蜜汁烤鸡翅根的做法
蜜汁烤鸡翅根的做法步骤:
第一步:准备食材。鸡翅根600克。
第二步:取一个空碗,依次放入2勺蜂蜜、2勺番茄酱、1勺白糖、2勺生抽、1勺老抽、盐半勺、1勺料酒,然后搅拌均匀,腌料汁就调好了。
第三步:再取一个空碗,放入2勺蜂蜜,3勺水搅拌均匀,蜂蜜水就调好了,留着备用。
第四步:鸡翅根清洗干净后在根部切一圈,切断筋和肉,如图。
第五步:用手把鸡翅肉扒到底,做成一个小肉锤的样子,如图。
第六步:取一个盆子,把处理好的鸡翅根和料汁一起放入盆中,让每一块鸡肉都粘满料汁,然后盖上保鲜膜,放入冰箱中冷藏腌制一晚。
第七步:鸡翅腌好后,在骨头尖处包上一些锡纸,然后放入铺有烤纸的烤盘中。
第八步:烤箱上下火210度,预热10分钟。然后把整盘鸡翅根放入烤箱中层烤15分钟,如图。
第九步:取出,在鸡肉上刷一次蜂蜜水,然后再放入烤箱中烤5分钟(这时可以换一张烤纸)。
第十步:烤好后,装盘上桌吧。
蜜汁烤鸡翅根的做法小贴士:
1、如果腌制的时间比较短,可以用牙签在鸡肉上多扎几个小孔,这样便于入味。
2、在腌制鸡肉的时候,可以翻动一两次,效果更好哦。
3、在骨头上包一些锡纸,可以避免烤焦。吃的时候,拿取也方便。
4、蜂蜜水可以多刷一两次,这样颜色和口感更好。
蜜汁烤鸡翅的做法
主料:鸡翅中8个
配料:蚝油20克,酱油40克,盐2克,姜1块,大蒜6瓣,黑胡椒粉2克,蜂蜜20克,香葱末少许
烘烤:200度20分钟,中途10分钟时取出,刷蜂蜜腌料汁,再烤10分钟
蜜汁烤翅的做法步骤:
1.材料准备好:鸡翅中清洗干净,调料有蚝油、酱油、盐、姜、大蒜、黑胡椒粉,用量随自己的口味来调整;蜂蜜未入镜;
2.鸡翅中清洗干净,反正面各拉两条花刀,便于入味;
3.姜片、蒜片、蚝油、酱油、盐、黑胡椒粉同入鸡翅碗中;
4.用筷子搅拌均匀,让鸡翅裹满料汁,腌1小时充分入味儿;
5.烤盘内铺一张锡纸,防止烤出的油脂等物巴在烤盘上不好清洗;将鸡翅码放在烤盘上些时烤箱开始预热200度;
6.将鸡翅送入预热好的烤箱中,200度上下火,全程20分钟;
7.腌料汁中的姜蒜片扒拉一边,将20克蜂蜜入料汁中,用筷子搅拌均匀备用;
8.烤到10分钟时,将鸡翅从烤箱中取出,在鸡翅表面刷蜂蜜腌料汁;再重新送入烤箱,完成剩下的10分钟,出炉后撒少许香葱末增色添香。
蜜汁烤翅的做法小贴士:
1.鸡翅中两面划花刀便于入味,腌1小时以上;如果着急吃,可以戴上手套给鸡翅按摩加快入味,但至少也要30分钟;
2.我用的东菱12L小烤箱,上下管是一起加热,操作简单,20分钟外皮酥香、内部的鸡肉鲜嫩多汁;想要鸡翅能达到此效果,请根据自家烤箱的脾气秉性来调整。
材料:鸡中翅6只,蒜头1整颗,生姜一块
调味料:蚝油1大匙,黄酒3大匙,生抽2大匙,老抽1茶匙,盐1/4小匙,白糖2小匙,五香粉1茶匙(蜂蜜2大匙)后期涂抹的
如果您没有烤箱,可以试试腌好后,用平底锅来煎,锅内只放薄薄的一层油,不过在煎的过程中常常翻面,并倒1匙的水盖锅盖焖一下.保持用小火.到快出锅前再倒入一些蜂蜜,翻炒几下即可出锅,放了蜂蜜以后会很容易糊的,一定要动作快.
做法:
1.蒜头,生姜磨成蓉,将所有调味料(除蜂蜜外)放入一只碗内混合起来.放入鸡翅,并用手给按摩一下使其入味.保上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制过夜.
2.烤箱预热200度,将鸡翅放在烤网上.
3.放入烤箱内.
4.烤好12分钟后样子.
5.取出将两面都再刷上腌鸡的酱汁,再翻过面再烤12分钟.
6.再取出将两面刷上蜂蜜,两面各再烤2分钟即可.
食材明细:
主料::鸡中翅8根,杏鲍菇2只,
辅料::料酒适量,蒜蓉适量,鱼露适量,蚝油适量,辣椒末适量,孜然粉适量,番茄酱适量,蜂蜜适量,清水适量,白芝麻适量,
蜜汁蒜香鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅清洗干净,加入料酒、蒜蓉、鱼露、蚝油、辣椒末、孜然粉、番茄酱;
2.用手帮它们按摩一下,放入冰箱冷藏3小时以上;
3.在烤盘中放入杏鲍菇片;
4.将鸡翅放在杏鲍菇上,放入烤箱中层,180摄氏度烤制10分钟左右;
5.蜂蜜少许,加入适量清水调匀;
6.将蜂蜜水刷在鸡翅上,继续烤10分钟左右;
7.再刷上一层蜂蜜水,撒上一些白芝麻,再烤最后10分钟;
8.完成。
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