食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材了解较多？由此，有请你读一下以下的“菠萝鸡肉炒意面”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：鸡脯肉50克，菠萝1块，意面1把，
辅料：：黄油适量，红辣椒适量，淀粉适量，橄榄油适量，盐适量，
菠萝鸡肉炒意面的做法步骤：
1.准备好原材料， 菠萝用淡盐水泡上一会儿切成片； 炒；
2. 鸡肉片加入适量的盐、淀粉和料酒， 抓匀后腌制一下；
3. 烧锅开水，加入少许盐，将意大利面下入， 煮到软硬合适的程度；
4. 捞出来沥干水分， 加入少许橄榄油搅拌均匀；
5. 烧热锅，加入黄油,
6.将腌制好的鸡肉片下入里面煸炒；
7. 肉片煸炒变色后加入菠萝片 一起翻炒；
8. 翻炒几下后加入煮好的意面翻炒；
9. 加入适量的盐调味；
10. 最后加入点红辣椒一起翻炒；
11.盛入盘中。
小贴士：
1. 菠萝一定要淡盐水泡一会， 这样不仅能避免过敏反应， 而且能让菠萝的味道更甜；
2. 鸡脯肉提前腌制， 码入底味， 再用黄油煸炒； 煸炒变色后下入菠萝， 菠萝不用炒的时间过长， 微微翻炒一下即可；
3. 意面提前用淡盐水煮到合适程度后捞出，用橄榄油拌一下，避免粘连；倒入后立即翻炒均匀，加入盐等调味料； 红辣椒主要是为了调色， 所以出锅时加入少许即可。
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菠萝鸡肉意面的做法
上次用菠萝做了炒饭，真是没想到菠萝入菜会这么好吃O(∩_∩)O哈哈~~这次用菠萝做了意面，味道一样的棒~参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
意大利面50g，菠萝50g，豌豆30g，黄瓜半根，香菇2朵，洋葱半个，鸡翅6个，橄榄油3g，食盐4g，老抽2g，蚝油2g，料酒2ml，黑胡椒2g，烤肉料5g，
菠萝鸡肉意面的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肉提前解冻，用刀在鸡翅上划几个口子，放入2g的盐、烤肉料、黑胡椒、老抽和蚝油。
步骤2，搅拌均匀腌制至少两个小时。
步骤3，腌好的鸡肉放在烤盘上。
步骤4，预热烤箱，上下火200度20分钟。
步骤5，烤好的鸡肉稍微放凉，用手撕成条状。黄瓜、菠萝切丁，香菇干泡发后掰成块儿，洋葱切丝，豌豆准备好。
步骤6，锅中做水。
步骤7，水开了以后放射状放入意面。
步骤8，按照包装袋上的煮制时间，煮7分钟。
步骤9，煮好的意面过凉水，备用。
步骤10，锅中倒入橄榄油。
步骤11，放入洋葱和香菇炒香。
步骤12，放入黄瓜、豌豆和鸡肉。
步骤13，放入意面翻炒。
步骤14，最后放入菠萝块儿。
步骤15，放剩余2g的盐调味儿。
步骤16，翻炒均匀。
步骤17，出锅。
步骤18，撒点儿黑胡椒。
步骤19，开吃~
步骤20，O(∩_∩)O哈哈~
菠萝炒鸡肉
菜系及功效：气管炎食谱肾炎食谱眩晕症食谱
菠萝炒鸡肉
原料：菠萝300克，鸡肉150克，香菇30克，玉兰片30克，湿淀粉15克，味精l克，精盐1.5克，植物油30克。
菠萝炒鸡肉的做法
将菠萝洗净去皮切成丁状，鸡肉切丝，香菇、玉兰片切丝。锅烧热入油，放入菠萝丁炒30秒钟，加鸡肉、香菇、玉兰片同炒，加水100毫升，人盐、味精，稍闷，用淀粉勾芡起锅即成。
用法：食用。
主治：气管炎、肾炎、眩晕症等症。
菠萝营养分析
营养成分：每100克菠萝含水分87.2克，蛋白质0.6克，脂肪0.1克，灰分0.3克，碳水化合物8.5克，粗纤维1.2克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素O.03毫克，核黄素O.02毫克，抗坏血酸18毫克，维生素A0.3毫克，维生素c18毫克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克。
药用功效：菠萝性平味甘，具有利尿、解热、解暑、解酒、降血压、抗癌等功效。适当吃菠萝对于肾炎小便不利、高血压、热咳、咽喉肿痛、支气管炎、消化不良、酒醉等症状有相当好的食疗效果。
饮食禁忌：胃寒、寒咳、虚咳者，不宜生食或生饮菠萝汁，可煎煮后食用。有皮肤湿疹、疮疖者忌食。
菠萝含有生物甙和菠萝蛋白酶，少数人食之可引起过敏。生物甙可刺激口腔黏膜，使人食后感觉口腔涩痒或不适，而菠萝蛋白酶可使某些人食后产生过敏反应。主要表现为：在吃菠萝后20分钟或1小时左右，出现腹痛、腹泻、呕吐、头疼、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻等现象，严重者可出现呼吸困难和休克，临床称为菠萝病，故有菠萝过敏史者应慎食。一般食用菠萝前应先将菠萝削去皮、切成片状，再用盐水浸泡，破坏其生物甙和蛋白酶的活性，从而避免口涩和过敏反应的发生。此外，患消化道溃疡、严重的肝或肾疾病、血液凝血机制不好者应少食，以免病情加重。常用浸泡菠萝的盐水，比例为100毫升水加盐l克左右，如过多加人盐，菠萝的甜味会减弱，因为盐水有破坏菠萝蛋白酶的作用。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
甜菠萝炒鸡肉
食材明细：
主料：：菠萝半个，鸡肉300克，青椒1个，蒜泥3掰，姜片3片，
辅料：：盐10克，料酒适量，酱油8克，鸡精适量，麻油5克，糖20克，水淀粉适量，
甜菠萝炒鸡肉的做法步骤：
1.准备以上材料，菠萝切片用盐水静泡10分钟，青椒洗净，切块鸡肉加入、盐、麻油、酱油、料酒、白糖、姜片腌制10分钟
2.炒锅放油放入蒜泥爆香，加入鸡肉爆炒至七分熟
3.依次加入青椒、菠萝，再翻炒片刻，加入盐、鸡精、白糖、翻炒一下，放入清水，中火煨10分钟。
4.最后用水淀粉打勾芡即可出碟了。
小贴士：
菠萝炒之前用盐水泡一下，炒的时候可以把菠萝的甜味提香出来的。
鸡肉意面
食材明细：
主料：：意大利面220g，四季豆300g，鸡腿肉3块，奶酪250g（Mozzarella奶酪），牛油果1个，番茄酱250g，
辅料：：洋葱1个，黄油30g（植物油），面粉2勺，盐1勺，牛奶300ml，奶油60ml，
鸡肉意面的做法步骤：
1.鸡腿肉切1.5cm的丁。
2.四季豆或其他蔬菜都可以，洗净，掐段。
3.洋葱切末。
4.意面按袋上说明，加点盐煮好，沥干，放到可放烤箱的烤盘中备用，烤箱预热180度。
5.四季豆焯水。
6.锅中放油，炒洋葱至金黄，变软。
7.加鸡肉翻炒，变色。
8.加入蘑菇继续翻炒。
9.加入焯过水的四季豆。
10.加入牛奶，奶油，面粉，加拌均匀。
11.加番茄酱。
12.加1/3的奶酪，加盐。
13.等奶酪都融化了，将酱倒入意面中，搅拌均匀。
14.面上铺上切片的牛油果，撒上剩余的奶酪，放到烤箱里烤20分钟或表面金黄即可。
15.一定要趁热吃，可以拉出很长的丝！
菠萝花意面
食材明细：
主料：：意大利面适量，
辅料：：芒果3个，菠萝1个，乳酸菌半瓶，柠檬1个，咸鸭蛋1枚，
配料：：番茄酱适量，老抽适量，鸡精适量，黑胡椒粉适量，五香粉适量，盐适量，麻油适量，
菠萝花意面的做法步骤：
1.菠萝一个，放入盐水中浸泡10分钟。
2.将菠萝切片，最后摆盘做太阳花用。剩下的制作菠萝奶昔 。
3.芒果三个，制作奶昔用。
4.柠檬一个，做奶昔的时候点入几滴。
5.半瓶味全乳酸菌备用
6.将半个菠萝和芒果放入榨汁机中，滴上几滴柠檬汁，放入乳酸菌榨汁。
7.意大利面，取若干，剩下下次用。
8.高汤煮熟意面，加入少许盐
9.起锅过滤掉水分，放入少许麻油，不易粘锅。
10.猪肉若干 ，切丁
11.将老抽，鸡精，五香粉，盐，调制成酱料
12.将猪肉丁放入酱料爆炒。
13.放入意面爆炒。
14.最后放入番茄酱，少许黑胡椒粉炒均匀。
15.取出蛋黄，放入菠萝中间，作为花芯。
16.意面装盘，芒果菠萝奶昔装入杯中。菠萝花制作完成。
鸡肉蔬菜炒意面的做法
一个人也要好好吃饭！放寒假的中午爸爸妈妈不在家于是给自己炒了盘面面，哈哈，里面的蔬菜随意加啊~
材料：
鸡胸肉适量，螺丝型意面适量，西兰花几朵，洋葱适量，口蘑一朵，甜豆几个，胡萝卜半根，番茄半个，盐少许，蚝油适量，黑胡椒粉适量，鸡精适量，玉米粒一把，，
鸡肉蔬菜炒意面的做法的做法步骤：
步骤1，各种食材洗洗切切。
步骤2，锅内烧水，放入橄榄油和少许盐焯熟甜豆，口蘑，西兰花和玉米粒。
步骤3，捞出备用。
步骤4，锅里烧水，水开后放入一勺盐，然后放入意面开盖煮10min。
步骤5，鸡肉提前切好，放蚝油和黑胡椒腌制半个小时。（这一步应该放在最前面..）
步骤6，锅里倒入橄榄油，放入洋葱和鸡肉翻炒，然后加入番茄和胡萝卜。
步骤7，最后加入提前焯好的蔬菜和意面翻炒，加盐和鸡精调味。
步骤8，盛盘，撒研磨黑胡椒！开呲！
鸡肉蘑菇意面
冷热两相宜的鸡肉蘑菇意面
春节挨着情人节，这东西方的节日扎堆儿，为寒冷阴霾的天气带来火热浓烈的感觉。餐桌在节日的季节当然要与众不同。可是，我一向都是懒人，尤其过节的日子，难得放假，当然要抓住机会好好让懒筋放松放松。不过，五脏庙还是要祭的，节日的餐桌，做点什么简单，好吃，还漂亮呢？
意面无疑是个好选择。中国北方过年的习惯，初一饺子初二面，咱们借个舶来品添添景，来道意面换换口味。
意面比中国面要筋道许多，而且不容易坨，不仅适合现煮现食，也可以用来拌沙拉作为大餐前面的头盘。选择了彩椒，口蘑，和熟鸡肉，都是可以直接的食材。喜欢热食的朋友不妨按照下面的步骤简单的炒制，而追求冰爽感觉的朋友就更方便啦，把煮好的意面过冷水后加入橄榄油和各种食材，拌匀就成了。
食材方面，选择了三色意面，一方面花花绿绿的看着很有爱，另一方面，加入了蔬菜汁的意面看起来更有营养哦。口蘑，我还是习惯于炒熟了食用，不过它是可以生吃的，在沙拉吧里面它可是和生菜西红柿一样的主流生食蔬菜之一哦。
鸡肉蘑菇意面原料：意大利面450克，熟鸡肉450克，口蘑450克，彩椒2个，黑胡椒，盐，芝士碎，橄榄油。
鸡肉蘑菇意面的做法
1.烧开水，下入意面，时常搅动至意面煮熟。
2．蘑菇洗干净切片备用。
3．熟鸡肉切片。
4．彩椒切条。
5．锅内倒入橄榄油。
6．放入蘑菇片，加入少许盐调味，翻炒到蘑菇变软。
7．意面煮熟后捞出沥干水，放入锅中，此时关掉煤气。
8．迅速放入彩椒和熟鸡肉，拌匀。
9．撒入黑胡椒调味，吃的时候撒上芝士碎。
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
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