食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材有一定研究吗?经过收集,小编整理了【糯米藕+红枣李子茶】,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::藕一个,
辅料::红枣十颗,糯米适量,
配料::天福桂花茶李适量,冰糖适量,蜂蜜适量,
【糯米藕+红枣李子茶】的做法步骤:
1.准备材料,糯米提前浸泡一小时。
2.切下头尾,其实切一边就行了,我切忘记了。
3.藕刨皮,灌入糯米,边用筷子捅紧。
4.稍微留一点空间做后期的膨胀,不然会爆的很厉害,用牙签固定好。
5.不要用铁锅,藕会发黑的,砂锅中加适量水,下入藕,冰糖,红枣。
6.大火煮开后转小火一个半小时左右,出锅后稍微晾凉就可以切片,淋上蜂蜜即可。
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红枣糯米藕
食材明细:
主料::莲藕适量,红枣适量,糯米适量,
辅料::红糖适量,冰糖适量,
红枣糯米藕的做法步骤:
1.糯米浸泡一晚上
2.藕去皮,切一头,切下来的做盖子。
3.用筷子把糯米放进藕里。
4.用牙签封好
5.锅里放红枣,红糖,冰糖,添水盖过藕就行。水开后用小火就可以,煮至能用筷子轻松戳洞,关火再锅里浸泡一晚上就可以了
红枣桂花糯米藕
食材明细:
主料::糯藕2节,糯米适量,
辅料::红枣6颗,干桂花少许,干竹叶3片,牙签N根,筷子1根,
配料::白糖一袋,清水适量,
红枣桂花糯米藕的做法步骤:
1.糯米洗净倒入足量的清水泡发3个小时备用
2.选择糯藕洗净去掉一头当盖子
3.将泡好的糯米用筷子灌入藕孔中(8分满)
4.把灌好糯米的藕扣上刚刚切下的藕盖用牙签固定,压力锅底铺上竹叶放入白糖、红枣、干桂花、加固后的藕加清水稍稍没过藕即可。(因为我用的是电压力锅没有传统的压力锅气力大所以要加压2次才可)
5.待加压2次的压力锅放气后将藕、汤汁一起倒入平底锅中收汁,开中小火用汤勺不断的将糖汁浇在藕上(不时反动小心糊锅),待汤汁粘稠后即可关火。
6.待藕冷却后去掉牙签用刀切片(切好后要向后抽出刀不要往上抽,不然会把藕孔中的糯米带出哦)放盘备用
7.将锅中的汤汁淋在切好的藕片上即可!
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