“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验,随着生活的不断好转,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。如何避免健康食疗的误区呢?下面的内容是小编为大家整理的橙香蜜汁鸡翅,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::鸡翅4个,橙子半个,姜丝少量,
辅料::生抽适量,料酒少量,冰糖少量,白醋少量,蜂蜜少量,
橙香蜜汁鸡翅的做法步骤:
1.橙子皮切成丝,放入打花刀的鸡翅,并加入姜丝、生抽和少量料酒腌制10分钟~
2.将腌制后的鸡翅放入油锅煎,如果喜欢皮脆的可以多煎一会~此时不要加入橙丝、姜丝,仅是煎鸡翅
3.鸡翅煎5、6分钟后,盛方一侧,锅内放入之前腌制鸡翅的橙丝、姜丝
4.加入煎制的鸡翅,并加入清水,生抽、冰糖一起盖锅盖小火烧~
5.在汤出现较大泡泡时,将姜丝、橙丝等从锅中取走,加入少量白醋,继续烧鸡翅~
6.在鸡翅完全上色出锅前,加入橙子块,翻炒两下就可以出锅啦~
小贴士:
1、鸡翅打花刀需要深一点,这样可以更好地入味~2、橙丝的量,大概4-5个鸡翅,小半个橙子皮足够~3、整个烧鸡翅的时间不用很长,大概10分钟就可以了~
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橙香猴头小蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉45g,黄油55g,细砂糖35g,巧克力酱少许,
辅料::鸡蛋一个,无铝进口泡打粉1.5g,橙皮丁30g,
橙香猴头小蛋糕的做法步骤:
1.在碗里打入一个鸡蛋,并加入细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀,记住鸡蛋不要打发,只要细砂糖溶化便可。
2.倒入过筛后的低筋面粉及泡打粉用打蛋器搅拌均匀,用刨刀刨出橙皮屑加入面糊中呈浓稠的泥状。
3.把黄油放锅中用小火熬煮至发出榛果的香气,滤去浮沫待稍温倒入混合的面糊。
4.将面糊放入冰箱冷藏20分钟左右。让它变的略浓稠
5..模具里涂上一层黄油撒面粉,倒去多余的面粉进行防粘处理,取出面糊装入裱花袋,挤入模具9分满静置15分钟。(当然大家可以搞个8分满便可,我喜欢爆头肥肥的样子)
6.东菱烤箱预热180度。
7.出炉后趁热脱模,放冷却架冷却。
8.然后用功克力酱画上猴子的线条便可。
9.这是挤满九面满肥肥的背面。
小贴士:
1刨橙皮屑的时候要避开橙皮的白色部分。
2蛋加糖搅拌均匀即可不用打发。
3模具里涂上一层黄油撒面粉,进行防粘处理。
4黄油要进行熬煮成栗色,再进行和面糊搅拌,这样的蛋糕烤出才才香。
橙香银鳕鱼(1)
食材明细:
主料::银鳕鱼2块,芦笋9根,橙汁100ml,
辅料::黑胡椒碎少许,鲍汁1勺,黄油10g,六月鲜酱油1勺,料酒10ml,盐少许,生粉少许,砂糖半小勺,柠檬汁10ml,橄榄油少许,
橙香银鳕鱼的做法步骤:
1.银鳕鱼洗净用厨房纸巾吸干水分
2.放人碗里加盐、料酒、黑胡椒碎腌制30分钟
3.平底锅中加入适量的黄油
4.腌制好的鱼块拍上一层生粉
5.放人锅中单面煎3分钟
6.然后翻面煎3分钟,最好能淋点白葡萄酒
7.芦笋先焯水再放人一起煎一会,出锅装盘
8.另一个锅里加点橄榄油放人橙皮丝翻炒一下
9.倒入适量的橙汁
10.加点六月鲜酱油、鲍汁、砂糖和柠檬汁一起煮沸
11.一直煮至浓稠即可
12.把酱汁淋在鱼上即可
小贴士:
鲜榨的橙汁收口会有点点苦!
橙香鸡蛋羹
食材明细:
鸡蛋,橙子,牛奶,虾仁蓉
橙香鸡蛋羹的做法步骤:
橙子掏空肉。
鸡蛋打散,按照1:2.5的比例加入牛奶,拌入些许虾蓉。
上锅蒸15分钟左右。
橙香银耳浸苦瓜
食材明细:
主料::银耳80克,苦瓜100克,甜橙1个,
辅料::蜂蜜1勺,白醋1勺,橄榄油1勺,
橙香银耳浸苦瓜的做法步骤:
1.苦瓜切成薄片后去瓤放到淡盐水中泡一会。
2.泡发后的银耳撕成小朵。
3.橙子洗净后连皮切成薄片,放入装了苦瓜与银耳的碗中。
4.加入一勺橄榄油。
5.加入蜂蜜和白醋。
6.调匀后加樱桃点缀,放冰箱冰镇一会再食用更佳。
小贴士:
如果把甜橙换成柠檬,味道更赞,但白醋就不要放了。
酸甜可口橙香鸭肉
食材明细:
主料::鸭胸肉2块,橙子2个,红葱头2个,
辅料::盐5克,黑胡椒碎适量,细砂糖一大勺,清水50毫升,百里香2枝,植物油少许,
酸甜可口橙香鸭肉的做法步骤:
1.准备所有的材料,鸭胸肉提前化冻
2.鸭胸肉洗净,撕掉筋膜,两面撒盐、黑胡椒碎腌渍30分钟,
3.橙子削掉外皮,橙肉切片,橙皮削下外皮,切丝待用,红葱头切碎待用
4.橙皮丝放入小锅中,放入能没过橙皮的清水,煮开后煮10分钟,倒掉煮开的水,连煮2次,去掉橙皮的涩味,最后放入一大勺细砂糖,50毫升清水,一直煮到汤汁浓稠,关火待用
5.烤箱用上下管同时加热的方式开始预热,温度设定200度; 用中火烧热平底锅,放入适量的植物油,放入腌渍后的鸭胸肉,煎至2面变黄;
6.盛出鸭胸肉放入烤盘中,
7.烤盘放入已预热到位的烤箱中层,时间设定为10分钟
8.利用锅中的底油,放入红葱碎、百里香炒出香味(一枝百里香摘下叶子,枝不用),炒至红葱碎变透明时,倒入橙汁和第4步中煮好的橙皮糖水,小火煮至汤汁浓稠,关火待用
9.鸭肉烘烤时随时观察,看到表皮上色后,提前2分钟取出,稍微放凉后的鸭肉切片
10.切片的橙子在平底锅中稍微一煎,也可以不用煎,
11.摆盘的时候,一片鸭肉一片橙子摆放在盘中,苦菊做装饰,浇上第9步的汤汁,上面用一枝百里香装饰一下,就OK
小贴士:
小贴士:
1、鸭肉需要提前腌渍入味
2、没有橙皮糖水可用蜂蜜代替
3、没有百里香用香叶代替,红葱头可用洋葱代替
橙香沙拉土豆泥
食材明细:
主料::土豆1个,血橙1个,
辅料::沙拉酱适量,
橙香沙拉土豆泥的做法步骤:
1.土豆去皮,一个橙子备用
2.血橙去皮,橙肉切块
3.橙块放到搅拌杯里打成橙汁(不用加水,用料理棒往下挤压出点汁再打)
4.橙汁过滤掉纤维
5.土豆切片上锅蒸熟(这一步可以在榨橙汁之前操作)
6.趁热放盘子里用汤匙碾成细细的泥
7.拌入沙拉酱
8.慢慢拌入适量橙汁
9.搅匀,橙汁别放多了,多了就太稀,后期挤花不成型
10.土豆泥装到安好裱花嘴的裱花袋里,挤出花型即可。
11.成品图!
12.成品图!
13.成品图!
小贴士:
沙拉酱和橙汁的量没那么严格,边拌边看弄就行,只要别调稀了就没问题
橙片吐司
食材明细:
方片吐司2片,橙子1个,奶酪30g,牛奶1汤匙(15ml)
橙片吐司的做法步骤:
橙子洗净剥去果皮,留下完整的果肉。取一小片橙皮切成极细的丝,橙子果肉则切成0.5cm的圆片。方片吐司去掉四周的硬边,切成与橙子片同等大小的圆片。奶酪切成丝。
取一个适用于烤箱的烤盘,将切好的橙子片与面包片,按一片橙子一片面包间隔摆入烤盘中。
在摆好的橙子片和面包片上淋上牛奶,撒上切好的奶酪丝和橙皮丝。
烤箱预热到170度,将烤盘移入烤箱,烤制20分钟即可。
小贴士:
烹饪心得:烤好的橙片吐司既有橙子的清香,又有奶酪的浓香,既可以做早餐,又可以做茶点,好吃又营养。你也可以加入香肠、洋葱片等材料,做成咸味的,全看你或者家人的口味了。
橙蜜莲藕
食材明细:
主料::莲藕1节,橙子1个,
辅料::盐半小匙,蜂蜜1大匙,白砂糖适量,
橙蜜莲藕的做法步骤:
1.准备所需材料。
2.莲藕去皮洗净切成薄片。
3.把切成片的莲藕泡在凉水盆中。(中途换水两次)
4.锅放入清水烧开,将藕片放入开水平中迅速焯烫一下。
5.把焯烫好的藕片捞起。
6.过冷水后捞起沥干水份。
7.橙子取果肉。
8.用料理机打成汁。
9.倒出果汁过滤出果渣。
10.橙汁加入半小匙盐。
11.再加入1大匙蜂蜜。
12.加入适量的糖,把橙汁调匀。
13.把藕片放入橙汁里泡浸,腌至色泽呈淡黄色。
14.盖上保鲜膜放冰箱冷藏后即可食用。
小贴士:
莲藕性寒,脾胃消化功能低下,大便溏泄者不宜生吃。
高血压、食人欲不振、缺铁性贫血、营养不良者可多食用。
橙肉沙拉
食材明细:
主料::橙子一个,苦菊30克,鸡胸肉一块,核桃仁20克,
辅料::盐少许,黑胡椒碎适量,橄榄油10毫升,葱适量,姜一片,
橙肉沙拉的做法步骤:
1.准备材料,苦菊用淡盐水浸泡后洗净
2.起锅放水,放入葱姜、鸡胸肉,大火煮开煮至用筷子能插透,稍微一焖,即可捞出
3.捞出的鸡胸肉放入冰水浸泡至凉,捞出鸡肉撕成条,放入大碗中
4.橙子削掉外皮,
5.一半切块放入鸡肉中,另一半捏汁淋在鸡肉上,撒上适量的盐、黑胡椒碎
6.核桃仁用平底锅小火烘出香味,掰碎后放入碗中,倒入橄榄油拌匀
7.拌匀后即可上桌
小贴士:
如果有红肉的柚子,颜色会更加漂亮,酸甜可口的沙拉
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