只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编推荐你不妨读一下【 孜然蒜香烤鸡翅】，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：鸡中翅适量，
辅料：：盐适量，烧烤粉适量，孜然粉适量，胡椒粉适量，蒜米适量，蚝油适量，老抽适量，蜂蜜适量，色拉油适量，
【 孜然蒜香烤鸡翅】的做法步骤：
1.原料图。
2.鸡翅解冻，在反面划两至三刀，沥水备用。
3.蒜米剁碎加入盐、胡椒粉、孜然粉、烧烤粉、蚝油拌成腌料。
4.放入鸡中翅，抓匀后放入冰箱腌制1小时以上。（我放过夜，在家里用保鲜袋鸡翅，这样方便许多，因为不用去多洗一个碗和浪费保鲜膜哈）
5.重点来咯，烤箱预热220度，将鸡翅放入烤箱中层，烤约十分钟。取出鸡翅，用老抽、蜂蜜、色拉油混合，刷在鸡翅上，放入烤箱继续烤五分钟。再取出鸡翅，翻面，刷上混合调料上色，继续烤约五分钟即可。
小贴士：
腌料：盐、烧烤粉、孜然粉、胡椒粉、蒜米、蚝油。
上色调料：老抽、蜂蜜、色拉油。
原文://home.meishichina.com/space-120127-do-blog-id-285870.html
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香辣孜然烤鸡翅
1，备主料：鸡翅中，从超市买回分割好的，冷藏非冷冻的最好。大成是台资企业，我们这里m记和k记的鸡都是它给配送的。呜呜，可悲啊，咱们大陆同胞难道连鸡也养不好了嘛？还要给他们捐钱，让他们去买米国的战机、军舰。好了，莫谈政事，吃才是正事。
2，备配料：烧烤汁（自己密制的，料酒、白糖、盐、蜂蜜、胡椒粉根据自己口味适量调配）、辣椒片、孜然（最好略微炒一下，然后擀成粗末）。
3，鸡翅洗净，正面直刀横着切两刀，背面顺着在鸡翅两根骨头间切一刀，便于入味。然后加入料酒、盐、老抽酱油抓匀，腌制20分钟。
4，腌制同时，预热烤箱，烤盘加铝箔纸（也可不加，铝箔纸容易和鸡翅粘连，且一扯即破。要刷点油），备好装成品的容器。
5，摆好鸡翅，刷一遍烧烤汁，入烤箱250℃。勤观察根据火候，取出再刷两遍烧烤汁。
6，新出炉的辣烤鸡翅，摆盘上桌。
孜然烤鸡翅(1)
食材明细：
主料：：鸡翅10个，
辅料：：葱适量，盐适量，蜂蜜适量，一品鲜酱油适量，姜适量，花椒适量，孜然适量，鸡精适量，
孜然烤鸡翅的做法步骤：
1.凉水洗干净后，用热水烫一会 去血！不能用锅煮沸去血这样肉质不嫩！
2.之后捞出改刀！
3.把准备好的花椒和孜然放入刷好油的平底锅煸炒一下！
4.研磨煸好的花椒和孜然 这种研磨方法会让孜然和花椒的味道更浓郁 让鸡肉更好的吸进去它们的味道！
5.倒入磨好的粗粉！
6.加入一勺蜂蜜！
7.加入盐 鸡精 一品鲜 葱花 姜碎腌制30分钟！
8.放入烤箱烤！由于每人家里的烤箱规格不一样时间和温度也不一样！烤熟透了为准！
9.出锅~
10.加了配菜！
咖喱孜然烤鸡翅
用咖喱和孜然来烤鸡翅还是第一次尝试
加入红葱头、粘米粉、二锅头却是我自己琢磨的想法
没想到混搭的效果味道却是如此赞满屋飘荡着咖喱和孜然香气，让人垂涎三尺连不爱吃咖喱的老公也忍不住尝了几块
鸡翅，非常平常大众的食物
烤制成金灿灿的颜色
放到欧式的小浴里
瞬间变得精致而贵气
金与银本是极俗的颜色
巧妙的配搭却会很上档次
咖喱孜然烤鸡翅
材料：鸡翅10个
调料：油咖喱50克、孜然粉5克、二锅头1汤匙、姜2片、红葱头2个、粘米粉1汤匙、
生粉1茶匙、盐2茶匙
咖喱孜然烤鸡翅的做法
1、材料备好。
2、鸡翅洗净，用刀在鸡翅的背部划两刀（腌制的时候容易入味），然后淋入1汤匙二锅头用手抓匀。
3、倒入油咖喱。
4、然后撒入孜然粉。
5、姜切片、红葱头拍扁，将油咖喱、孜然粉、二锅头、姜、红葱头、粘米粉、生粉和盐放在鸡翅上。
6、用手抓匀，每个鸡翅都要涂摸均匀（最好戴一次性手套，咖喱会将手染色）。
7、盖上盖子放入冰箱腌制十二小时（不低于六小时）。
8、将锡纸铺在烤盘上（哑光面朝上），上面放上烤网，然后将腌好的鸡翅放在烤网上（背面朝上）。
9、烤箱200度预热10分钟，将烤盘烤网放入烤箱中上层，烤10分钟。
10、取出鸡翅翻面再烤10分钟。
11、拿出烤箱。
12、装入碗里即可。
美食提示
1、腌制鸡翅用手抓匀时，最好戴一次性手套，咖喱会将手染色。
2、腌制鸡翅的时间至少不低于六个小时，最好能超过十二个小时，这样容易入味。
3、如果想腌制的鸡翅更入味，可以在鸡翅背部划刀或用牙签在鸡翅上扎上小孔，中途中翻动几次。
4、如果没有红葱头可以改用洋葱；没有粘米粉可以不加，用粘米粉来腌制烤肉，能起到外酥内滑的作用；红星二锅头高浓度清香型白酒，用来腌制烤肉，会让烤肉味道更香浓，千万不要用米酒和花雕酒来腌制，会掩盖鸡肉的香味。
5、锡纸铺在烤盘上可以防止弄脏烤盘，鸡翅放在烤网上烘烤，受热更均匀。
6、烤制鸡翅的时候，先烤鸡翅的背面，然后再正面，这样烤出来的鸡翅更漂亮。
7、如果想嫩滑口感，烤鸡翅控制在20分钟，想焦香的口感，可以延时。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
蒜香烤鸡翅
食材明细：
主料：：鸡全翅500克，
辅料：：蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，酱油适量，生抽适量，料酒适量，冰糖适量，黑胡椒粉适量，食用油适量，
蒜香烤鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗净，把上述所所有材料｛除食用油外)钱部倒进碗里，均匀的涂抹鸡翅，入冰箱冷藏24小时
2.拿出，烤盘铺上锡纸，用锡纸包住鸡尖，防糊。
3.腌过鸡翅的调料加入食用油
4.上下火，烤箱预热200度，烤10分钟拿取出烤盘，刷上调料汁，再烤10分钟，重复3次。
5.烤好后再用烤箱于热焖五分钟即可
孜然烤鸡
食材明细：
主料：：三黄鸡1只，
辅料：：食用油适量，蜂蜜适量，
配料：：孜然烤肉料35克，水35克，
孜然烤鸡的做法步骤：
1.准备一包孜然烤肉料，鸡是否好吃，主要决定权在料哦。也可以是蜜汁烤肉料或者奥尔良烤肉料。
2.将鸡去头去脚，洗净沥干水待用。
3.将烤肉料放入水中搅拌均匀，放入鸡。
4.带上一次性手套，给鸡按摩一会儿。用叉子在鸡身扎一些洞便于入味。
5.包上保鲜膜，放冰箱腌制6-12个小时。我腌制了6个小时，中途拿出来按摩一两次，感觉挺入味的。
6.腌制好的三黄鸡，固定在烤叉上，沥去多余的汤汁。将翅尖用锡纸包好，就可以入烤箱烘烤了。
7.烤箱预热200度，将鸡放入烤箱，选择上火转叉功能，烘烤30分钟左右即可。烤到15分钟的时候，中途取出刷一层食用油或蜂蜜，然后继续烘烤。我两种都有刷，具体操作看个人喜好了。
8.香喷喷的烤鸡出炉了。味道很不错哦。
小贴士：
之前我做过一次只刷食用油的，烤熟的鸡表皮，比较嫩，很好吃。
本人比较喜欢，稍硬香点的外皮，于是这次做烤鸡，就多刷了次蜂蜜，外皮就变得比较香。
具体在表面刷什么，自己可以根据个人喜欢改变哦。
【蒜蓉孜然烤鸡翅】的做法
鸡翅，无论煎，炸，蒸，炒，烤，烧，酱，无一不美味用的是翅中，皮富胶质，含有维生素A但因表皮有疙瘩般的小颗粒，而且也说是激素部位，有些人不太敢吃可尽管如此，只要不过量食用，没有哪一种食材是绝对不能吃又绝对能吃大量的加蒜蓉辣椒酱或蒜香酱，撒入适量的孜然粉于表面鸡翅已事先充分腌制入味，简单且快速的烘烤出令你食指大动的香滑嫩肉吧
材料：
鸡翅中6个，蒜蓉烧烤酱1大匙，孜然粉1汤匙，葱2根，蒜2瓣，姜1小块，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1调味匙，香油1小匙，糖半匙，，
【蒜蓉孜然烤鸡翅】的做法的做法步骤：
步骤1，翅中冲洗干净，用厨房纸擦拭后在表面刺出小孔，以更好的腌制入味
步骤2，葱，蒜，姜切碎放入碗中，加入生抽，料酒，盐，香油，糖拌匀
步骤3，将翅中放入调味料中，腌制1小时以上，最好是冷藏过夜，时间长些更能使鸡翅充分入味
步骤4，烤盘摆入锡纸，烤盘上放烤架，在烤架上摆入腌制过的翅中，两面均匀刷上一层蒜蓉烧烤酱，或辣椒酱
步骤5，再在鸡翅中表面撒上孜然粉，烤箱调至鸡翅档，210度18分钟左右
孜然蒜香牛蛙
关于牛蛙的吃法大多应该第一眼想到的就是辣各种辣，从香锅到火锅但凡和牛蛙沾边的菜品都是这样。
材料：
主料：牛蛙4只，，
辅料：花椒粉2g，小米辣3个，孜然粉5g，辣椒粉5g，蒜头30g，，
孜然蒜香牛蛙的做法步骤：
1. 感觉健身多年，都不如一只牛蛙。活牛蛙（去皮，这个环节太残忍，让菜场完成就好了），辣椒粉，孜然粉，蒜，很多的蒜，花椒粉，小米椒。
2. 先帮牛蛙做分解，腿是腿，胳膊是胳膊的都拆分好放在一个碗里，然后我们进行腌制。
3. 加入辣椒粉。
4. 少量的盐，孜然（稍微多一点），花椒粉。
5. 少量的酒。之后搅拌均匀，腌制15分钟。
6. 15分钟后腌制好了。
7. 与此同时起剥蒜，如果你不希望蒜的味道特别重的话，就可以剥整个的蒜，然后切掉前后两头，这样蒜香的味道也能出的来，而且不会太多抢占牛蛙本身的味道。热油下锅，加入处理好的蒜瓣。
8. 然后将腌制好的牛蛙放进去，这个时候始终保持大火将牛蛙快速烧熟。因为牛蛙的肉质鲜嫩，所以一定要大火快速烧制，这样保证肉的弹性和水分的不流失，也最多的保持了牛蛙本身的鲜味。
9. 在即将出锅前加入切好的小米椒，帮助牛蛙增添一部分辣的味道。
10. 这样的一份，蒜香孜然牛蛙就好喽。
孜然蒜香茄
食材明细：
主料：：茄子2根，猪肉100克，大蒜1头，
辅料：：菜籽油4茶匙，豆瓣酱2茶匙，剁椒酱1茶匙，孜然粉1茶匙，花椒面0.5茶匙，小葱6根，黑胡椒面少许，鸡精少许，熟白芝麻少许，
孜然蒜香茄的做法步骤：
1.长茄子去蒂。
2.猪肉肥痩四一比例剁馅，大蒜剁粒，小葱切颗。
3.茄子对切成两半，大火加盖蒸五分钟。
4.取出放凉；
5.中火下豆瓣酱、剁椒酱炒香，倒入肉馅；
6.肉馅炒至变干，下蒜粒、鸡精翻匀关火；
7.将炒汁浇在茄子上，孜然粉、黑胡椒面、花椒面和一半的葱颗；
8.放入微波炉；
9.烧烤档加热二十分钟；
10.取出后洒热白芝麻和余下的葱颗。
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