食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你印象深刻？小编现在推荐你阅读一下『家夏』葱爆羊肉 快手食疗养生小炒(1)，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：羊肉300g，大葱1棵，蒜瓣4瓣，青辣椒2个，红辣椒5个，
辅料：：食盐1茶匙，料酒1汤匙，酱油适量，白糖少许，姜适量，胡椒粉少许，
『家夏』葱爆羊肉 快手食疗养生小炒的做法步骤：
1.新鲜羊肉洗净冷冻后切薄片，加入料酒、食盐、胡椒粉、酱油、糖、葱姜抓拌均匀腌制20分钟；
2.腌制期间将大葱切段，姜蒜切片，青红辣椒切段备用；
3.热锅入油，加入羊肉滑炒，期间烹入料酒去除膻味，翻炒约一分钟待其变色后盛出；再往锅里加油，倒入葱、蒜、辣椒，煸2分钟至飘出香味，然后加入羊肉继续翻炒均匀；
4.最后加入适量食盐、生抽、白糖少许翻炒均匀，待葱段变软时关火装盘即可；
5.快趁热吃吧~
6.快趁热吃吧~
7.快趁热吃吧~
小贴士：
1.羊肉要切成薄片，这样在爆炒时才能保证滑嫩鲜香多汁；
2.羊肉切片可以先放冰箱里冷冻一会儿，这样切起来会更容易(我今天买的羊肉就不太好，只好用刀一点点片的)；
3.大葱配合羊肉翻炒，既能除去羊肉的膻味，又去掉了生葱的辛辣味，香味十足；
4.喜欢吃麻辣的朋友可以加些花椒和辣椒过热油炸下后再炒羊肉，十分好吃；
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快手宴客菜葱爆羊肉
宴客菜，说起来都是高大上的，实际上平时的家常菜都可以做为宴客菜，在宴席上从一开始的小咸菜、素拼、荤拼，然后是各式炒菜，再到整鸡、整鸭、烧菜、炖菜，最后的各式主食。
关键是小菜要烧的有色有味，在选材上要比平常上一个档次。
入秋了，早晚变凉了，这时吃点羊肉是最好不过的，当今羊肉的营养价值也是越来越看好，价格也越来越高。咱就少来一块精选小羔羊肉，加上大葱爆炒，从切到上桌不过15分钟，不要你劳作太多，还绝对给面子。
快手宴客菜葱爆羊肉
葱爆羊肉制作关键是猛火、宽油、快速爆炒；用大葱，最好不要用辣椒，这是这道菜的特色。
主料：羊肉240克、大葱160克
调料：酱油、盐、糖、淀粉小葱、大蒜和生姜
葱爆羊肉的做法
1.备好材料：羊羔肉、大葱、小葱、大蒜和生姜。
2.大葱从中间剖开，然后斜切。
3.小葱、大蒜和生姜切好备用。
4.羊肉切薄片，加入酱油、盐、糖、淀粉和生姜拌均。
5.锅中油烧热先下小葱和大蒜，紧接着下腌制好的羊肉。注：油要热且要稍微多一点，因是爆炒。
6.炒断生盛出备用。
7.另起锅，根据情况倒少量的油，油热下大葱，葱变色加盐调味。注：因前面炒羊肉油量较大。
8.然后将5炒好的羊肉倒入锅中拌炒均即可。
葱爆羊肉的做法小提示
1.炒羊肉时油要热且要稍微多一点，动作还要快，因是爆炒。
2.如大葱用量小可以肉葱同炒。我喜欢多用点蔬菜，就要分开炒，否则炒不开，因受热不均匀。
3.能吃辣椒可以加点，不过这道菜的特点就是用大葱香激出羊肉的香。
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
葱爆羊肉片【子璇家】
食材明细：
主料：：羊肉片适量，青椒1个，生抽适量，
辅料：：大葱2根，客家黄酒适量，
葱爆羊肉片【子璇家】的做法步骤：
1.涮火锅的羊肉片解冻，清洗菜
2.大葱和青椒滚刀切
3.先放青椒，再放羊肉片、大葱、翻炒3分钟。
4.炒3分钟后再放黄酒、生抽、盐继续炒2分钟
5.骚骚的炒羊肉装盘
小贴士：
不习惯羊肉的骚味的亲，可以加调料弄成重口味。
快手小炒之葱爆盐煎肉
食材明细：
主料：：五花肉300g，大葱适量，郫县豆瓣酱适量，
辅料：：盐适量，菜籽油适量，糖少许，
快手小炒之葱爆盐煎肉的做法步骤：
1.准备材料。
2.大葱用刀背拍一下切成段，如果太粗就中间剖开再切段。
3.五花肉切成片。
4.热锅凉油加入大葱爆炒出香味。
5.用铲子把葱拦到锅的一边。加入五花肉用锅中的油煎一小会，五花肉变白微微出油再和大葱一起翻炒，加入适量盐，翻炒均匀。
6.在锅的一角加入郫县豆瓣酱，煸炒出红油后和大葱肉均匀翻炒，如果感觉太干可以少加几滴水稀释一下，翻炒后加少许糖调味。
7.可以出锅了。
8.开吃，配一碗米饭，香辣可口。
【东北】葱爆羊肉(1)
食材明细：
主料：：羊肉400克，大葱200克，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，
【东北】葱爆羊肉的做法步骤：
1.主辅料： 大葱、羊肉
2. 把冷冻的羊肉切薄片。
3. 大葱切滚刀块。
4. 热油，放入葱段炒香。
5. 把炒香的葱段盛出备用。
6.锅留底油和少许葱段，放入羊肉片煸炒。
7. 旺火，烹入料酒。
8. 快速翻炒均匀，加盐调味。
9. 放入备用的葱段。
10. 翻勺炒匀，即可关火。
11. 出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士：
1、先把葱段煸炒一下，一是去掉生葱的辣气、二是使油增加了葱香味。
2、羊肉片煸炒至变白就可以，不可以久炒，防止肉片过老。
葱爆羊肉片(1)
食材明细：
涮羊肉片半斤，大葱1根，蒜2瓣，生抽适量，淀粉适量，白砂糖少许，花椒粉少许，盐少许，料酒适量，香醋适量
葱爆羊肉片的做法步骤：
第1步大葱去根，剥去外皮，切粗丝，蒜切片。将羊肉片放入碗中，调入花椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制片刻
第2步中火加热锅中的油，待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入，大火快速拨散翻炒，待羊肉表面变成熟色，再捞出沥干油分待用锅中留底油，烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香
第3步然后将羊肉片放入，再调入白砂糖，料酒，香醋和盐，大火翻炒片刻即可，如喜欢，可以在装盘后，撒少许烤肉粉在上面。
【北京】葱爆羊肉(1)
食材明细：
主料：：羊腿肉200克，大葱两棵，
辅料：：植物油适量，酱油适量，盐少许，
【北京】葱爆羊肉的做法步骤：
1.羊肉切薄片，大葱准备好
2.大葱斜切成丝
3.炒锅中多放点油，油温到7、8成热时，将肉片入锅中，迅速用筷子将肉片与油混合，这样做可以防止肉片粘锅
4.马上转大火，翻炒肉片变色，还有一点血丝时，加入适量盐
5.继续大火翻炒，倒入适量的酱油
6.6. 将葱丝全部入锅中，混合均匀，略微变软，关火
7.好香
小贴士：
用铁锅炒肉片，很容易粘锅，所以油要多放点儿，另外我用不太高温的油先将肉片外面沾上油，再转大火炒，这样就不会粘锅了；不要担心羊肉不熟，遇热即熟，跟涮羊肉同理。
快手菜—洋葱爆羊肉的做法
家里冰箱有一坨吃火锅剩下的羊肉片，羊肉的肉质和质地还算不错的，一直冻冰箱里，本来想还是吃火锅，可是天气骤然的就热了，在家得开着空调吃，要不会大汗淋漓，这样吃也太夸张了，还是做成菜吧。简单易做。换一种吃法，还都挺喜欢。
材料：
羊肉片250g，洋葱150g，蚝油1大勺，料酒1小勺，黄豆酱油1勺，糖1小勺，食用油适量，，
快手菜—洋葱爆羊肉的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉片提前从冰箱拿出来，解冻，洋葱顺刀切成条状。
步骤2，将调味依次加入羊肉片中，搅拌均匀，然后再腌制几分钟，便于入味。
步骤3，开火，平底锅倒一层薄薄的油。
步骤4，待油烧热后，将事先腌制好的洋葱和羊肉片倒入锅中。
步骤5，观察底面的肉片成熟之后，翻炒，我用的是铸铁锅，比较厚，火大的话有点炙子烤肉的效果。待全成熟后，就可以关火了。
步骤6，炒好的肉片和洋葱，此时洋葱也变软了，肉片吸收了调料汁和洋葱的香味，所以肉片也别有一番风味。
葱爆羊肉！
食材明细：
主料：：羊肉500，
辅料：：葱适量，姜适量，
葱爆羊肉！的做法步骤：
1.鲜羊肉500克。葱100克。
2.羊肉爆炒7成熟，放入葱花。
3.盐少许，味精根据口味加少许。
『家夏』鲍汁海参 营养滋补快手菜
食材明细：
主料：：海参50g，西兰花20g，米饭1碗，
辅料：：鲍汁1袋，
『家夏』鲍汁海参 营养滋补快手菜的做法步骤：
1.冷冻即食海参冷水化冻清洗干净；
2.西兰花焯水一分钟捞出过冷水，大米扣碗摆盘；
3.浇上加热的鲍汁就可以食用啦~
4.超级简单，但是绝对营养！
小贴士：
1.此方法适合懒人做，味道一样超赞哦！
2.西兰花焯水的时候适当加些盐，出锅后过冷水会更翠绿；
3.海参极为滋补，十分适合老人孕妇孩子食用；
冬季快手菜----孜香葱爆羊肉卷
食材明细：
主料：：羊肉卷一盒，
辅料：：洋葱1个，
配料：：盐适量，生抽适量，孜然粉适量，花椒适量，
冬季快手菜----孜香葱爆羊肉卷的做法步骤：
1.原料图。
2.洋葱剥皮，切丝。
3.锅烧热，注少许油，放花椒煸香。
4.倒入洋葱翻炒。
5.再倒入羊肉卷煸炒。
6.撒入盐、再加点生抽，翻炒。
7.撒入孜然粉，炒匀出锅。
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