食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基,哪些食材让你印象深刻?根据你的需要,小编精心整理了无敌美味-------蜜汁烤鸡翅,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::鸡翅中7个,老抽适量,生抽适量,盐适量,黑胡椒粉适量,孜然粉适量,花椒粉适量,料酒适量,
辅料::色拉油适量,蜂蜜适量,
无敌美味-------蜜汁烤鸡翅的做法步骤:
1.在鸡翅背面划上两刀,加入所有调料(除了蜂蜜及色拉油),戴上一次性手套给鸡翅按摩几分钟。
2.盖上盖子,放入冰箱腌制两小时以上。
3.这时把烤箱预热200度。烤盘铺上锡纸,均匀摆上鸡翅。
4.在每个鸡翅表面用刷子涂上厚厚的蜂蜜。
5.放入烤箱中层200度先烤10分钟。
6.取出鸡翅,将蜂蜜和色拉油再次刷在鸡翅表面,放入烤箱继续烤翅15分钟即可出炉。
7.外脆里嫩的蜜汁烤翅就大功告成了,刷上多多的蜂蜜是关键啊。
小贴士:
1、中途不用翻面,这样烤出来的鸡翅表皮漂亮,里面很嫩,咬一口都是汁,非常好吃,可以做菜肴,当零食也不错。烤得过程中可以做点其他事情,比如炒其他的菜,做家务等。很方便的一道小食。
2、无烤箱的朋友们,按上述方法腌鸡翅,常温或延长时间、增加温度,可用不粘锅电饭锅放油,煮饭,油热后放入鸡翅,盖上锅盖待鸡翅熟即可,在跳到保温时翻动鸡翅,翻动2-3次。
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蜜汁烤鸡翅根
食材明细:
主料::鸡翅根10个,
辅料::奥尔良烤翅腌料30克,食盐3克,生抽10,蜂蜜2克,
蜜汁烤鸡翅根的做法步骤:
1.鸡翅根泡洗干净,打花刀。
2.放入腌料,食盐和生抽。
3.搅拌均匀,然后码放好,腌制十几个小时,中间可以几小时翻面一次。
4.烤箱上管加空烤,210度,15分钟,翻面后刷腌肉汤汁和蜂蜜混合物,再烤15分钟。
5.然后再次翻面刷料汁,改230度,6分钟即可。
6.装盘。
7.诱人不?
美味烤鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅18个,
辅料::蒜蓉酱25克,蚝油30克,蜂蜜10克,黑胡椒适量,
美味烤鸡翅的做法步骤:
1.最备好原材料。
2.自制烧烤酱:把蒜蓉酱、蚝油、蜂蜜、黑胡椒调拌均匀。
3.把鸡翅洗干净,用自己做的烧烤酱煨上1个小时。
4.烤箱事先预热,把鸡翅放入烤盘中烤。
5.烤到上色的时候(大概13分钟左右)刷上一层蜂蜜。再烤5分钟。即可装盘。
小贴士:
这种烤鸡翅的方法比较简单,还不用油,也很健康。
无敌鸡翅
食材明细:
主料::鸡全翅6个,
辅料::葱2棵,姜1一小块,大蒜1棵,胡萝卜半个,青椒1个,
配料::油适量,盐适量,料酒适量,老抽适量,花椒粉适量,芝麻油可有可无,
无敌鸡翅的做法步骤:
1.把鸡全翅分三段(直接买六个鸡翅中更方面)划花刀,清洗干净后放入适量盐、料酒、老抽、花椒粉,生姜腌二十分钟
2.配料洗净,葱蒜切段、姜切小条、胡萝卜切薄片(比较容易熟)、青椒切片
3.锅烧热后下油热至六七成,油量比一般炒菜多少许
4.把腌好的鸡翅放入锅中小火煎,煎完一面翻面煎,大约六七分钟即熟,锅中底油放着炒配料
5.鸡翅用碗装起来,把切好的葱姜蒜等配料一齐倒入刚煎过鸡翅的锅中
6.把炒好的配料装盘底,摆上鸡翅(拍照的时候有点忙手抖了)
小贴士:
1.炒胡萝卜等配料一方面合理利用煎鸡翅的油,同时放在鸡翅底部吸油,另外口感也很好哦
简单美味【蜜汁鸡翅】
食材明细:
主料::鸡中翅7把,
辅料::姜丝适量,青瓜片适量,红萝卜片适量,
配料::蜂蜜适量,蚝油适量,黑酱油少许,
简单美味【蜜汁鸡翅】的做法步骤:
1.材料图。
2.鸡翅双面都各切2刀(方便入味,快熟)。
3.姜片切丝。
4.锅中放少许油,下姜丝炒片刻。
5.放下鸡翅2面都煎炸。
6.至鸡翅微黄肉熟。
7.调下蜂蜜,蚝油,黑酱油加少许清水拌匀,盖锅盖焖到汁收干即可。(黑酱油少许即可,用来调色的)
8.蜜汁鸡翅完成了!
9.【蜜汁鸡翅】
小贴士:
1)先煎炸过肉不易散开,煮烂。
2)蜂蜜和蚝油看自己的口味而调放。
3)黑酱油只是用来做色,所以放自己满意的色度即可。
#柏翠大赛#【蜜汁烤鸡翅】
食材明细:
主料::鸡翅中适量,圆葱适量,
辅料::盐适量,生抽适量,老抽适量,蜂蜜适量,料酒适量,姜适量,黑胡椒粉适量,白芝麻适量,植物油适量,
#柏翠大赛#【蜜汁烤鸡翅】的做法步骤:
1.鸡翅清洗干净后用手挤掉水分,用刀在鸡翅上面划几下,以便入味。
2.取大碗放入鸡翅,将圆葱和姜切碎放在鸡翅上面。
3.小碗加入1小勺盐、1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蜂蜜、3大勺料酒,少许清水,搅拌均匀。
4.将调料汁浇在鸡翅上,用手按摩鸡翅,放入冰箱冷藏腌制2小时以上入味。
5.调制刷鸡翅表面的蜂蜜水,比例为2勺蜂蜜1勺水,搅拌均匀。
6.烤箱预热190度,鸡翅捡出来用厨房纸巾擦干表面水分,刷蜂蜜水,入烤箱中层烤20分钟。
7.在剩下的蜂蜜水中加入1小勺老抽,2小勺植物油搅拌均匀。
8.从烤箱取出鸡翅,再次刷上加了老抽和植物油的蜂蜜水,并在表面撒芝麻及黑胡椒粉。入烤箱再烤10分钟即可。
9.成品图
10.成品图
11.成品图
12.成品图
小贴士:
1、蜂蜜水的调制根据自己买的蜂蜜来调整,不要加太多水,刷上烤出来可能颜色没那么好看。
3、腌制时间最少2小时,时间太短不入味,我中午腌制的晚饭烤的,大约腌制4小时。
4、烤制温度及时间根据自家烤箱调整。
无油版蜜汁烤鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅中20个,蜂蜜50克,
辅料::葡萄酒3匙,盐2克,老抽1匙,胡椒粉适量,白糖1匙,意大利什香草适量,
无油版蜜汁烤鸡翅的做法步骤:
1.准备好鸡翅,在每侧切两刀,以便入味。放入大碗中。
2.将所有调料放东鸡翅碗里并拌匀。腌制半小时
3.把鸡翅码放在电饼铛中,盖上盖子,双面加热至变色后翻面再盖上盖子。
4.直至逼出鸡翅中的油,把油倒掉。
5.这时可以往鸡翅上刷蜂蜜,刷完一面后翻面再刷另一面,盖上盖子半分钟即可。
6.美味的蜜汁鸡翅做好了。
无敌蜜汁烤翅
食材明细:
主料::鸡中翅8个,烧烤汁一大勺,料酒一大勺,生抽一大勺,蚝油一大勺,油一勺,盐一小勺,
辅料::蜂蜜适量,青柠汁适量,生姜适量,蒜蓉适量,
无敌蜜汁烤翅的做法步骤:
1.鸡中翅用叉子插孔。
2.除蜂蜜外放入所有的腌料,用手抓拌均匀。
3.盖上保鲜膜腌制半小时以上,想要更入味可延长腌制时间。
4.腌制好的鸡中翅码在烤盘上。
5.放入提前预热好的烤箱中层,上下火190度,烤20分钟。
6.中途10分钟取出翻面再刷一次腌料,使它不要太干。
7.最后剩2分钟的时候取出刷上蜂蜜,再放入烤箱烘烤即可。
8.看这里面的肉质很鲜嫩,刚刚好。
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