没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？以下为小编为你收集整理的蜜汁菠萝酱意面(1)，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：意面100克，菠萝1/4个，鸡蛋黄1颗，小黄瓜适量，萝卜泡菜适量，
辅料：：橄榄油150ml，白醋15ml，蜂蜜20ml，盐适量，白胡椒适量，
蜜汁菠萝酱意面的做法步骤：
1.先准备配菜，将小黄瓜、萝卜泡菜、菠萝切丁
2.菠萝丁一部分榨汁，留取50ml的量拌酱汁用、一部分留着备用
3.将菠萝汁、白醋、蜂蜜、蛋黄放入搅拌机搅拌均匀后，倒入橄榄油打至浓稠，再用盐、胡椒进行调味
4.汤锅加水烧开放少许盐下意面煮熟捞起，装盘淋上酱汁，放上青瓜丁、菠萝丁和泡菜即可
小贴士：
1、酱汁要调的稍微偏咸一点，这样拌面的时候味道才刚好
2、没有橄榄油可以用味道不重的植物油替代。
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菠萝酱(1)
食材明细：
菠萝大半只，冰糖60克
菠萝酱的做法步骤：
第1步将菠萝分成两半，一半切碎丁，放入榨汁机中榨成汁；另半份菠萝切成碎丁（熬出来的果酱口感更好）一起放入榨成汁的菠萝汁里，加入冰糖；
第2步大火烧开后转小火熬煮至水份收干，约需40-50分钟，期间不断搅拌以防粘牢烧焦，熬成酱后，放凉，入消过毒的玻璃瓶中保存即可。
小贴士：
熬果酱的锅具尽量选择耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅或玻璃都行）；盛果酱的瓶子一定要彻底消毒并晾干，再将熬好的果酱放入存到冰箱里，尽量在7天内食用。
茄酱意面(1)
食材明细：
主料：：意大利面200克，
辅料：：油10克，盐3克，白糖2克，番茄酱20克，西红柿1个，洋葱1个，
茄酱意面的做法步骤：
1.主料： 意大利面 。
2. 锅烧开水，放入意大利面。
3. 加少许盐，烧开。
4. 煮制5分钟。
5.关火，盖盖焖制10分钟。
6. 炒制茄酱，热油，放入洋葱粒炒香，再放入西红柿。
7. 翻炒均匀，加适量番茄酱，加盐、白糖调味。熬制5分钟左右。
8.粘稠后即可出锅，盛入碗中备用。
9. 焖制到意面没有硬芯就可以。
10. 把意面盛入碗中，和茄酱搭配即可上桌。
小贴士：
1、茄酱的味道按照自己的口味调制就可以。
2、意面煮熟后炒制也行。
菠萝花意面
食材明细：
主料：：意大利面适量，
辅料：：芒果3个，菠萝1个，乳酸菌半瓶，柠檬1个，咸鸭蛋1枚，
配料：：番茄酱适量，老抽适量，鸡精适量，黑胡椒粉适量，五香粉适量，盐适量，麻油适量，
菠萝花意面的做法步骤：
1.菠萝一个，放入盐水中浸泡10分钟。
2.将菠萝切片，最后摆盘做太阳花用。剩下的制作菠萝奶昔 。
3.芒果三个，制作奶昔用。
4.柠檬一个，做奶昔的时候点入几滴。
5.半瓶味全乳酸菌备用
6.将半个菠萝和芒果放入榨汁机中，滴上几滴柠檬汁，放入乳酸菌榨汁。
7.意大利面，取若干，剩下下次用。
8.高汤煮熟意面，加入少许盐
9.起锅过滤掉水分，放入少许麻油，不易粘锅。
10.猪肉若干 ，切丁
11.将老抽，鸡精，五香粉，盐，调制成酱料
12.将猪肉丁放入酱料爆炒。
13.放入意面爆炒。
14.最后放入番茄酱，少许黑胡椒粉炒均匀。
15.取出蛋黄，放入菠萝中间，作为花芯。
16.意面装盘，芒果菠萝奶昔装入杯中。菠萝花制作完成。
菠萝鸡肉意面
食材明细：
主料：：意大利面50g，黄瓜半根，香菇2朵，洋葱半个，鸡翅6个，菠萝50g，豌豆30g，
辅料：：橄榄油3ml，黑胡椒2g，食盐4g，老抽2g，料酒2ml，蚝油2g，烤肉料5g，
菠萝鸡肉意面的做法步骤：
1.鸡肉提前解冻，用刀在鸡翅上划几个口子，放入2g的盐、烤肉料、黑胡椒、老抽和蚝油。
2.搅拌均匀腌制至少两个小时。
3.腌好的鸡肉放在烤盘上。
4.预热烤箱，上下火200度20分钟。
5.烤好的鸡肉稍微放凉，用手撕成条状。黄瓜、菠萝切丁，香菇干泡发后掰成块儿，洋葱切丝，豌豆准备好。
6.锅中做水。
7.水开了以后放射状放入意面。
8.按照包装袋上的煮制时间，煮7分钟。
9.煮好的意面过凉水，备用。
10.锅中倒入橄榄油。
11.放入洋葱和香菇炒香。
12.放入黄瓜、豌豆和鸡肉。
13.放入意面翻炒。
14.最后放入菠萝块儿。
15.放剩余2g的盐调味儿。
16.翻炒均匀。
17.出锅。
18.撒点儿黑胡椒。
19.开吃~
20.O(∩_∩)O哈哈~
小贴士：
煮面的时候放点儿橄榄油和食盐，风味更佳且防粘。
蜜汁菠萝咕噜肉
食材明细：
主料：：鸡胸脯肉适量，菠萝适量，淀粉适量，糖适量，
辅料：：番茄酱适量，醋适量，盐适量，
蜜汁菠萝咕噜肉的做法步骤：
1.鸡肉洗干净切小块 用淀粉腌十分钟
2.菠萝洗干净切小块
3.腌好的鸡肉用油炸好 最好炸两遍（小心别炸糊 别烫手）
4.炒锅油热后倒入菠萝翻炒3到5分钟后加入番茄酱白糖醋盐最后到入鸡块翻炒出锅
菠萝鸡肉炒意面
食材明细：
主料：：鸡脯肉50克，菠萝1块，意面1把，
辅料：：黄油适量，红辣椒适量，淀粉适量，橄榄油适量，盐适量，
菠萝鸡肉炒意面的做法步骤：
1.准备好原材料， 菠萝用淡盐水泡上一会儿切成片； 炒；
2. 鸡肉片加入适量的盐、淀粉和料酒， 抓匀后腌制一下；
3. 烧锅开水，加入少许盐，将意大利面下入， 煮到软硬合适的程度；
4. 捞出来沥干水分， 加入少许橄榄油搅拌均匀；
5. 烧热锅，加入黄油,
6.将腌制好的鸡肉片下入里面煸炒；
7. 肉片煸炒变色后加入菠萝片 一起翻炒；
8. 翻炒几下后加入煮好的意面翻炒；
9. 加入适量的盐调味；
10. 最后加入点红辣椒一起翻炒；
11.盛入盘中。
小贴士：
1. 菠萝一定要淡盐水泡一会， 这样不仅能避免过敏反应， 而且能让菠萝的味道更甜；
2. 鸡脯肉提前腌制， 码入底味， 再用黄油煸炒； 煸炒变色后下入菠萝， 菠萝不用炒的时间过长， 微微翻炒一下即可；
3. 意面提前用淡盐水煮到合适程度后捞出，用橄榄油拌一下，避免粘连；倒入后立即翻炒均匀，加入盐等调味料； 红辣椒主要是为了调色， 所以出锅时加入少许即可。
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