食材是美食味道最原始的来源,不同的食材使食物有不同的功效。中国人历来对食材非常讲究,你是食材达人吗?经过收集并整理,小编为你呈上甜菠萝炒鸡肉,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::菠萝半个,鸡肉300克,青椒1个,蒜泥3掰,姜片3片,
辅料::盐10克,料酒适量,酱油8克,鸡精适量,麻油5克,糖20克,水淀粉适量,
甜菠萝炒鸡肉的做法步骤:
1.准备以上材料,菠萝切片用盐水静泡10分钟,青椒洗净,切块鸡肉加入、盐、麻油、酱油、料酒、白糖、姜片腌制10分钟
2.炒锅放油放入蒜泥爆香,加入鸡肉爆炒至七分熟
3.依次加入青椒、菠萝,再翻炒片刻,加入盐、鸡精、白糖、翻炒一下,放入清水,中火煨10分钟。
4.最后用水淀粉打勾芡即可出碟了。
小贴士:
菠萝炒之前用盐水泡一下,炒的时候可以把菠萝的甜味提香出来的。
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菠萝鸡肉炒意面
食材明细:
主料::鸡脯肉50克,菠萝1块,意面1把,
辅料::黄油适量,红辣椒适量,淀粉适量,橄榄油适量,盐适量,
菠萝鸡肉炒意面的做法步骤:
1.准备好原材料, 菠萝用淡盐水泡上一会儿切成片; 炒;
2. 鸡肉片加入适量的盐、淀粉和料酒, 抓匀后腌制一下;
3. 烧锅开水,加入少许盐,将意大利面下入, 煮到软硬合适的程度;
4. 捞出来沥干水分, 加入少许橄榄油搅拌均匀;
5. 烧热锅,加入黄油,
6.将腌制好的鸡肉片下入里面煸炒;
7. 肉片煸炒变色后加入菠萝片 一起翻炒;
8. 翻炒几下后加入煮好的意面翻炒;
9. 加入适量的盐调味;
10. 最后加入点红辣椒一起翻炒;
11.盛入盘中。
小贴士:
1. 菠萝一定要淡盐水泡一会, 这样不仅能避免过敏反应, 而且能让菠萝的味道更甜;
2. 鸡脯肉提前腌制, 码入底味, 再用黄油煸炒; 煸炒变色后下入菠萝, 菠萝不用炒的时间过长, 微微翻炒一下即可;
3. 意面提前用淡盐水煮到合适程度后捞出,用橄榄油拌一下,避免粘连;倒入后立即翻炒均匀,加入盐等调味料; 红辣椒主要是为了调色, 所以出锅时加入少许即可。
菠萝甜汤
食材明细:
主料::菠萝适量,淀粉适量,
辅料::白糖适量,枸杞6颗,
菠萝甜汤的做法步骤:
1.削皮后的菠萝切一部分,然后切成小丁,淀粉加水调成糊
2.锅中加水和枸杞,煮开后加入菠萝丁
3.煮菠萝两分钟,加入糖,勾入水淀粉,水再次开后煮两分钟即可
小贴士:
白糖多放点,要不菠萝酸味盖不住
菠萝咕噜鸡肉
食材明细:
主料::鸡腿适量,
辅料::罐装菠萝适量,彩椒适量,
配料::蕃茄酱适量,醋适量,蜂蜜适量,盐适量,生粉适量,食用油适量,
菠萝咕噜鸡肉的做法步骤:
1.买回来的鸡腿去皮去骨然后切小块。
2.将切小块的鸡腿肉用:生粉,胡椒粉,少许盐,酒腌料片刻。
3.将腌制好的鸡腿肉裹上生粉。
4.准备配菜:罐装菠萝,彩椒。
5.将鸡腿肉放入热油锅炸至金黄。
6.炸好的鸡腿肉捞起沥干油份。
7.蕃茄酱加醋,蜂蜜和少许盐调均匀放入炒锅煮开。
8.煮至稠汁的蕃茄酱。
9.将所有配料放下去翻炒。
10.将炸好的鸡腿肉放下去一起翻炒均匀。
11.试一试味道,觉得合适了,就可以起锅了。
12.酸甜可口的“菠萝咕噜鸡肉”鲜嫩美味。
菠萝鸡肉炒饭
食材明细:
主料::菠萝1个,玉米1条,胡萝卜半条,鸡胸肉一份,萝卜干一小块。,
辅料::食用油适量,生抽适量,
菠萝鸡肉炒饭的做法步骤:
1.冲洗菠萝外表。
2.取出果肉,留壳待用。
3.果肉切菱形状,切粒也可。
4.鸡肉(已熟)切碎,玉米、萝卜、萝卜干切粒。
5.倒入食用油在热锅里,放入萝卜干(先炒)、玉米粒、萝卜粒、鸡肉爆炒。
6.放入米饭,爆炒。
7.炒好的米饭在菠萝壳里面闷一分钟后,更香。
(*^__^*) 嘻嘻……
8.上菜了,酸酸甜甜的就是好吃。o(∩_∩)o..
小贴士:
不要选皮的颜色太黄的,里面的果肉有可能熟烂了。
果肉最后放入,与米饭略炒几下,保留菠萝的果香。
感谢您阅读“97美食网”的《甜菠萝炒鸡肉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸡肉菜谱专题,希望您能喜欢!