“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每个对菜谱都应该非常熟悉，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你最拿手的菜品是什么呢？根据你的需要，小编精心整理了蒜香烤鸡腿，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
鸡腿适量，糖适量，醋适量，生抽适量，蜂蜜适量，沙茶酱适量，料酒适量，蒜适量，腌肉料适量
蒜香烤鸡腿的做法步骤：
第1步用开水将鸡腿清洗干净，沥干水份备用准备一个空碗，放入白糖，
第2步滴入少许的醋和几滴料酒 ，料酒份量不用多，起到去腥的作用即可放入一茶匙沙茶酱，再倒入一汤匙鸡翅腌料粉
第3步蒜切成沫，一起放入碗中，倒入约100克的生抽，
第4步一起将所有调料搅拌均匀将鸡腿放入腌料中腌制三，四个小时左右，
第5步鸡腿可事先用利器将肉身戳些小洞，容易入味腌制期间将鸡腿多翻动几次让其入味
第6步腌好的鸡腿放入烤盘中，将腌料中的蒜一起捞出放在鸡腿上放入微波炉里烤4分钟后取出
第7步刷上一层蜂蜜，刷蜂蜜可以让鸡腿烤制的颜色诱人，继续放进微波炉里烤4分钟后取出即可
97Msw.com相关知识
香烤鸡腿
食材明细：
主料：大鸡腿2只
辅料：洋葱适量，姜片适量，大蒜适量，朝天椒少量，花椒少量
配料：盐适量，五香粉适量，蚝油适量，老抽适量
香烤鸡腿的做法步骤：
1，准备材料：大鸡腿洗净，沥干水，用刀在正反两边划几道。洋葱切丝，姜切片，打算拍碎切小，朝天椒碾碎，花椒。盐，五香粉，蚝油和老抽备着。
2，鸡腿放进大的碗里，加入所有的配料和调料。
3，将鸡腿按摩片刻，放入冰箱冷藏一夜。
4，350华氏度（175摄氏度）烤制45分钟，翻面烤15分钟
5，很简单的操作吧？但是真的每一种味道都分明在唇齿间，尤其是辣，花椒香，洋葱味，五香味。真的很不错哦～而且是Perfect Match
小贴士：
步骤4中，最好放在烤网上面，容易烤干一些。要是没有烤网，要把隔20分钟把鸡腿取出来，将烤盘里面的鸡腿渗出的水倒掉。
香辣烤鸡腿
食材明细：
主料：鸡腿500g
辅料：烤肉料适量
香辣烤鸡腿的做法步骤：
1，材料如图。
2，按烤肉料说明腌制鸡腿。
3，把腌制的鸡腿放入保鲜盒，放入冰箱5小时左右，时间长点更入味。（腌制中拿出来搅拌几次，使其入味）
4，把腌制好的鸡腿放在架子上，下面烤盘中垫上锡纸。（防止油和汁滴到烤箱里，不好清理）
5，放入烤箱烤制，根据自己烤箱调好时间。
6，烤好的鸡腿，颜色很好看，也好吃。
葱香烤鸡腿
食材明细：
鸡腿三个，葱适量，料洒适量，生抽适量，盐适量
葱香烤鸡腿的做法步骤：
第1步将生抽，料酒，葱，盐全部混合搅匀鸡腿洗净后用刀戳一些小洞洞，容易入味
第2步将拌好的调料倒入鸡腿上腌制腌制时可过半小时翻动下，让鸡腿更好的入味
第3步鸡腿腌制四个小时候左右，将腌好的鸡腿放入烤盘，放入微波炉烤十分钟后端出
第4步刷上层蜂蜜让色泽更好看，刷好蜂蜜的鸡腿继续放入微波炉烤约五分钟后即可
蒜香鸡腿
食材明细：
鸡腿3只，紫皮大蒜100克，姜丝30克，植物油500克(最好是花生油，实耗不多)，盐15克，老抽30克，花椒粉15克，白糖，胡椒粉，鸡粉各少许，干红辣椒1个。
蒜香鸡腿的做法步骤：
将鸡腿洗净，切成3厘米厘米左右的大块，用干净餐布充分吸去表面水分，用盐5克反复揉搓10分钟，腌制10分钟入味。大蒜切成小片，加少许盐和少许糖捣成蒜泥。干红辣椒切成半厘米长的小段。烧锅加水（水量以较多为宜）旺火烧开，加入腌好的鸡腿煮10分钟捞出，用干净餐布充分吸去表面水分，趁热加盐5克和老抽反复揉匀腌制30分钟，用干净餐布充分吸去表面水分待用。在炒锅内加入油，中火烧至5成热后放入鸡腿稍炸一下，待表面收干捞出沥油。转抓大火至8成热放入鸡腿、干红辣椒段、蒜泥、姜丝翻炸，待表面焦黄捞出沥油。少许白糖碾成糖粉，与花椒粉、胡椒粉、鸡粉及盐混合成椒盐，随炸好的鸡块上桌即可。
香蒜鸡腿卷
食材明细：
鸡腿2根，大蒜4瓣，橄榄油0.5大匙，黑胡椒粉0.25小匙，酱油0.5小匙
香蒜鸡腿卷的做法步骤：
1.先将鸡腿去骨。
2.然后取来一个钢盆，将大蒜切碎放入钢盆中，再加入所有调味料搅拌均匀成腌料备用。
3.将处理好的鸡腿肉放入腌料中腌渍，时间为1小时左右。
4.这时预热烤箱，至上下火185度。
5.取一小张锡纸，把腌渍好的鸡腿肉放在上面，卷成筒状，并用锡纸包裹好，可以包裹成糖果形，放在烤盘上，送入预热好的烤箱中，烘烤约15分钟。
6.然后取出烤盘，小心的打开锡纸，看看是不是烤好了，稍微让它凉一下再切成厚片摆在盘中，淋上烤盘内的剩余酱汁就好了。
小贴士：
还可以将鸡腿肉均匀切成3片后，再放入腌料腌渍，然后将腌好的鸡腿肉卷成筒状，不必用锡纸包裹，只需在烤盘上垫上锡纸，再依次排列上鸡腿卷，送入预热好的烤箱烤制~ 可以将鸡腿卷搭配米饭一起吃，选个大点的碗，下面盛上米饭，上面铺上刚刚烤好的鸡腿卷，再配个炒西兰花，最后切个水煮蛋，还可以再做盘蔬菜沙拉~ 在做沙拉的时候，生菜洗净后要浸泡在冷开水及冰块中，约15分钟后再沥干水分，剥成适当大小，这样能保持生菜本身的甜味，口感也会更好。 在做水煮蛋的时候，要在水煮开后加入少许的盐，煮蛋加盐，是为了让煮好的蛋比较容易剥
蒜香鸡腿排
食材明细：
鸡腿2只，黑胡椒碎1小勺，，盐适量，生抽和适量，老抽适量，橄榄油适量，蒜瓣5瓣
蒜香鸡腿排的做法步骤：
第1步准备好材料，蒜切碎，鸡腿洗净去掉骨头，用刀背两面都拍一拍，让它更易入味。将蒜碎和所有调味料搅拌均匀成腌料，将鸡腿肉放入腌料中腌渍1小时以上。
第2步腌好的鸡腿肉包上锡纸，放入预热好的175度烤箱，烤20-25分钟左右即可
小贴士：
1.我用的是祁和烤箱，温度偏高10度，所以，要根据自家烤箱当时的实际温度来调整。过几天打算买个烤箱温度计。因为烤肉类可以温度不精确，但点心对温度要求就很苛刻了，还是备用着的好呀。2.喜欢蒜香的人可以根据自己口味调整蒜量，但不要太多了，抢了肉香啊。
金银蒜香烤鸡翅
食材明细：
金银蒜，鸡翅，老抽，盐，糖，料酒
金银蒜香烤鸡翅的做法步骤：
1.金银蒜：蒜末一半用油炸香，一半用生的。这样做出的菜，即有油炸蒜末的香味，又有生蒜的香味。
2.鸡翅用金银蒜，老抽，盐，糖，料酒腌两个钟头以上；
3.烤箱预热至220度，烤30分钟。
蒜香蜜汁烤鸡翅
食材明细：
鸡中翅12个，蒜蓉10克，姜末10克，生抽2汤匙，老抽1汤匙，蒜蓉辣椒酱1汤匙，蚝油1汤匙，料酒3汤匙，盐1/2茶匙，五香粉1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，鲜辣味粉1茶匙，冷清水100毫升，蜂蜜2汤匙
蒜香蜜汁烤鸡翅的做法步骤：
1.将鸡翅中用清水洗净
2.用牙签在鸡翅表面扎无数的小眼
3.取一干净的大碗，将蒜蓉10克、姜末10克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蒜蓉辣椒酱1汤匙、蚝油1汤匙、料酒3汤匙、盐1/2茶匙、五香粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、鲜辣味粉1茶匙和冷清水100毫升，放入碗内调成腌料汁
4.将扎好眼的鸡翅放入腌料碗内，手上戴一次性塑料手套，逐一按摩鸡翅约15分钟左右
5.将鸡翅连同腌料汁一起倒入保鲜袋中，打好结，轻轻摇晃几下，放入冰箱冷藏腌制2～3个小时
6.烤盘上铺好锡纸，将腌好的鸡翅放在烤网上
7.烤箱预热200度，将鸡翅放入烤箱内中下层，上下火烤15分钟后，取出鸡翅，两面刷上腌鸡翅的料汁，翻面再烤15分钟
8.再将鸡翅取出，两面刷上蜂蜜。再两面各烤2分钟
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