有什么就用什么）
4.裹好粉的鸡肉浸入水中数秒，捞出后再裹上一层油炸粉（这是靖丰在快餐店兼职的时候学到的，能让鸡排吃起来鲜嫩多汁）
5.热锅起油，至180℃（筷子插油上滋滋冒泡），下鸡排炸至金黄
6.打一个鸡蛋，用筷子略调散（不要拌匀）热锅起油，下洋葱条炒香后关火，下鸡蛋靠锅内余温煨熟，淋上生抽和味淋，装盘码放上切好的鸡排即可
松香酥脆炸鸡
食材明细：
主料：：鸡翅5个，淀粉50克，面包糠50克，鸡蛋一个，
辅料：：米酒一勺，黑胡椒粉半勺，五香粉半山，盐一勺，香葱一根，姜3片，番茄酱一包，
松香酥脆炸鸡的做法步骤：
1.鸡翅清洗干净后用牙签在鸡翅上均匀的扎上小孔，然后用米酒一勺、黑胡椒粉半勺、盐一勺、五香粉半勺、香葱一根、姜3片腌制30分钟。（鸡翅上扎小孔是为了让鸡翅更入味，如果时间来不及腌制30分钟即可，如果时间充足提前腌制好放冰箱里过夜最好。）
2.准备淀粉、面包糠、一个鸡蛋。
3.抖落掉鸡翅上面的调料颗粒后现在淀粉粒滚一下，均匀的沾上淀粉。
4.然后在鸡蛋液里过一下。
5.最后均匀的裹上面包糠。
6.裹好的鸡翅待用。
7.油烧至7成热时放入鸡翅，小火慢炸5-7分钟即可。5-7分钟鸡翅完全可以成熟，里面不会有血丝。
8.配上少许番茄酱，味道会更好哦！
小贴士：
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
黄金炸鸡排
食材明细：
主料：：鸡胸脯肉两块，鸡蛋一个，
辅料：：酱油适量，料酒适量，五香粉适量，炸粉适量，盐适量，
黄金炸鸡排的做法步骤：
1.超市买的新鲜鸡胸脯肉
2.用刀背把肉敲一敲
3.处理好的鸡肉用酱油、料酒、盐、五香粉腌制2个小时以上
4.准备好鸡蛋液
5.把腌制好的鸡肉放进蛋液里浸泡几秒
6.裹上一层炸粉（功能类似生粉或者淀粉，在韩国超市买的，平时用来炸黄金虾用的，因为这里买不到面包糠，只能用这种粉代替了）
7.裹好的鸡块放进热油里，小火炸至两面金黄
8.装盘，外酥里嫩，超级好吃
9.当然，搭配一些西红柿或者生菜就更有食欲了，关于摆盘，我需要好好学习
奥尔良炸鸡排
食材明细：
主料：：大鸡腿2个，
辅料：：新奥尔良烤翅调料适量，面包糠适量，淀粉适量，鸡蛋液适量，糖适量，
奥尔良炸鸡排的做法步骤：
1.大鸡腿在下方没肉的地方用刀环切，使皮分离，然后剥离鸡肉(这个过程吧有点不好描述)
2.剥离好的鸡肉
3.倒适量的新奥尔良烤翅调料，加盐和少许糖，然后加一点水
4.这是我用的调料，不喜欢这个味道的也可以用20克老抽加10克料酒再加5克芝麻油(这个调味方法是我从网上看到的)
5.这是搅拌后的鸡肉，鸡肉腌制3小时或者等不住就半个小时，想要更入味的就腌制一个晚上
6.锅里倒入油
7.面包糠
8.淀粉
9.鸡蛋液
10.腌制好的鸡肉放入淀粉中，裹上一层淀粉，用手按一按，这样每个地方都能裹上足够的淀粉
11.浸蛋液
12.浸过蛋液的鸡肉放入面包糠中，用手按，裹上足够的面包糠
13.放入烧热的油锅中，一面差不多两分钟左右，一块鸡肉差不多三四分钟(自己调节一下时间，因为火力的大小是有差距的)
14.最后的成果
小贴士：
可以多加点调料或者加辣椒粉，这个菜单里加糖是为了降低辣度哦
香酥脆皮炸鸡
食材明细：
主料：：鸡腿4个，鸡蛋1个，面粉100克，生粉30克，
辅料：：盐2小勺，黑胡椒适量，白胡椒适量，葱丝适量，姜丝适量，蒜片适量，油适量，清水160克，料酒适量，
香酥脆皮炸鸡 的做法步骤：
1.准备好材料，先把鸡腿洗净，去掉鸡腿骨，全部拆掉后放入盘子。
2.在鸡腿肉中加入1小勺盐，适量的料酒，黑胡椒，白胡椒，葱丝、姜丝、蒜片和1小勺生粉。
3.用手揉捏均匀，让鸡腿肉都沾上腌料，腌制1小时以上。
4.另取一个碗，放入100克面粉、25克生粉，1个鸡蛋，1小勺盐，适量黑胡椒和白胡椒。
5.拌匀后加入160克水搅拌成无干粉状的面糊，静置一会儿。
6.把腌制好的鸡腿放入面糊中，让每个鸡腿肉都沾上面糊。
7.锅中倒入适量油，七成热的时候放入挂上面糊的鸡腿肉，炸至两面呈金黄色即可捞出。
8.沥油后装盘，淋上自己喜欢的酱汁就可以了。
小贴士：
1、鸡腿肉建议提前腌制1小时以上，以便更加入味。
2、我买的是冰鲜鸡腿，买回来可以直接做，要是冰冻的要提前解冻。
香酥炸鸡腿
食材明细：
鸡腿适量，面粉适量，鸡蛋适量，面包屑适量
香酥炸鸡腿的做法步骤：
第1步头天预先将鸡腿腌制过夜，薄裹一层面粉，再入蛋液，再粘上面包屑，入油锅。
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