只有正常的食材才能有正宗的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你印象深刻?考虑到你的需求,小编特意整理了“孜然烤鸡”,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::三黄鸡1只,
辅料::食用油适量,蜂蜜适量,
配料::孜然烤肉料35克,水35克,
孜然烤鸡的做法步骤:
1.准备一包孜然烤肉料,鸡是否好吃,主要决定权在料哦。也可以是蜜汁烤肉料或者奥尔良烤肉料。
2.将鸡去头去脚,洗净沥干水待用。
3.将烤肉料放入水中搅拌均匀,放入鸡。
4.带上一次性手套,给鸡按摩一会儿。用叉子在鸡身扎一些洞便于入味。
5.包上保鲜膜,放冰箱腌制6-12个小时。我腌制了6个小时,中途拿出来按摩一两次,感觉挺入味的。
6.腌制好的三黄鸡,固定在烤叉上,沥去多余的汤汁。将翅尖用锡纸包好,就可以入烤箱烘烤了。
7.烤箱预热200度,将鸡放入烤箱,选择上火转叉功能,烘烤30分钟左右即可。烤到15分钟的时候,中途取出刷一层食用油或蜂蜜,然后继续烘烤。我两种都有刷,具体操作看个人喜好了。
8.香喷喷的烤鸡出炉了。味道很不错哦。
小贴士:
之前我做过一次只刷食用油的,烤熟的鸡表皮,比较嫩,很好吃。
本人比较喜欢,稍硬香点的外皮,于是这次做烤鸡,就多刷了次蜂蜜,外皮就变得比较香。
具体在表面刷什么,自己可以根据个人喜欢改变哦。
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果香孜然烤鸡
食材明细:
主料::鸡半只,
辅料::橙汁1杯,
配料::烧烤鸡粉适量,橄榄油适量,孜然粉适量,蜂蜜适量,盐适量,
果香孜然烤鸡的做法步骤:
1.鸡半只,用牙签戳洞,浸在橙汁中1个小时
2.烧烤粉加入盐
3.加入百里香、罗勒等香料
4.裹上调料。
5.抹上橄榄油,放入烤箱170度烤30分钟
6.到15分钟时,每隔5分钟拿出来刷一层蜂蜜,共2-3次
小贴士:
Tips:用针在鸡翅上扎几个小洞,帮助橙汁入味去腥。
孜然烤鸡翅(1)
食材明细:
主料::鸡翅10个,
辅料::葱适量,盐适量,蜂蜜适量,一品鲜酱油适量,姜适量,花椒适量,孜然适量,鸡精适量,
孜然烤鸡翅的做法步骤:
1.凉水洗干净后,用热水烫一会 去血!不能用锅煮沸去血这样肉质不嫩!
2.之后捞出改刀!
3.把准备好的花椒和孜然放入刷好油的平底锅煸炒一下!
4.研磨煸好的花椒和孜然 这种研磨方法会让孜然和花椒的味道更浓郁 让鸡肉更好的吸进去它们的味道!
5.倒入磨好的粗粉!
6.加入一勺蜂蜜!
7.加入盐 鸡精 一品鲜 葱花 姜碎腌制30分钟!
8.放入烤箱烤!由于每人家里的烤箱规格不一样时间和温度也不一样!烤熟透了为准!
9.出锅~
10.加了配菜!
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