食材指制作食物时所需要使用的原料,它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材很感兴趣吧?下面的内容是小编为大家整理的奶酪饼,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::低筋面粉适量,
辅料::黄油适量,淡奶油适量,白砂糖适量,鸡蛋适量,塔塔粉适量,蜂蜜适量,
奶酪饼的做法步骤:
1.把蛋白和蛋黄分开,在蛋黄里面加入白砂糖和蜂蜜,然后不断的搅拌均匀之后再加入适量的低筋面粉
2.加入低筋面粉之后呢用勺子不断地搅拌直到均匀为止,这个时候呢我们再在上面撒上一些白砂糖继续搅拌,
3.在蛋白里面加入一些踏踏粉,和一些白砂糖,然后使用打蛋器不断地搅拌,这个时候呢知道把这个蛋清大的发硬为止,
4.最后就是把蛋白和蛋黄都一起混合,然后不断地搅拌,最后搅拌均匀之后就放入烤箱,烤箱的话大概就是180度左右,然后大概考上半个小时左右就可以了
5.把考好的蛋糕,拿出来,然后呢这个时候就用长方形的刀片把它切成薄片,然后再分别每隔一层涂上一些奶油,然后再在最顶层涂上一些奶油,然后一颗樱桃就可以拍照了
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奶酪饼干
食材明细:
主料::黄油85克,奶酪120克,泡打粉2克,
辅料::糖粉60克,低筋粉180克,鸡蛋黄1个,
奶酪饼干的做法步骤:
1.奶酪室温放置20分钟后加入糖粉,搅拌均匀
2.搅打好的奶酪加入鸡蛋黄搅打均匀
3.搅打好的状态很细腻
4.倒入融化的黄油,搅打均匀
5.加入黄油搅打好的状态
6.筛入低粉
7.揉成团
8.用擀面杖擀成方块,去掉边边,平均切成方块
9.把方块再切对角线,成三角形状,用吸管扎出自然的小孔
10.均匀摆入金盘,烤箱180度上下管热风循环预热,把烤盘放入预热好的烤箱中层烤制20分钟左右,边边稍变黄即可
11.成品,好美好香哦
【米饭奶酪饼】
食材明细:
主料::米饭半碗,
辅料::玉米粒适量,火腿丁适量,西兰花适量,胡萝卜适量,奶酪适量,
配料::亨氏番茄酱适量,寿司醋适量,
【米饭奶酪饼】的做法步骤:
1.准备半碗米饭,调入少许寿司醋拌匀。(米饭的量以自家人口需要的量为准)
2.取少许米饭,用保鲜膜包起来,团成稍紧的饭团,然后按扁。
3.依次做完所有的饭团。
4.准备好所有配料和番茄酱,其中玉米、胡萝卜、西兰花入开水焯熟,焯水的时候调入适量食盐,入底味。
5.把饭团移至铺有锡纸的烤盘里,锡纸上刷上薄薄一层橄榄油。
6.在每个饭团上抹上一层亨氏番茄酱调味。
7.撒上火腿丁,铺上少许奶酪。
8.继续铺上玉米、胡萝卜、西兰花,表面再撒上少许奶酪。
9.放入预热好的烤箱,180度、中层、烤约8到10分钟。
10.烤好的米饭奶酪饼,外形十分可爱,酸酸甜甜的口味很受小朋友们喜欢。
11.搭配了牛奶和樱桃做早餐,美美的,能量一上午。
小贴士:
诗心片语:
1:所有材料根据需要的量酌情增减,不用比例,同时配菜以自己的喜好为主。
2:做饭团的时候借助保鲜膜,更方便。
3:在锡纸上刷上薄薄一层橄榄油(可用食用油代替),防止饭团粘在锡纸上。
奶油奶酪饼干
下午茶小点心奶油奶酪饼干
饼干是从芬兰语曲奇(koekje)来的,意为细小的蛋糕。
虽然对饼干没有特别的定义,但英国人阿尔贝R.丹尼尔还是给出小圆面包(bun)的解释。
每个地方对饼干的叫法各不相同,美国叫曲奇(cookie)英国叫饼干(biscuit)。假如在书中查找biscuit一词,就会发现该词收录在曲奇篇中。此外,在美国称为biscuit的
饼干是意为小饼干(fourssecs)或入口大小的蛋白杏仁饼干、酥皮饼干。在苏格兰的饼干指又干又小的面包。
饼干的种类也可按制作过程分为多脂面粉型和多蛋奶油型。面粉型有用挤花袋挤出的曲奇、用模具压出的曲奇。奶油型有海绵饼干和蛋白砂糖制成的酥皮饼干。
欧式曲奇作为饭后甜点或下午茶茶点一直深受大家的欢迎。搭配红茶或咖啡一起享用,更增添其口感,这也是曲奇最吸引人的特点。
今天这款小饼干在原有配方基础上根据手边原料做了一点小改动。原方用的是白兰地,我手边没有,就用家里的百利甜酒代替。
奶油奶酪饼干
材料黄油180克,奶油奶酪50克,细砂糖180克,鸡蛋1个,低粉280克,白兰地10克
装饰材料:奶油奶酪粉(也叫芝士粉)
奶油奶酪饼干做法
1.将黄油和奶油奶酪倒入容器内软化;
2.倒入细砂糖轻轻打发;
3.分两到三次加入鸡蛋打成均匀的糊状,再加入白兰地搅打均匀;
4.加入过筛的低粉拌匀;
5.装入裱花袋,在烤盘上挤成7CM长的面团,并在上面撒上芝士粉;
6.烤箱预热,170度,烤12-15分钟,至上色均匀即可。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
椰蓉奶酪饼干
教你做奶味十足的补钙小饼干椰蓉奶酪饼干
椰蓉奶酪饼干里添加了奶酪,奶酪,也叫干酪,是一种发酵的牛奶制品。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。
也就是说,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶,奶酪的含钙量最多,超出了其它的奶制品,而且这些钙很容易吸收,对成长发育旺盛的少年儿童来说,奶酪是最好的补钙食品之一.
椰蓉奶酪饼干材料:面粉120克、奶油奶酪40克、糖30克、黄油40克、椰蓉20克、蛋黄3个
椰蓉奶酪饼干做法
1、黄油室温融化和奶油奶酪放入糖,搅打至融化
2、加入蛋黄,搅打至细滑
3、倒入已经过筛的面粉、椰蓉
4、揉成面团,用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时
5、拿出后,隔着保鲜膜将面团擀成稍厚的片,用模具压出各种造型
6、放入已经预热的烤箱中层,180度,15分钟,注意饼干颜色稍有变化即可
厨房小语
烤制时间,可依据自家烤箱来定,饼干的大小不同,烤制的时间也不同,注意饼干颜色
创意奶酪饼干
食材明细:
主料::奶油奶酪60g,黄油55g,低筋面粉125g,细砂糖30g,
辅料::蛋黄液10g,
创意奶酪饼干的做法步骤:
1.准备食材。
2.奶油奶酪加入细砂糖用电动打蛋器低速打至顺滑无颗粒状。
3.打发好的奶油奶酪隔水融化,用手动打蛋器轻轻搅拌。
4.室温软化的黄油放入无油无水的容器中,低速打发至颜色变浅,蛋黄液分次加入,使黄油慢慢把鸡蛋液吸收。
5.打发好的黄油与奶油奶酪混合,用手动打蛋器慢慢搅拌混合。
6.加入过筛好的低粉。
7.切拌至没有干粉后揉成光滑的面团。
8.再将面团擀至8mm厚的片状,修剪边缘,使用吸管戳出小孔状。
9.然后斜对角切开成三角状,完成饼干生坯。
10.送入提前预热好175℃的烤箱中层,上下火烤15-20分钟。
11.吃不完的饼干密封保存。
12.吃的时候再放入烤箱低温热一下即可。
13.乳酪饼干。
紫薯奶酪饼
食材明细:
主料::紫薯3只,儿童奶酪1条,牛奶适量,
辅料::糯米粉1大勺,面粉1小勺,白芝麻适量,
紫薯奶酪饼的做法步骤:
1.紫薯去皮切块蒸熟。
2.加一点点牛奶用勺子压成紫薯泥
3.加入1大勺糯米粉和1小勺面粉(糯米粉比面粉多一点)。
4.和成面团
5.分成一个个小面团,压扁包上奶酪
6.包好,再压成小饼,表面刷上一点点水,粘上白芝麻。
7.平底锅加入少许油,放上小饼,小火煎OK。
小贴士:
(1)我买的奶酪是丹麦进口爱氏晨曦品牌,是适合3岁以上宝宝吃的。各位宝妈,注意啦!特别是糯米粉,是适合有咀嚼能力的2岁以上宝宝。
(2)奶酪的可以换成豆沙、南瓜泥等。
奶酪饼干条(1)
食材明细:
主料::低筋面粉120g,帕马森奶酪粉10g,芝士片20g,冷水20g,黄油50g,芝麻适量,
辅料::蛋白适量,
奶酪饼干条的做法步骤:
1.准备材料:低筋面粉120克,帕米森奶酪粉10克,软化的无盐奶油50克,切达奶酪20克,冷水20克,蛋白适量,白芝麻50克。
2.低筋面粉过筛后与帕马森奶酪粉、软化的无盐奶油一起用手搓成均匀、松散状的颗粒。
3.奶酪片用手撕成小块(越碎越好)。
4.左手一点点加入20克冷水,右手搅拌。
5.将面团抓捏成团。
6.装入保鲜袋里,用擀面杖擀成长方形。长约30厘米,宽约20厘米,放入冷藏变硬,约1小时。
7.取出面片并均匀的刷上蛋白,洒上白芝麻,用手压实芝麻。
8.切割成宽约1.5厘米的长条,直接放入烤盘。
9.待面片稍微回软后轻轻将两端扭起。
10.烤箱预热上下火,170度烘烤约20分钟。熄火后用余温焖5~10分钟。
11.酥脆可口。
榴、芒果拉丝奶酪饼
食材明细:
主料::南瓜发酵面团200g,
辅料::芒果2个,榴莲果肉适量,马苏里拉芝士200g,黑芝麻适量,白芝麻适量,
榴、芒果拉丝奶酪饼的做法步骤:
1.取出冷藏发酵的面团(前一天做“香蕉”时一起揉的南瓜面团)。
2.分成四份。
3.盖上保鲜膜,松弛着。
4.准备馅料,芒果2个,奶酪200克,速冻的榴莲果肉自然解冻。
5.芒果去皮去核切小丁。
6.加入一半奶酪100克。
7.拌匀。
8.放置一边待用。
9.取一个面团,按扁擀薄。
10.把芒果奶酪馅放中间。
11.收口。
12.收口成如图。
13.收口朝下放置。
14.按扁圆型,放入烤盘,烤盘烤油纸。
15.做好两个芒果的,撒上白芝麻(标记)。
16.这时速冻的榴莲已经回温,用勺子挖取适量,加入另外100g奶酪拌匀。
17.和前面做芒果馅的一样的,馅放面饼中间。
18.收口成大包子状。
19.收口朝下按扁。
20.撒上黑芝麻,放入冰箱冷藏,第二天早上烤。
21.放入烤箱180度20分钟。
22.出炉切开前的样子。
23.切开榴莲的,爆浆。
24.芒果的。
25.两种都好好吃。
26.早餐“福”。
小贴士:
烤的时候其实就会有爆浆的可能,但不影响食用,而且真的好好吃?。
香蕉奶酪饼的做法
10分钟搞定的快手早餐,幼儿园小朋友可以安排!
材料:
香蕉1根,奶酪适量,鸡蛋2个,,
香蕉奶酪饼的做法的做法步骤:
步骤1,两个鸡蛋打入大碗内
步骤2,搅拌均匀
步骤3,一根香蕉切片
步骤4,不粘锅刷一层油,倒入二分之一的蛋液
步骤5,铺上香蕉片
步骤6,撒上适量的奶酪
步骤7,最后倒入剩下的二分之一蛋液
步骤8,小火煎至一面凝固,翻一面继续煎,煎至两面金黄出锅
步骤9,切块就可以吃啦
kitty奶酪饼干(1)
食材明细:
主料::黄油100克,奶油奶酪100克,低筋面粉250克,杏仁粉40克,细砂糖50克,
辅料::盐2克,
kitty奶酪饼干的做法步骤:
1.材料如图。
2.奶油奶酪和黄油切小块装在打蛋盆里,室温放置回软,即黄油和奶酪都能轻松按扁的状态。
3.把奶油奶酪和黄油用打蛋器搅拌至顺滑。
4.然后把杏仁粉和细砂糖倒进打蛋盆。
5.用打蛋器搅拌混合,不需要打发。
6.混合均匀后,把面粉和盐混合,过筛进打蛋盆里。
7.用刮刀边压边翻拌混合至无干粉。
8.把面团装进保鲜袋,擀成约5、6毫米厚的长方形大片,放进冰箱冷冻30-40分钟。
9.取出面团,剪开表面的保鲜膜,把学厨Kitty的饼干压模先压出外形轮毂,把五官的压模在面粉里粘一下再压出Kitty一家的五官(萌萌哒)然后抽掉模具。
10.把Kitty饼干半成品移到烤盘。
11.把烤盘送进预热好的烤箱180度烤10分钟后转160度烤约20分钟,出炉冷却后食用。
小贴士:
1:方子可以烤两盘Kitty奶酪饼干。
2:一次压完饼干后剩的边角料混合擀至需要的厚度再冷冻后使用。
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