食材指制作食物时所需要使用的原料，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过收集并整理，小编为你呈上【飞禽走兽】蒜香蜜汁烤鸡翅，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：翅个，
辅料：：蒜1粒，蚝油2大匙，生抽1大匙，盐1/4茶匙，味醂2大匙，蜂蜜1大匙，
【飞禽走兽】蒜香蜜汁烤鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗干净，在背部划几刀，以便入味。
2.蒜去皮，剁成茸。
3.鸡翅放入蒜茸和所有的腌料，拌匀，按摩一下。
4.装入保鲜袋，汁料也要倒入，放冰箱腌1天，中途按摩几次。
5.把鸡翅排放在烤架上。
6.烤箱预热400F/200C度，把鸡翅放入烤25分钟，刷上腌汁，翻面继续烤15分钟。
7.刷上蜂蜜水。
8.两面各烤10分钟上色即可。 （表面我又用低火broil了5分钟。）
9.蒜香蜂蜜香，你要来一个吗？
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【飞禽走兽】柠香鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿1个，
辅料：：柠檬1只，理想炸粉适量，鸡蛋清适量，淀粉适量，
配料：：糖适量，苹果醋适量，盐适量，胡椒粉适量，
【飞禽走兽】柠香鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿去骨，切成条。
2.鸡肉条中加入盐、淀粉，鸡蛋清腌制十分钟。
3.锅中倒入油，鸡肉条浆上炸粉浆下锅炸至金黄。
4.用糖、苹果醋、水调开，倒锅中煮开至糖完全化。
5.淀粉用水调开，加入烧开的苹果醋糖汁中，搅拌至浓淍。
6.最后挤入柠檬汁，酱汁即可起锅。
7.食用时用炸鸡条沾上柠檬酱汁，味道好极了。
【飞禽走兽篇】--花菇鸡翅鲜汤
食材明细：
主料：：鸡全翅2个，花菇4个，红枣8颗，
辅料：：小葱适量，清水适量，
配料：：浓宝汤一小勺，盐适量，
【飞禽走兽篇】--花菇鸡翅鲜汤的做法步骤：
1.将鸡全翅、红枣、花菇洗净，姜片，浓煲汤备用。
2.将洗净的鸡翅放进锅里，加清水大半锅，加入姜片，大火烧。
3.用冷水浸泡花菇至软。
4.大火烧开转小火，劈去浮沫，加入料酒。
5.小火慢炖至半熟，加入红枣。
6.加入花菇继续炖，至出锅11前10分钟加盐和小半勺浓宝汤。
7.小火炖至用筷子能戳穿鸡肉即可。一碗鲜美的鸡翅汤好了
小贴士：
1.忌中途冷水。因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。
2、忌早放盐。因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。
3. 出锅前10分钟加入适量盐调味即可
【飞禽走兽篇】：留住回忆---迷迭香烤鸡
食材明细：
主料：：三黄鸡1KG，
辅料：：土豆适量，胡萝卜适量，洋葱适量，黄油适量，
配料：：黑胡椒碎适量，酷客100烤肉料140克，迷迭香香料2克，清水140克，柠檬2至3片，蒜半头，蜂蜜1勺，白兰地酒2勺，
【飞禽走兽篇】：留住回忆---迷迭香烤鸡的做法步骤：
1.将鸡放入沸水锅中进行烫皮，烫3-5秒即刻取出。
2.去掉鸡头、鸡爪、鸡屁股。
3.将烤肉料140克、清水140克调成味汁。
4.将鸡的内膛和鸡身涂抹均匀。
5.加入蒜片、柠檬2-3片、迷迭香香料，继续搓揉鸡的表面。
6.倒入蜂蜜1勺、白兰地酒2勺。
7.将迷迭香枝条塞入鸡内堂。
8.包裹上保鲜膜放入冷藏，隔几个小时翻翻面，腌制6小时以上。
9.土豆、胡萝卜、洋葱去皮，切成滚刀块。
10.锅置火上加入黄油烧至融化，依次放入胡萝卜、土豆、洋葱，加少许腌制料汁翻炒，晾凉备用。
11.烤盘放入锡纸，将蔬菜码在四周，撒入胡椒碎。
12.腌制好的整鸡插入烤架，鸡翅包上锡纸防止烤焦。
13.预热烤箱220度，将腌好的整鸡安装在烤架上，放入烤箱用旋转的方式烤制。
14.烤10分钟后在鸡身上涂抹上腌制料汁，再次放入炉中进行烘烤，烤15分钟后再次涂抹一次烧烤酱。
15.烤至熟透，表皮呈金红色即可。
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