蜜汁烤鸡翅根的做法
蜜汁烤鸡翅根的做法步骤:
第一步:准备食材。鸡翅根600克。
第二步:取一个空碗,依次放入2勺蜂蜜、2勺番茄酱、1勺白糖、2勺生抽、1勺老抽、盐半勺、1勺料酒,然后搅拌均匀,腌料汁就调好了。
第三步:再取一个空碗,放入2勺蜂蜜,3勺水搅拌均匀,蜂蜜水就调好了,留着备用。
第四步:鸡翅根清洗干净后在根部切一圈,切断筋和肉,如图。
第五步:用手把鸡翅肉扒到底,做成一个小肉锤的样子,如图。
第六步:取一个盆子,把处理好的鸡翅根和料汁一起放入盆中,让每一块鸡肉都粘满料汁,然后盖上保鲜膜,放入冰箱中冷藏腌制一晚。
第七步:鸡翅腌好后,在骨头尖处包上一些锡纸,然后放入铺有烤纸的烤盘中。
第八步:烤箱上下火210度,预热10分钟。然后把整盘鸡翅根放入烤箱中层烤15分钟,如图。
第九步:取出,在鸡肉上刷一次蜂蜜水,然后再放入烤箱中烤5分钟(这时可以换一张烤纸)。
第十步:烤好后,装盘上桌吧。
蜜汁烤鸡翅根的做法小贴士:
1、如果腌制的时间比较短,可以用牙签在鸡肉上多扎几个小孔,这样便于入味。
2、在腌制鸡肉的时候,可以翻动一两次,效果更好哦。
3、在骨头上包一些锡纸,可以避免烤焦。吃的时候,拿取也方便。
4、蜂蜜水可以多刷一两次,这样颜色和口感更好。
食材明细:
黑胡椒少许,盐少许,迷迭香少许,橄榄油少许,大蒜5瓣,鸡翅根(翅中)500克,鲜柠檬半个,蚝油少许,生抽少许
柠檬迷迭香烤鸡翅根的做法步骤:
第1步鸡翅洗净,吸干水分每一只划几刀,保证入味,不要切断
第2步准备好香料,多少随口味,也可以加一点罗勒或百草香再加入橄榄油、生抽、蚝油和盐。开始给鸡翅做按摩,5分钟吧!放入冰箱腌两小时以上。我都是前一天腌好第二天烤。
第3步烤盘加锡纸,把腌鸡翅的汁过滤后再刷一遍200度,25分钟。成品图
小贴士:
最近流感严重,保证营养摄入的同时,适当食补及预防就很有必要。这款烤翅加入迷迭香,有很好的保健作用!柠檬汁既能去腥又能改善肉质。
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