没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展，对于食材你知道的有哪些呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的圆白菜炒钢丝面，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：钢丝面270g，圆白菜120g，
辅料：：花椒适量，辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，盐适量，鸡粉适量，
圆白菜炒钢丝面的做法步骤：
1.准备食材。
2.钢丝面用水泡开。
3.放笼屉稍蒸。
4.然后用凉水淋一下。
5.圆白菜切丝。
6.油热放花椒、辣椒、葱姜蒜爆香。
7.放入白菜丝翻炒。
8.调入酱油炒。
9.放入钢丝面、盐等调料翻炒，出锅前调入鸡粉等，炒均匀即可。
小贴士：
钢丝面视软硬程度掌握泡水时间。
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圆白菜鸡蛋面疙瘩
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，圆白菜240克，面粉110克，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
圆白菜鸡蛋面疙瘩的做法步骤：
1.材料：鸡蛋、圆白菜、面粉
2.将圆白菜撕成小块清洗一下，捞出待用。
3.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
4.打成蛋液，待用。
5.在面粉中，加适量的清水。
6.调成面糊，待用
7.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
8.随后，利用炒鸡蛋的油，下入清洗好的圆白菜翻炒翻炒。
9.接着，加入一些清水煮开。
10.然后，用勺子舀入面糊。
11.翻动一下，煮开。
12.最后，合入炒好的鸡蛋翻动一下。
13.加适量的盐。
14.加适量的鸡精。
15.调味翻匀，即成
圆白菜炒土豆
食材明细：
主料：：土豆240克，圆白菜140克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
圆白菜炒土豆 的做法步骤：
1.食材：土豆（已清洗去皮切开）、圆白菜（已清洗切丝）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。
3.接着，合入切好的圆白菜翻炒一下。
4.然后，加适量的清水。
5.煮开至熟。
6.最后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀，即成。
黄瓜炒圆白菜
食材明细：
主料：：圆白菜150g，黄瓜80g，
辅料：：油适量，盐适量，芝麻油适量，
黄瓜炒圆白菜的做法步骤：
1.黄瓜洗干净切成片。
2.圆白菜洗干净撕成块。
3.起油锅，葱姜入锅煸香后圆白菜入锅炒。
4.炒至圆白菜塌，加盐炒，炒均匀关火。
5.黄瓜入锅炒。
6.淋入芝麻油炒。
7.炒均匀即可盛出享用。
小贴士：
1、此菜清爽，不宜添加色重、味重的调味品。
2、黄瓜要关火后再入锅，以保证其清香。
肉丝炒圆白菜
食材明细：
主料：：猪肉200克，圆白菜半个，
辅料：：盐适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，
肉丝炒圆白菜的做法步骤：
1.圆白菜洗净切丝
2.瘦肉切丝放入碗中，加小半勺盐，小半勺酱油，半勺料酒
3.用手抓匀，淹10分钟
4.热锅入油，放入淹好的肉丝
5.肉丝翻炒至变色
6.在放入圆白菜
7.加一勺盐炒3分钟，加鸡精翻炒两下即可
圆白菜炒鸡块
食材明细：
主料：：鸡腿475克，圆白菜145克，
辅料：：大料适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，
圆白菜炒鸡块的做法步骤：
1.食材：鸡腿（已清洗剁开焯水）、圆白菜（已撕开清洗）、大料
2.烧锅倒油烧热，下入焯好的鸡块，搁入大料、加适量的料酒。
3.加适量的生抽。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入已清洗好的圆白菜翻炒一下。
6.然后，加适量的清水煮开至熟。
7.最后，加适量的盐。
8.调味炒匀，即成。
圆白菜炒窝头
把窝头炒成女士中药刮油去脂治便秘
提倡吃玉米面，提倡多吃粗粮。
因为粗粮的优点很多，但它不好吃，所以才有的大力提倡！
桑梓的博客说过，凡是味美的，都是有害的，比如馒头比窝头好吃，但营养不一定全面。
我也总想着多吃窝头，但还是吃的比馒头少，主要有以下二个原因：
1.窝头确实不好吃，尤其是连续几顿饭，你要都吃窝头的话，恐怕不好坚持，但馒头可以。
2.对菜品要求高，最好在吃窝头的同时，搭配一碗红烧肉，如果吃窝头就伴黄瓜吃，死的心都有了。
但窝头优点也突出，窝头的粗纤维能减肥刮油，尤其是治疗女同志便秘，比啥药都灵！
如何解决既让窝头好吃，又能治病的问题呢？
经过长期的实践，发现了一个曲线救国的通道，那就是窝头炒着吃！
炒窝头比窝头蒸熟了直接吃，那是相当的好吃！
因为窝头不好吃的一个重要原因就是，窝头的粗纤维造成非常不好往下咽，
再加上窝头蒸熟后，粗纤维黏在一起，过嗓子就更有困难了！
咱们的这碗炒窝头，就能克服这个难题！！！
蒸熟的窝头，最好在冰箱中冷藏放一夜，减少窝头的黏性。黏性减少了，窝头的粗纤维就变得非常松散，
第二天冰箱取出窝头，先切成块，再切成5毫米厚的片，这时就会出现窝头的碎渣，
这是因为窝头经过一夜的冰箱冷藏，黏性几乎没有了，粗纤维也不黏在一起了，
窝头片和窝头渣，虽然散碎零乱，但这就是窝头的最高境界了，都是宝贝啊！
把窝头片和窝头渣，一同放到锅中去炒，卖相虽然不好看，就跟中药差不多，又散碎，又零乱的，
但真是又好吃，又能顺利通过嗓子，还能刮油，又治女同志便秘。
由于中药夏季一般不吃，正好由炒窝头来代替中药治疗便秘。
咱们的这碗炒窝头，一般吃完就能见效，若不行的话，你就多吃二次，准灵！
圆白菜炒窝头
主料：窝头
辅料：圆白菜；五花肉；虾皮；红椒；葱；蒜
调料：盐；鸡精
圆白菜炒窝头的做法
1.将原料备齐，其中虾皮放入容器中，加入清水；料酒泡发5分钟，沥水控干备用。五花肉片用料酒；生抽抓匀备用，干红辣椒用热水泡一下去除辣味后切段，葱蒜分别切末备用。
2.将冰箱冷藏一夜后的窝头切片备用，碎碎渣渣的都不要扔掉，放到锅中一起炒
3.窝头初加工
锅中放油，油要多放一点。放入沥干水份的虾皮，炒至外皮黄色，再爆香葱花，然后放入切好的窝头片，小火炒至窝头表面微黄后，盛出备用。这时会有更多的窝头碎渣，不要紧，把它们一起盛出备用。
4.另起锅放油，爆香葱花；红椒段，放入五花肉片炒至变色后，放入圆白菜丝翻炒，要炒到圆白菜丝为放入体积时的一半时，再放入初步加工好的窝头
5.放入窝头后，不要翻动窝头，让圆白菜丝的水分，被锅的热量蒸发，同时使得窝头变软，大约三分钟后，圆白菜水分蒸干，再将窝头炒匀，撒上蒜末，即可出锅。这样炒出的窝头还不巴锅呢！
最贫民的炒窝头
圆白菜炒饼
大饼是北方的特色美食之一，后来发现大饼直接吃不好吃，换个吃法试试，外面不是经常有炒饼卖吗？自己加点配菜、加点盐油搭配起来炒一炒是不是更好吃，试过几次后发现要吃饼还真得吃炒的。
圆白菜炒饼就是孩子爸最喜欢吃，隔段时间没做就会让我做炒饼吃。有时自己烙饼炒，偶儿为了偷懒就直接从外面买别人做好的大饼回家切一切再炒。这次采用的就是外面买的饼做原材料。
圆白菜炒饼
原料：大饼半张、紫色洋葱1个、圆白菜5~6片、瘦肉1~2两、淀粉1勺、醋1大勺、酱油1小勺、油和盐适量
圆白菜炒饼的做法
1、大饼切细丝、洋葱洗净后随意切片或丝、圆白菜洗净用手撕成块
2、瘦肉切小块放碗中，加小半勺淀粉、1小勺酱油、几滴食用油，用筷子拌均匀，锅中加适量油，烧至6成热，将调好味的肉倒入锅中大火爆炒，变色后出锅备用
3、锅加入少许油，加入洋葱中火翻炒，闻到洋葱炒出香味后，依次加入饼丝、圆白菜一起翻炒，炒1分钟左右，加少许盐拌匀，倒入提前炒好的肉片，翻炒均匀出锅。
【炝炒圆白菜】
食材明细：
主料：：大圆白菜1个，花椒适量，盐巴适量，混合油适量，
辅料：：干海椒适量，酱油适量，醋适量，
【炝炒圆白菜】的做法步骤：
1.大圆白菜，把老叶子，刮掉不用
2.手撕片，叶筋干也不要
3.干海椒，花椒用温水泡涨
4.炒白菜用的调料。酱油，醋，花椒，海椒，盐巴；泡好的干海椒切节
5.锅内放混合油【猪油加一般的瓜子油】，烧到6成油温，把海椒节，花椒炝炸
6.炸出海椒，花椒的香味，放白菜叶子
7.炒半分钟，在加点盐
8.接着放点酱油，白糖
9.放味精少许，接着再放醋
10.最后稍微亮下油，起锅
杏鲍菇炒圆白菜
食材明细：
主料：：杏鲍菇100g，圆白菜150g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，生抽适量，葱适量，胡萝卜适量，姜适量，
杏鲍菇炒圆白菜的做法步骤：
1.杏鲍菇、圆白菜、胡萝卜择洗干净。
2.杏鲍菇、胡萝卜切成丝。
3.圆白菜切成丝。
4.起油锅，杏鲍菇入锅过油。
5.胡萝卜入锅一起过油后盛出。
6.再起油锅，葱姜入锅煸香，圆白菜入锅炒。
7.过油后的杏鲍菇、胡萝卜入锅炒。
8.加生抽炒。
9.加盐、味精炒。炒均匀即可出锅装盘享用。
小贴士：
1、杏鲍菇、胡萝卜含有脂溶性营养素，宜过油后再入菜。
2、此菜不宜添加色重、味重的调味品。
洋葱炒圆白菜
食材明细：
主料：：圆白菜200克，洋葱半个，
辅料：：生抽少许，盐少许，鸡精少许，
洋葱炒圆白菜的做法步骤：
1.材料：圆白菜、洋葱
2.将圆白菜清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.将洋葱剥去外皮清洗一下。
5.放在案板上切开。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱翻炒一下。
7.接着，合入切好的圆白菜，加适量的水。
8.翻炒翻炒至断生。
9.然后，加少许生抽。
10.加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
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