食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材感兴趣吗?为此,小编特意呈上“香梨木瓜茶(酱)”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::木瓜半个,梨1个,冰糖20克,蜂蜜50克,
香梨木瓜茶(酱)的做法步骤:
1.将木瓜和雪梨去皮,切小丁,放入一些冰糖碎或者白糖进去腌制2小时
2.留下一部分木瓜丁,因为我喜欢果酱有颗粒感,追求细腻口感的就不用留了
3.将木瓜雪梨丁放进料理机打成果泥
4.取一干净锅,将果泥放进锅中(用不锈钢锅或者沙锅,不要用铁锅)
5.将剩下那部分木瓜丁也倒进锅里
6.接着放入一些冰糖(我半个木瓜放了20克,因为我尝了下打好的果泥,很甜)
7.接着再放入半碗水,开小火熬,要有耐心,一边熬一边搅拌,不然容易糊底(这时厨房已弥漫着甜蜜的水果香味)
8.等果茶熬到很粘稠,就关火放一边自然冷却,放凉后加入一些蜂蜜,这样既营养又可延长果茶和果酱的保质期
9.最后取干净玻璃瓶,用开水煮过,控干水分,装瓶,密封保存,吃时用无油无水干净小勺取食
小贴士:
1、没有料理机,也可以将木瓜丁切得更小一些,梨刨成梨丝
2、熬果酱或者煮果茶都不要用铁锅,因为果酸会和铁起反应,最好用不绣钢锅或者沙锅,用木勺或者木铲
3、熬的过程要小火,并不停搅拌,要有耐心
4、蜂蜜是最好最天然的防腐剂,不仅可以调节口感还延长保存期限,营养上也比糖更胜一筹,所以尽量少糖多用蜂蜜代替吧
5、高温会破坏蜂蜜的营养,所以一定要等熬好的果酱冷却后再放入蜂蜜
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红枣雪梨木瓜汤
食材明细:
主料::银耳10克,木瓜半个,红枣10颗,雪梨1个,莲子15克,葡萄干10克,
辅料::冰糖适量,
红枣雪梨木瓜汤的做法步骤:
1.准备好材料。
2.银耳、莲子提前浸泡。
3.浸泡好的银耳撕小朵,莲子去芯。
4.雪梨去皮去核切块。
5.锅中放入雪梨、银耳、莲子和红枣,加清水2000ml,烧开后转小火煮40分钟。
6.木瓜去皮去籽切块。
7.加入木瓜和葡萄干再煮20分钟。
8.加入木瓜和葡萄干再煮20分钟。
苹果梨木瓜陈酿
食材明细:
主料::芒果适量,梨适量,苹果适量,橙子适量,木瓜适量,猕猴桃适量,玫瑰适量,柠檬适量,
辅料::黄冰糖500g,矿泉水3000ml,十度良品菌粉1.5g,
苹果梨木瓜陈酿的做法步骤:
1.苹果等水果去皮去核,切块,玫瑰用热水浸泡一下,晾凉备用
2.在桶内加3L矿泉水,并投入500g黄冰糖,让糖尽量可能提前溶于水
3.菌粉加水溶解激活
4.将准备好的水果和晾凉的玫瑰一起投入发酵桶内,然后加入激活的菌粉,搅拌均匀后盖好桶盖
5.将发酵桶放入酵素机机体内,选择陈酿酵素功能
6.机内养护15天,1-7天,每天搅拌2次,8-14天,每天搅拌1次,15-30天,每周开盖一次观察并做必要的养护处理,30天后尽量减少开盖次数并密封保存,经历3个月以上的养护期后完成发酵,可过滤装瓶
7.发酵了5个多月
8.过滤装瓶,密封保存
银耳雪梨木瓜营养汤的做法
材料:
银耳三大朵儿,雪梨一个,木瓜半个,莲子适量,百合一小搓,薏仁20颗,冰糖适量,,
银耳雪梨木瓜营养汤的做法的做法步骤:
步骤1,把银耳和薏米温水泡发(约半小时),期间可以准备其他食材:木瓜切块儿、雪梨切块儿,清洗百合、莲子、枸杞。
步骤2,先把银耳、雪梨和薏仁加入电饭锅中,加适量冰糖和水(煲汤档)煮半小时。再加入莲子、百合、枸杞煮半小时。最后加入木瓜煮半小时(因为木瓜煮过了不好吃)。此时,银耳煮成了胶质,入口即化非常养颜啊!
柠香木瓜酱
食材明细:
主料::木瓜适量,柠檬适量,
辅料::白糖适量,冰糖适量,
柠香木瓜酱的做法步骤:
1.将柠檬的外皮取下,切成细丁备用。(不要白膜部分)
2.木瓜去皮挖籽,果肉切成小丁。
3.将木瓜果肉、柠檬皮、白糖、冰糖依次倒入锅中混合,静置30分钟。
4.半小时之后混合果肉会出水,再加入适量水与果肉持平即可。
5.开大火一边煮一边搅拌防止糊锅,煮沸。
6.转至小火挤入半个柠檬汁水,继续煮5分钟即可,冷却后放入冰箱冷藏。
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