剁椒蒜蓉蒸鲈鱼

食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？由此，有请你读一下以下的“剁椒蒜蓉蒸鲈鱼”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。

食材明细：

主料：：海鲈鱼一条，葱适量，子姜适量，

辅料：：盐适量，油适量，剁椒适量，蒜适量，酱油适量，糖适量，料酒适量，五香粉适量，

剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤：

1.海鲈鱼处理干净

2.鱼切块，放入子姜加盐，酱油、料酒，五香粉腌制

3.腌制二十分钟即可

4.配料改刀切碎准备就绪

5.锅中入油倒入蒜末，剁椒，糖，葱末酱油翻炒

6.腌好的愉快摆入盘中

7.淋入剁椒蒜蓉汁

8.上锅蒸十分钟，时间根据鱼的大小决定

9.蒸好后码入葱丝

10.另起锅入油淋入即可

11.家常下饭菜完美呈现

12.成品图。

小贴士：

蒸鱼的时间根据鱼的大小调整，鱼一定要腌制，这步很好的去腥哦！

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剁椒蒜蓉蒸对虾

食材明细：

主料：：对虾15只，蒜头1个，粉丝适量，

辅料：：盐少许，生抽少许，剁椒少许，

剁椒蒜蓉蒸对虾的做法步骤：

1.先来准备剁椒蒜蓉汁，将整个蒜头切碎，撒少许细盐。

2.中火架锅倒油，当油烧到轻微冒烟的时候，立即关火，趁热倒入蒜蓉里，倒的时候要慢，注意别让飞溅的油星烫着自己。（也可以直接将蒜蓉倒入油锅煸炒，这一步可以根据自己习惯来）

3.然后将少许剁椒、生抽加入蒜蓉，兑少许凉白开，搅拌均匀，不吃辣的小伙伴可以省掉剁椒哦。

4.15只对虾，冲洗干净，沥干水分。同时将粉丝用温水泡发。

5.给虾开背，先剪掉虾须和虾尾，用刀沿着虾背切开，尽量切到底部注意不要切断，这样方便虾身完全展开，挑出虾肠后，用刀背轻轻拍几下虾身，避免蒸的时候虾肉卷成一团。

6.泡发好的粉丝稍微剪下，沥干水分铺在盘子里。再将处理好的虾摆上去。

7.将调好的剁椒蒜蓉汁浇在虾肉上，可以多浇一些，多余的蒜蓉汁会流到粉丝里，蒸出来的粉丝同样入味。留少许剁椒蒜蓉汁出锅用。

8.架蒸锅，待水沸腾后把虾放进去，大火蒸5分钟。

9.出锅后再淋上少许剁椒蒜蓉汁即可。

剁椒蒜蓉蒸丝瓜

食材明细：

主料：：丝瓜两根，粉丝一把，剁椒适量，蒜蓉适量，葱适量，蒜适量，

辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，糖适量，水适量，

剁椒蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤：

1.粉丝提前开水浸泡捞出控水入盘。

2.丝瓜去皮改刀放入。

3.平底锅入油烧热，放入蒜蓉和剁椒炒香。

4.加水，生抽，糖，盐煮沸。

5.淋入丝瓜上。

6.上开水锅蒸八分钟。

7.出锅淋入热油，撒葱花点缀。

8.家常做法，请您品鉴。

9.成品图。

小贴士：

粉丝浸泡过，所以蒸熟八分钟足够了！祝您愉快！

剁椒鲈鱼

食材明细：

主料：：鲈鱼1条，

辅料：：姜适量，剁椒适量，料酒适量，橄榄油少许，葱适量，

剁椒鲈鱼的做法步骤：

1.将鲈鱼洗净剖开后在表面划刀。

2.撒上少许盐腌制1小时。

3.将腌制好的鲈鱼放入料酒、姜葱和剁椒。

4.放入锅中蒸约20分钟左右。

5.成品。

小贴士：

1、大火蒸开后要转小火蒸

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