食材是美食味道最原始的来源,它决定了美食的本味。食材决定了美食文化的高度的深度,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,在这里,你不妨读读姜饼——儿子生日快乐,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::低筋面粉500克,黄油100克,蜂蜜70克,鸡蛋50克,水60克,
辅料::红糖50克,糖粉100克,
配料::肉桂粉二分之一小勺,姜粉2小勺,
姜饼——儿子生日快乐的做法步骤:
1.所有原料入盆中和面。
2.活成光滑的面团,松弛半小时。
3.擀成0.3厘米的薄片,压出喜欢的图案。
4.把压好的小饼干摆入烤盘。
5.烤箱180度预热,入烤箱中层烤15分钟左右。
6.美丽的姜饼……
7.看我烤的量比较多,还烤了另外一款小饼干。
8.把小饼干装入小食品袋封口,带给儿子的伙伴们分享。
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生日蛋糕----桐桐1周岁生日快乐
食材明细:
主料::鸡蛋5个,牛奶80克,低粉100克,食用油70克,白糖30克 60克,盐3克,柠檬汁适量,
辅料::淡奶油200克,白糖15克,黄桃适量,草莓适量,火龙果适量,青枣适量,
生日蛋糕----桐桐1周岁生日快乐的做法步骤:
1.原料:1,(戚风蛋糕胚)鸡蛋5个,牛奶80克,低粉100克,食用油70克,白糖30克+60克,盐3克,柠檬汁
2.原料:2,淡奶油200克,白糖15克,黄桃,草莓,青枣,火龙果
3.蛋白,蛋黄分离至干净的容器中
4.蛋黄加入30克白糖搅拌均匀,依次再加入食用油,牛奶,最后筛入低粉和盐,搅拌成细腻的糊糊
5.蛋白滴入几滴柠檬汁打至起泡,再分三次加入60克白糖,打发至干性泡发(提起打蛋器出现笔直的尖角)
6.取1/3蛋白加入蛋黄糊中,上下切拌均匀
7.拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中,上下切拌均匀
8.倒入铺了油纸的烤盘中,震出气泡,烤箱170底预热,上下火,中层,约30分钟
9.烤好后,取出,倒扣冷却
10.分成2等份,切去边角,整成2片长方形
11.黄桃一半切丁,一半切片,其它水果洗净备用
12.淡奶油倒入容器中
13.加入白糖,快速打发
14.取一片蛋糕片,抹上一层奶油,均匀撒上黄桃丁
15.盖上另一片蛋糕
16.全部抹上奶油
17.全部抹上奶油
18.全部抹上奶油
19.随意摆上切好的水果
20.随意摆上切好的水果
21.随意摆上切好的水果
22.还剩下一些奶油,加1滴食用色素,装入裱花袋,裱上几朵小花(第一次做,请忽略那笨拙的技术)
第一次做生日蛋糕(老公生日快乐!)
食材明细:
主料::8寸戚风蛋糕1个,
辅料::动物性奶油200g,可可粉适量,白糖适量,草莓6颗,奇异果一个,白巧克力一块,
第一次做生日蛋糕(老公生日快乐!)的做法步骤:
1.草莓洗净,奇异果去皮切丁,奶油加白糖打发(白糖按自己的口味添加,奶油打发到有纹路出现即可),抱歉漏拍图片了(可可粉也漏拍了)
2.8寸戚风蛋糕,方子是帅帅小厨的,感谢他的分享,这是我第一次做,自己觉得挺成功的,虽然稍有开裂,脱模脱的不漂亮,但是口感味道都很赞的
3.将蛋糕分成两层,用裱花刀先在底层均匀涂抹上奶油(这是个耐心加细心活,没有裱花台,我用的是一个圆形小烤架,还算顺手,一次不要放太多奶油,一点一点来,侧面的得多次才能弄好)
4.表面撒上奇异果丁(老公买的黄金奇异果,很软很香甜)
5.盖上顶层的蛋糕,然后均匀涂抹上奶油(我的奶油比较少,因为我和老公都不爱吃,考虑到宝宝,又减量了,所以只是薄薄一层,喜欢奶油的要准备多一点的奶油)
6.在蛋糕表层筛一层薄薄的可可粉(一定要用比较密集的网筛,我的量就多了,最后导致蛋糕有点苦,好可惜啊)
7.在蛋糕表层筛一层薄薄的可可粉(一定要用比较密集的网筛,我的量就多了,最后导致蛋糕有点苦,好可惜啊)
8.在蛋糕表面放上草莓和巧克力做的英文字母及桃心(草莓的造型可以自由创作,字母和桃心是前一天晚上做的,也可以做其他的祝福语)
小贴士:
1 戚风蛋糕真的没有那么难,只要做足功课就能成功,再次感谢帅帅小厨
2 巧克力制作祝福语的做法:把一大块巧克力掰成几个小块,放入一次性裱花袋,再放进低于40度的温水里慢慢融化,等彻底融化之后,拿出来,凉一会(要不太软了,不好操作),等软硬适中的时候,根据字体的大小把裱花袋底部剪开适当的小口,然后就可以在铺平的锡纸上自由书写了,写完之后等彻底凝固了连同锡纸一起放入冰箱冷藏,一定要小心,不然写好的巧克力字很容易断裂,等用的时候再拿出来
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