食材是美食味道最原始的来源,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的大量篇幅就是食材,对于食材你知道的有哪些呢?下面,我们为你推荐了米饭汉堡,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::猪肉馅150g,米饭1大碗,生菜叶4片,黄瓜8片,
辅料::鸡蛋1个,小葱1根,料酒少量,酱油1汤匙,黑胡椒粉少许,淀粉少量,黑芝麻1茶匙,苹果醋1汤匙,青瓜蓉汉堡酱适量,海苔1张,芝麻油适量,盐适量,
米饭汉堡的做法步骤:
1.准备好材料
2.猪肉馅中加入盐、酱油、黑胡椒粉、淀粉,再打入鸡蛋
3.拌均匀后加入葱末再搅拌上劲
4.米饭中加点黑芝麻、苹果醋、芝麻油和适量盐拌均匀
5.清洗好一些生菜叶和黄瓜片待用
6.肉馅分成4份做成肉饼煎熟煎好
7.拌好的米饭做成与肉饼差不多大小的8个米饭饼,锅里热油后放入米饭饼两面煎
8.煎至这样的两面脆香金黄
9.在一个米饭饼上放一片生菜叶,加些汉堡酱,放上肉饼再放两片黄瓜,再抹一层汉堡酱
10.最后上面加一个米饭饼,再上下各加一片海苔口感更丰富哟
97msW.com相关推荐
火腿米饭汉堡
食材明细:
主料::热米饭1大碗,火腿200~250克,
辅料::生菜叶2-3瓣,
火腿米饭汉堡的做法步骤:
1.把生米煮成熟饭,米最好稍粘点的,但不要煮太烂;
2.把火腿成碎粒,放锅里煸香;
3.再把煸过的火腿粒倒进饭里,搅拌均匀;
4.用一碗盖或盖子,大小如汉堡形状的,把混合好的米饭填入盖里尽量压实成形;
5.放在碟子里;
6.再铺上生菜叶,再用相同的方法做另一个模子的饭,盖在生菜上面,这不是跟我们平时吃的汉堡挺象的吗,吃用时可自行配上其他肉菜,也就对付一餐了。
小贴士:
一、米饭最好用粘性高的米,这样形不散,不要煮得太烂,同时要保持米饭粒粒清晰;
二、火腿煸时不要煸得过火;
三、为创造好的形象,用个盖子或碟做模,实在好用;
四、笔者的意图是想独享火腿的美味,但如果想加些其他材料是也可以,如青豆、玉米粒等,青豆与玉米粒等最好稍炒过。
【创意新派菜】烤肉米饭汉堡
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::生菜适量,里脊肉适量,黑芝麻适量,
配料::烤肉料适量,
【创意新派菜】烤肉米饭汉堡的做法步骤:
1.准备好材料。
2.还有保鲜膜,烤肉料。
3.将里脊肉切成薄片。
4.烤肉料和水是1:1的比例调好,放入肉片腌制半小时以上入味。(没有烤肉料的话,可以加点酱油,蚝油,胡椒粉腌制)
5.锅内倒少许油,把肉片放入中小火煎。
6.煎到两面金黄即可夹出。
7.干净的碗内放入一张保鲜膜铺好,再放入热米饭。(米饭的多少,做出后的汉堡也有薄厚之分,喜欢薄的汉堡的话,可以少放点喔)
8.用保鲜膜按压好。
9.锅内倒少许油加热后,把汉堡块放入煎会。(这样表面会有脆脆的锅巴,不喜欢可不煎)
10.煎好后,放上生菜和烤肉片,盖上另一片撒上点芝麻。(还可以放上个鸡蛋,只是家里没有了就没放)
11.简单的制作,吃着确是另一番的滋味
12.我放的米饭有点多了,哈哈。
健康汉堡(全素制作汉堡胚+制作汉堡)
食材明细:
主料::高筋粉200g,低筋粉60g,白砂糖30g,盐3g,鸡蛋1个,酵母5g,牛奶150g(根据面团的吸水程度适量添加),黄油20g,
辅料::芝麻少许,
健康汉堡(全素制作汉堡胚+制作汉堡)的做法步骤:
1.准备好原材料
2.将牛奶放置热水隔开温暖一下,温牛奶与酵母混合,放置一旁。所有面粉,盐,糖混合,再加入已经打好的鸡蛋(留少许待会刷面包)。加入酵母牛奶水,揉成如图棉絮状态。放入冰箱冷藏30分钟。
3.揉至拓展阶段(出来薄膜)加入软化的黄油。
4.装入无水无油的盆子里,盖上保鲜膜密封,入烤箱发酵。烤箱温度调制OFF即无。功能为发酵,时间1小时。
5.这是15分钟后的样子。
6.这是1小时后发酵好的样子。
7.发酵好的面团拿出来感觉有点热热的。一股发酵好的味道,比发酵之前的面团更浓烈。
8.发酵彻底的面团,重量为468g
9.把面团排气,分成8份,每个58-59g,放置一旁10分钟,松弛。
10.二次发酵后大了些。
11.二次发酵40分钟后,取出,涂上过滤的全蛋液,撒上芝麻。
12.上下火,中层,180度,8-10分钟左右后看表面有黄色,就要盖上锡纸膜,再烤3-5分钟,防止表面烤糊。
13.面包冷却后,加入芝士片,青菜叶子,番茄酱或者沙拉酱。
小贴士:
大家快来试试吧,这是我第一次做哦。
双层汉堡
食材明细:
汉堡::高筋面粉250克,即食麦片30克,细砂糖20克,盐2克,鸡蛋一个,牛奶130克,黄油15克,酵母3克,
辅料::鸡脯适量(鸡腿肉),土豆2个,洋葱半个,植物油适量,盐适量,细砂糖适量,胡椒粉适量,花雕酒适量,面粉适量,蛋液适量,面包糠适量(可不用),辣椒粉适量,番茄酱适量,生菜适量,
表面装饰::蛋液少许,芝麻少许,
双层汉堡的做法步骤:
1.成品图
2.鸡脯肉冼净去掉筋膜,用刀拍松散;
3.放入适量盐、砂糖、辣椒粉、胡椒粉和花雕酒放入冰箱冷藏腌制一夜(喜欢吃辣椒的亲们还可以放少许的辣椒粉哈);
4.将除黄油以外的所有面包坯材料放入面包机桶中,开启面包机和面程序揉成光滑的面团;
5.加入黄油后再次启动面包机和面程序,将面团揉至扩展阶段;
6.盖上保鲜膜温暖处发酵至两倍大;
7.取出发酵好的面团排气后分成6等份收圆,盖上保鲜膜,放入烤箱中旁边再放一碗热水,发酵至2倍大;
8.表面刷上蛋液、撒上芝麻;
9.放入预热170度烤箱中层,上下火15到20分钟;
10.取出烤好的面包坯放在晾网上,上面扣上一个大盆至温热备用;
11.土豆去皮切成小块,放入入蒸锅中大火蒸二十分钟;
12.取出压成泥状;
13.洋葱切碎起锅放油煸炒变色,放入土豆泥中,加入盐、砂糖和胡椒粉搅拌均匀(我用了两个大土豆半个洋葱的量);
14.取一份土豆泥揉圆后按成大小与汉堡坯相同的圆片;
15.表面沾上生粉;
16.裹上蛋液;
17.裹上面包糠(也可以省略这一步);
18.起锅烧油,中小火煎炸至金黄色;
19.再最后放入腌好的鸡肉小火煎炸熟熟(程序如土豆饼的做法相同);
20.取汉堡坯切成两半,底部放上一片生菜一块土豆饼、再放一片生菜一块鸡排,最后一片生菜涂上一层蕃茄酱放在上面(涂上沙拉酱或花生酱随你喜好哈),盖上另一片汉堡坯便大功告成了。
21.成品图
22.成品图
小贴士:
1)方子里的鸡肉可以根据自己的喜好选择牛肉或者猪肉。2)烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气自行调节。
芝麻汉堡
最近喜欢在面包里面夹着各种东西吃,感觉这样吃的,口感丰富,吃的满足,很有内在,想加什么加什么,全凭自己的喜好。想着天气越来越好,哪天想爬山郊游的话,汉堡是很方便的小食,多做了些冻上,想去的时候,突击做出几个汉堡,游玩的时候,垫垫肚子。
今儿个这个汉堡,我给加了牛肉粒,双层鸡蛋,生菜,西红柿,翻冰箱,没找到洋葱,小小的遗憾,不过味道真是不赖。
单独吃的面包胚子,也是让我喜欢的,微酸的回味,满口的芝麻香,跟肉搭配,很是对味儿。
芝麻汉堡
中种:金像高筋面粉280g,水140g,天然酵母140g(水粉比例1:1,小白的做法在这里)
做法:以上混合均匀室温12小时。
主面:金像高筋面粉180g,太古细砂糖40g,全蛋液80g,水40-60g(根据面团情况添加,我加到50g),统一天然海盐9.5g,燕子酵母1/2小勺,金章无盐黄油45g
烤箱:凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
芝麻汉堡的做法
1加入水,蛋,撕成小块的中种,盐,糖,面粉,挖个小洞放酵母。启动揉面团功能,揉面15分钟,加入软化的黄油,继续揉15分钟至扩展阶段(大片膜,破洞边缘有齿)。
2放置温暖处发酵(室温17.5摄氏度,放置了1小时)
3.将发酵好的面团排气,等分成14份,滚圆松弛15分钟。
4.再次滚圆一次,取一条干净的厨房毛巾,拧干水,将面团放在毛巾上滚一下,再芝麻盘子沾匀芝麻,于温暖处发酵至两倍大。
5.预热烤箱180℃上下管15-18分钟(我分两盘烤制,每盘烤制了18分钟)
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
简易汉堡
食材明细:
主料::汉堡胚3个,生菜适量,西红柿一个,火腿适量,鸡蛋三个,
辅料::炼乳适量,
简易汉堡的做法步骤:
1.头天晚上烤好的面包。
2.将面包横切一刀,一分为二。
3.生菜洗干净,火腿和西红柿切片备用。
4.在面包底部那片上铺上生菜,挤入炼乳。
5.放入一片火腿。
6.按顺序放入煎鸡蛋,火腿,炼乳,生菜。
7.将面包上部分盖上,即可食用。(示范的是没有加西红柿的,个人觉得加西红柿的味道要更好)汉堡太厚了,两手捏扁一些一口下去哈。
小贴士:
1、作为早餐的话,汉堡胚子最好提前一天烤好。
2、配菜可以随意,可以换成猪肉,鸡肉,牛肉,虾。
食材大全《米饭汉堡》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了汉堡食材专题,希望您能喜欢!