只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材了解较多？小编经过搜集和处理，为你提供迷迭香柠檬烤鸡（2），欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
材料：整鸡1只、香菇4朵、柠檬2个、葱白2段、姜3块、迷迭香1大匙
腌鸡材料：黄油40克（可以用橄榄油代替）、迷迭香1小匙、、大蒜4瓣、柠檬汁1小匙、
黑胡椒粉1/2小匙、蜂蜜2小匙、叉烧酱1大匙
做法：
1。大蒜切碎末和干迷迭香一起捣成泥。
2。大蒜/迷迭香泥一起放入碗中，再加入其它的调味料。
3。搅拌均匀糊状。
4。把整鸡头和脚去掉。内脏全掏出，洗干净沥干水份。再用干麻布再擦一遍，确保水份全部干了。
5。用剪刀剪去鸡尾四周的脂肪。
6。用手从脖子处插进去，慢慢把鸡皮和里边的肉和骨头分开。不要把皮弄破了。
7。把调好的调料糊把鸡身和鸡肚子做一下按摩，大约10分钟。记得把鸡皮和鸡骨肉之间的位置也抹上调料。腌制半小时左右。
8。香菇切块、柠檬切块、和姜块、葱段、迷迭香一起塞入鸡腹中。
9。把鸡的两个大腿用牙签扎在身下固定好。要不做好的鸡四仰八叉的也不好看。
10。烤盘上铺上锡纸，上边放一冷却架或是烧架，把鸡肚朝下放置。放入200度的烤箱烤1个半小时。
11。中间把鸡拿出来刷层油，接着烤。
12。最后10分钟，把柠檬片放在鸡身上接着烤完即可。
小贴士：
1。这里俺用的是黄油，没用橄榄油，因为橄榄油用完了，其实橄榄油应该更好。它和黄油一样熔点高，却没那么高的热量，很健康。
2。最好能在冰箱腌制1天，俺这急着吃，所以才腌了半小时。
3。柠檬可以让肉质更鲜嫩多汁。迷迭香俺没有鲜的所以用的是干的，用鲜的更好。
4。中间刷油和腌料里加油都是为了让皮更脆。
5。用牙签对着鸡肉最厚的地方扎进去，如果流出来的是油，那说明是熟了，如果还有血色，那说明不熟还得再烤。
6。最后10分钟最好多看看，不要烤焦了！根据烤箱的脾气来定时，俺的温度低10度左右，所以定的200度。
7。你也可以在最后半小时左右，把鸡放在烤盘上，里边放些土豆、洋葱、胡萝卜之类的加上些香料和盐一起烤，这样就不用微波茄子了！当然，如果不在意外观，你也可以中间把鸡翻过来烤，或者220度在后半段盖上锡纸！总之根据烤箱脾气和鸡的大小灵活掌握！
97Msw.com相关知识
迷迭香柠檬烤鸡腿
分不清是柠檬的清香还是迷迭香的芬芳。这道菜的香味特别迷人，一直觉得柠檬和鸡肉是特别好的一对儿，就象一对情人，总是成双入对的出现在各西餐厅里的菜单上。
家里的迷迭香长的正旺，腌肉的时候顺手剪了二支放进去，经典的搭配又多了迷迭香的味道，香味更多了一层。
很值得尝试的一道西餐料理，烤鸡腿的时候再准备点土豆泥，配个色拉就很完美了啦！
创意西餐---迷迭香柠檬烤鸡腿
材料：鸡腿2个，洋葱1/2个，柠檬半个，新鲜的迷迭香2小枝，橄榄油30ml，盐适量，黑胡椒少许。
柠香迷迭香烤鸡腿的做法
1.准备材料。
2.洋葱去皮切小丁，迷迭香撕成小段一起放在大碗中。
3.取一半柠檬，将柠檬汁挤入后，柠檬切块也放入大碗中。
4.加入橄榄油。
5.加入盐，磨入黑胡椒。
6.将鸡腿洗净擦干水份后放入大盆中，揉捏一会，让调料分布均匀鸡腿更入味。
7.盖保鲜膜，放入冰箱腌制24小时后取出。
8.剪一大张铝箔纸，将鸡腿和腌料放入。
9.四边捏起，将鸡腿包好，放入预热好200度的烤箱中层烤20分钟后打开铝箔纸再烤15分钟，即可。
特别提示
1.铝箔纸使用时用雾面接触食物，亮光面在外。
2.黑胡椒用现磨的味道更好。
3.包着铝箔纸烤是为了烤熟，再打开铝箔纸烤是为了上色，最后几分钟多观察，上色满意就可以了。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
迷迭香烤鸡(1)
食材明细：
主料：：鸡1只（2斤），迷迭香半茶匙，土豆2粒，蘑菇适量，玉米4块，
辅料：：盐2茶匙，橄榄油1汤匙，蜂蜜1汤匙，水2汤匙，黑胡椒2茶匙（研磨），
迷迭香烤鸡的做法步骤：
1.将迷迭香、黑胡椒（研磨）、盐和橄榄油放到盆子里。
2.把洗净的鸡放到有调料盆子里。
3.将调料揉抹到整只鸡上，包括肚子里；慢慢的按摩10分钟，然后冷藏腌制3小时以上或隔夜更入味。
4.烤盘里放入切好的土豆、玉米及蘑菇；蘑菇如果大颗的话可以切半如果小颗的就无需切了。
5.土豆蘑菇及玉米表面洒上研磨的黑胡椒和少许橄榄油。
6.腌好的鸡再次将大盆里的调料揉抹在鸡的身上，抹好后放到烤盘里。用一条棉线把鸡腿的尾端绑好，如果没有棉线就无需绑了。
7.烤箱预热190度启动热风烘烤，中层烤60分钟；在烘烤30分钟后鸡就会上色；此时用刷子将剩余的腌制调料刷到鸡的表面。
8.烘烤45分钟后，用蜂蜜+2汤匙水拌均匀刷到鸡的表面；继续烘烤到时间结束即可。
小贴士：
-烤箱如果没有热风功能就直接用烘烤功能。
-烤箱温度需按照各家烤箱调整，避免将鸡的表面烤焦了。
-黑胡椒我是用研磨的，烤鸡的话建议用研磨黑胡椒；不建议用黑胡椒粉，因为用研磨的黑胡椒味道更加的香浓。
感谢您阅读“97美食网”的《迷迭香柠檬烤鸡（2）》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了简易迷迭香烤鸡专题，希望您能喜欢！
