“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你记得哪些菜谱呢？相信你应该喜欢小编整理的柠檬迷迭香烤鸡翅根，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
黑胡椒少许，盐少许，迷迭香少许，橄榄油少许，大蒜5瓣，鸡翅根（翅中）500克，鲜柠檬半个，蚝油少许，生抽少许
柠檬迷迭香烤鸡翅根的做法步骤：
第1步鸡翅洗净，吸干水分每一只划几刀，保证入味，不要切断
第2步准备好香料，多少随口味，也可以加一点罗勒或百草香再加入橄榄油、生抽、蚝油和盐。开始给鸡翅做按摩，5分钟吧！放入冰箱腌两小时以上。我都是前一天腌好第二天烤。
第3步烤盘加锡纸，把腌鸡翅的汁过滤后再刷一遍200度，25分钟。成品图
小贴士：
最近流感严重，保证营养摄入的同时，适当食补及预防就很有必要。这款烤翅加入迷迭香，有很好的保健作用！柠檬汁既能去腥又能改善肉质。
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葱蒜烤鸡翅根
食材明细：
鸡翅400克，姜，蒜，葱，生抽，胡椒粉，盐，八角
葱蒜烤鸡翅根的做法步骤：
1.用姜蒜葱段，生抽，胡椒粉，盐、八角稍微腌制20分钟。
2.腌制完毕后，放于烤箱的托盘上。
3.放入烤箱，150度烤20分钟，期间要翻动一下使它烤制均匀。
4.烤出的鸡翅外表金黄，柔嫩多汁，还有浓郁的葱蒜香味，好吃。
柠檬香草烤鸡翅
食材明细：
鸡翅8个，柠檬适量，土豆适量，胡萝卜适量，百里香适量，迷迭香适量，大蒜适量，黑胡椒碎适量，盐适量，橄榄油适量，生抽适量，蜂蜜适量，香醋适量
柠檬香草烤鸡翅的做法步骤：
第1步将鸡翅洗净放入保鲜盒，加干百里香、干迷迭香、生抽、蜂蜜、香醋各一勺，盐0.5小勺、黑胡椒碎、橄榄油适量、小小半个柠檬汁（用量要少，以免过酸）拌匀，最后加入半个柠檬切的片、3-4支鲜迷迭香、大蒜块放入冰箱腌制30分钟以上；土豆和胡萝卜去皮，切成半个麻将大小的滚刀块，加入黑胡椒碎适量、盐0.5小勺、橄榄油1大勺充分拌匀，尽量让所有材料裹上橄榄油；
第2步烤盘铺锡纸，将土豆和胡萝卜平铺在锡纸上，将鲜迷迭香放在土豆上；最后铺上腌制好的鸡翅，烤箱预热、华氏400度（摄氏度200度），中层烤制20-25分钟即可。
小贴士：
1．鸡翅最好腌制超过30分钟，也可以上班前放置冰箱研制，下班即烤即食；2．放入柠檬腌制鸡肉，不仅能使肉质更加鲜美，还能有效去除肉类的肉腥味；3．选用黑胡椒碎，有现磨的最好，而不是黑胡椒粉，二者味道相似，口感大不同；4．作为配菜的土豆、胡萝卜最好不要切的太大，以免鸡翅熟了，配菜反而未熟；5．配菜垫底不仅可以合理利用能源、下架配菜使鸡翅受热更均匀，重要的是最后吸收了酱汁的配菜也非常好吃；6．没有新鲜的迷迭香，可以省略，关于香料，建议可多放不可少放，烤好的干香料也很香脆好吃，不要丢弃；7．各家烤箱功能不一样，基本上看到鸡翅表面稍稍变金黄即可，国内的烤箱一般用摄氏度200度烤；8．如果喜欢鸡翅2面都有金黄色，烤制一面变黄以后，取出翻面用上火烤黄即可，个人认为不翻面一样好吃，而且省时省电；9．刚出炉的东西不仅烫，而且含有部分二氧化碳气体，所以最好放置几分钟再食用为好。
吊烤鸡翅膀根
食材明细：
若干生抽，少少老抽，胡椒面，四川花椒粉，一点点小苏打，淀粉
吊烤鸡翅膀根的做法步骤：
1.烤箱预热8--10分钟，临烤时沫一层用麦芽糖、水和两三滴柠檬汁兑成的汁，上钩，挂在烤箱最顶层，375--400F，30--40分钟，中途最好再沫一层汁，再就grill功能300F、中档烤5--8分钟，一定要打开箱灯，随时观察。
2.这是烤好的。
小贴士：
多谢大家垂注！
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