食材构成了美食最基本的部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，你平时对食材了解比较多吗？有请驻留片刻，小编为你推荐酸辣笋(1)，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：酸笋500克，红色美人椒1根，胡椒粉1克，食用油适量，
辅料：：酱油5克，蒜米2个，盐1.5克，
酸辣笋的做法步骤：
1.笋切块放入冷开水密封浸泡4-5天就可以吃了
2.酸笋取出洗净切丝，美人椒切长条丝，蒜米切碎
3.热锅，倒入酸笋，小火慢炒至水干
4.转中火放入适量食用油和蒜米翻炒至香
5.倒入辣椒丝翻炒半分钟
6.放入盐，胡椒粉，酱油翻炒均匀即可，爽脆的酸辣笋即可食用
7.成品
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#花样美食#酸辣青笋
食材明细：
主料：：青笋一根，胡萝卜一个，白葱芽一根，米椒适量，泡椒一中袋，
辅料：：盐1茶匙，白糖3茶匙，味精1/3茶匙，白醋1汤勺，
#花样美食#酸辣青笋的做法步骤：
1.白葱，青笋，胡萝卜去皮，洗好所有的食材备用！
2.米椒，青笋，胡萝卜，切斜刀，白葱芽切丁，（白葱芽可以不放，因为我喜欢吃，所以加了）
3.备好盐，白糖，味精，一小碗清水，泡椒水倒盆子里面，加米椒！
4.所有的料加泡椒水里面搅匀
5.放入切好的菜丁
6.拌匀后装泡菜坛子！（坛子用开水烫过滴）
7.泡好的菜放冰柜冷藏里面，这样保存时间长！
8.一般头前泡好，第二天就能吃！
9.成品图啦
酸辣凉粉(1)
食材明细：
主料：：凉粉一块，
辅料：：蒜末适量，酱油适量，香醋适量，香油适量，辣椒油适量，香菜适量，鸡精适量，
酸辣凉粉的做法步骤：
1.忘记拍图了，直接文字叙述了。凉粉切条，码盘。
2.调汁：把蒜末放入碗里加入一点凉开水，加入酱油，香醋，香油，辣椒油，盐和鸡精搅匀，最后加入一点香菜碎。
3.把调好的汁浇在凉粉上，完成。
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