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食材明细:
主料::鱿鱼1条,
辅料::紫皮洋葱1个,青杭椒3个,
配料::玉米油适量,姜适量,盐适量,生抽适量,蚝油1勺,辣椒油1勺,糖少许,
洋葱爆鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼去内脏去外皮,洗净,切花刀。洋葱、青杭椒切片,姜切丝。
2.坐锅烧水,下鱿鱼汆烫。
3.盛出控干水分。
4.锅烧热,倒油,下姜丝爆香。
5.下洋葱、青杭椒片煸炒。
6.炒匀后,下汆烫后的鱿鱼卷。
7.向锅内调入适量盐、糖、辣椒油、耗油、生抽,急火快炒即可出锅!
主料::干鱿鱼丝200克,
辅料::青椒适量,洋葱适量,干红椒适量,
配料::食油适量,盐适量,
葱爆鱿鱼丝的做法步骤:
1.准备好干鱿鱼丝、青红椒、洋葱(猪肉忘记用了)。
2.鱿鱼丝提前泡发备用。
3.青椒、洋葱洗净切好;干红椒剪成段备用。
4.锅中油热,下干红椒炸出香味。
5.倒入洋葱丝、辣椒丝,加少许盐,炒匀。
6.倒入鱿鱼丝,大火快速的炒匀。
7.调好味即可盛入盘中。
小贴士:
1、鱿鱼丝比较难泡发,需提前准备好。2、怕辣可以不用干红椒。3、鱿鱼丝须大火快炒可以保持其脆嫩。
主料::鱿鱼1个,
辅料::葱段30g,蚝油15g,姜2片,蒜3片,
蚝油香葱爆鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼宰杀洗净。
2.切块,表面打十字花刀。
3.入沸水汆烫一下断生。
4.捞出待用。
5.热锅放油烧热下姜蒜爆香,放入鱿鱼爆炒一下,再放入耗油、葱段翻炒均匀即可。
6.成品
7.成品
8.成品
9.成品
主料::速冻鱿鱼圈28段,
辅料::洋葱丝1棵,黑木耳2棵,青椒1个,
洋葱爆鱿鱼圈的做法步骤:
1.先将鱿鱼圈表层黑皮撕干净,然后洗干净沥水。洋葱切成丝,木耳撕小朵,青椒切小快。
2.炒锅放上电碰炉,按下"炒菜",倒油,依放入生姜、洋葱、木耳、青椒进键行爆炒,最后放入鱿鱼圈,加黑胡椒粉、料酒、白醋、生抽爆炒,收汁、上桌。
一定要爆炒
主料::鱿鱼300克,葱50克,
辅料::盐少许,酱油少许,
#家常菜#葱爆鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼清洗干净,去掉爪上的吸盘,再去掉内脏和嘴巴,切成丝。
2.锅里加入适量清水,烧至快开锅,放入鱿鱼,焯水30秒,注意不要焯的时间太长,鱿鱼老了就嚼不动啦,马上取出投入凉水里,反复冲洗完全拔凉,沥干水分备用。
3.小葱洗净,斜着切成丝。
4.锅里放油,油热后放入葱丝,爆炒出香味。
5.再放入少许酱油,爆香。
6.立马放入焯好的鱿鱼,翻炒几下,就关火,加入一点盐调味出锅。
食材明细:鱿鱼(鲜)500克,香菜30克,姜20克,大蒜(白皮)20克,醋10克,香油10克,太白粉20克,料酒20克,盐4克,花生油75克,大葱20克葱爆鱿鱼的做法步骤:1.鱿鱼身上切纵横刀口,再切片,入滚水中川烫取出;2.葱、姜切丝;3.蒜头切片;4.起油锅,略炸鱿鱼后,将油沥干;5.油锅中留少
食材明细:主料::鱿鱼1条,辅料::紫皮洋葱1个,青杭椒3个,配料::玉米油适量,姜适量,盐适量,生抽适量,蚝油1勺,辣椒油1勺,糖少许,洋葱爆鱿鱼的做法步骤:1.鱿鱼去内脏去外皮,洗净,切花刀。洋葱、青杭椒切片,姜切丝。2.坐锅烧水,下鱿鱼汆烫。3.盛出控干水分。4.锅烧热,倒油,下姜丝爆香。5.
食材明细:主料::干鱿鱼丝200克,辅料::青椒适量,洋葱适量,干红椒适量,配料::食油适量,盐适量,葱爆鱿鱼丝的做法步骤:1.准备好干鱿鱼丝、青红椒、洋葱(猪肉忘记用了)。2.鱿鱼丝提前泡发备用。3.青椒、洋葱洗净切好;干红椒剪成段备用。4.锅中油热,下干红椒炸出香味。5.倒入洋葱丝、辣椒丝,加少
食材明细:主料::鱿鱼1个,辅料::葱段30g,蚝油15g,姜2片,蒜3片,蚝油香葱爆鱿鱼的做法步骤:1.鱿鱼宰杀洗净。2.切块,表面打十字花刀。3.入沸水汆烫一下断生。4.捞出待用。5.热锅放油烧热下姜蒜爆香,放入鱿鱼爆炒一下,再放入耗油、葱段翻炒均匀即可。6.成品7.成品8.成品9.成品
食材明细:主料::速冻鱿鱼圈28段,辅料::洋葱丝1棵,黑木耳2棵,青椒1个,洋葱爆鱿鱼圈的做法步骤:1.先将鱿鱼圈表层黑皮撕干净,然后洗干净沥水。洋葱切成丝,木耳撕小朵,青椒切小快。2.炒锅放上电碰炉,按下"炒菜",倒油,依放入生姜、洋葱、木耳、青椒进键行爆炒,最后放入鱿鱼圈,加黑胡椒粉、料酒、白
食材明细:主料::鱿鱼300克,葱50克,辅料::盐少许,酱油少许,#家常菜#葱爆鱿鱼的做法步骤:1.鱿鱼清洗干净,去掉爪上的吸盘,再去掉内脏和嘴巴,切成丝。2.锅里加入适量清水,烧至快开锅,放入鱿鱼,焯水30秒,注意不要焯的时间太长,鱿鱼老了就嚼不动啦,马上取出投入凉水里,反复冲洗完全拔凉,沥干水
食材明细:主料::洋葱半个,鱿鱼3条,辅料::油适量,盐少量,蚝油适量,老抽适量,生抽少量,辣椒少量,洋葱爆炒鱿鱼的做法步骤:1.预备材料,清洗干净,洋葱切丝,鱿鱼切条。2.热油,下葱蒜,爆香。3.闻到香味,立马下鱿鱼,翻炒数下。4.放调好的酱汁(耗油,生抽,老抽,辣椒,水)。5.放入洋葱,洋葱断生
食材明细:主料::新鲜羊肉适量,辅料::葱姜适量,香菜适量,配料::米醋适量,食盐适量,胡椒粉适量,【葱爆羊肉】的做法步骤:1.将羊肉片洗净2.在热水锅中焯一下变色即可,捞出沥干水分。做下准备工作:将葱切丝、姜切丁香菜切碎备用3.炒锅加入适量的花生油,稍热下入葱姜煸炒至出香味4.加入羊肉片继续煸炒5
食材明细:猪肉200克,葱白50克,素油75克,麻油,面酱,味精,香醋,酱油,花椒面,白糖,姜丝适量。葱爆肉片的做法步骤:1、将净肉切片,用面酱和少许熟油拌好。葱白切斜粗条;2、炒锅内加底油用旺火烧热,将肉片下锅炒散,待有六成熟时将葱条、姜丝入锅急炒几下,依次加入香醋、酱油、花椒面、味精、麻油,颠炒
食材明细:主料::蛏子适量,辅料::葱适量,姜适量,配料::料酒适量,生抽适量,糖适量,盐适量,葱爆蛏子的做法步骤:1.蛏子浸泡在淡盐水中,待吐出泥沙后刷洗外壳,冲洗干净控掉水分,入沸水锅中烫至开口捞出2.剥去外壳,摘除内脏和裙边,清洗干净,挤掉水分,放姜,料酒抓匀3.炒锅烧热放油,放入蛏子快速翻炒
食材明细:主料::肥牛片150g,辅料::洋葱适量,青椒适量,大葱适量,配料::老姜适量,大蒜适量,盐适量,鸡精适量,白胡椒适量,菜油适量,葱爆肥牛的做法步骤:1.肥牛片洗净。2.洋葱、青椒、大葱、老姜、大蒜洗净,切好。3.开大火,炒锅下菜油烧热,下老姜、大蒜爆香。4.加入肥牛片翻炒。5.再加入洋葱
食材明细:猪心500公克,葱6根,姜10公克,蒜仁4粒,辣椒2根,A.盐1/4茶匙,料酒1茶匙,太白粉1大匙,蛋白1大匙,B.乌醋2大匙,细砂糖1大匙,盐1/4茶匙,料酒1大匙,太白粉1/2茶匙,C.香油1茶匙葱爆猪心的做法步骤:1.猪心切约0.5公分的片状,洗净沥干,用调味料A抓匀腌渍约3分钟;葱
食材明细:猪大肠300公克,盐1茶匙,白醋3大匙,青葱尾3根,姜片30公克,花椒1/2茶匙,八角3颗,葱150公克,盐1/2茶匙,酱油1茶匙,糖1/2茶匙,香油1/2茶匙葱爆肥肠的做法步骤:1.将猪大肠以1茶匙盐搓洗、沖水,再加白醋搓揉再沖水,以去除酸味。2.将作法1去酸味的猪大肠放入滚水,加入青葱
食材明细:排骨,大葱,料酒,生抽,醋,糖,盐,鸡精葱爆排骨的做法步骤:1在准备做其他菜之前,先把排骨切小块,用水煮。如果有软骨的话,煮的时间长点,这样软骨也可以吃。煮到汤变成白色后捞出沥干水分。2大葱切成段,再斜切开。锅内烧热油,下葱段,炒出香味之后,加入排骨,然后加两勺料酒,两勺生抽,一勺醋,一勺
食材明细:瘦肉,葱(各四两),红椒(半只)。生抽,酒(各一茶匙),生粉(半茶匙),油(半汤匙)芡汁料。葱爆肉丝的做法步骤:1、瘦肉切丝,加入调味料拌匀,泡嫩油待用。2、葱洗净,切斜段。红椒洗净,去籽切丝。3、烧热镬,下油两汤匙爆香葱白,放入肉丝,赞酒,加入余下葱段、芡汁料及红椒丝,兜匀便可上碟。
食材明细:主料::蛤蜊适量,辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,葱爆蛤蜊的做法步骤:1.1.热锅凉油爆香花椒、姜丝、红辣椒、葱段2.2.放入蛤蜊、大蒜,大火爆炒。蛤蜊会出水,所以不能用小火,以免蛤蜊开口慢肉老。3.3.放入料酒、盐调味4.等蛤蜊陆陆续续都开口就开始起锅,不能时间长,以免肉老。
食材明细:主料::鸭肉450克,桂皮适量,生姜适量,葱花2根,生粉2克,料酒2克,八角2克,干辣椒适量,辅料::玉米油10毫升,生抽2克,甜辣酱1大勺,冰糖几块,盐2克,葱爆鸭子的做法步骤:1.鸭子切块入锅,加入料酒煮至2分钟。2.清洗干净放入盘中。3.鸭子肉用盐,生姜,甜辣酱,生抽,生粉抓均匀腌制
食材明细:主料::腊肉1小块,辅料::葱白2根,配料::干辣椒2个,蒜瓣2个,葱爆腊肉的做法步骤:1.腊肉一块,葱白适量。我喜欢肥一点的腊肉,熏制过的一点都不腻,还很香。2.腊肉上锅蒸20分钟,煮的也可以。3.葱拍一下在切成滚刀块,大蒜切片。4.蒸好的腊肉切成薄片。5.锅里留少许底油,下入辣椒蒜片和
食材明细:羊肉500克,大葱适量,香油适量,老抽适量,淀粉适量,花椒水适量,盐适量,白酒适量,醋适量葱爆羊肉的做法步骤:第1步将羊肉自然化冻加入淀粉、盐、花椒水、老抽、香油、白酒腌制半小时以上第2步油到冒烟下锅爆炒一定要快翻炒至熟加葱第3步最后出锅前点一点醋提鲜小贴士:一定要爆炒、炒熟羊肉搁葱段炒香
食材明细:小河虾600克,葱末,蒜末,辣椒末各1大匙,盐1大匙,胡椒粉1/4小匙。葱爆河虾的做法步骤:1河虾洗净,沥干水分,放入八分热的油锅中,用大火炸酥,取出沥干。2另起油锅,加入1大匙油炒香葱末、蒜末、辣椒末,放入调味料与炸酥的河虾拌匀。
周末去早市买海鲜,听到一位姐姐跟摊主的对话: 买家:最近是不是要封海了。 卖家:嗯,快了。6月1日开始。 买家:哦,那要赶紧多买点鱼提前储备了! 呵呵,虽然俺不会跟风储备海鱼,但是虾虾还是可以有的哦。...
食材明细:木耳,葱,酱油,盐,鸡精,水,淀粉葱爆木耳的做法步骤:1、热油,然后放入木耳翻炒片刻,加盐、酱油,待7、8成熟时放入少许水。2、等水收汁后放入葱、鸡精翻炒,最后用淀粉勾芡就完成了。小贴士:1、炒木耳时加入少许水,会让木耳的味道更鲜浓。2、淀粉要适量,不要太多,非常简单易学。3、加肉炒更好吃
食材明细:猪肝250克,大葱75克,姜10克,酱油25克,醋2克,料酒6克,淀粉(玉米)6克,香油40克,植物油50克,味精2克,盐3克葱爆猪肝的做法步骤:1.将猪肝切片,放入干淀粉拌匀;2.葱切片;3.姜切丝;4.炒锅放油,置旺火上烧至八成热时,放入猪肝滑开,倒出;5.炒锅加香油,油热,放入葱、姜
食材明细:鸡1斤4两(约800克)。葱3条,姜1块,沙律油布汤匙。葱爆鸡块的做法步骤:1)鸡起肉切件;2)葱切3厘米长段,姜拍裂,切片;3)调味料混匀;4)烧热沙律油2汤匙,大火爆香葱段,散出香味时取出;5)加沙律油2汤匙,炒姜片,下鸡肉大火爆炒,至变色时加入调味料,中火盖文20分钟;6)至汁将干时
食材明细:主料::虾适量,葱10根,辅料::姜丝适量,蒜适量,配料::盐适量,料酒两勺,味精适量,葱爆虾仁的做法步骤:1.虾去壳,虾背划线去虾线,洗净用两勺料酒加盐腌制15分钟,葱切段,姜切丝,蒜拍扁备用.2.热锅倒油,放入姜丝、蒜、葱白段爆香。3.放入腌制好的虾爆炒。4.最后放葱末段,调味起锅。
秋吃螃蟹夏吃虾,现在虽然已经入秋,但还是各种虾类大量上市的季节。价格还是很便宜的。这个季节,大虾是我家餐桌上的常客,尤其是葱爆大虾,味道十分鲜美,色泽红亮,肉质细嫩有弹性,还带有浓郁的葱香,汤汁拌饭特...
葱爆豆腐,这名字听着就很简单粗暴,食材一目了然。一颗大葱、一块豆腐、一小撮盐,练级景都不用加。用你精湛的厨艺,将这平凡的食材变成独特的美味与鲜香。 具体做法: 第一步:准备食材。豆腐一块、大葱一颗。 ...
食材明细:主料::羊肉2两,葱头半个,大葱1.5跟,辅料::料酒1羹匙,老抽半羹匙,生抽半羹匙,淀粉1羹匙,生姜4-5片,蒜3-4瓣,葱爆羊的做法步骤:1.腌肉:鲜羊肉切成薄片-用料酒、生抽、老抽、淀粉(量见调料明细)腌制15分钟-下锅前倒入少许植物油拌匀2.葱头:切成如图的宽的条块状3.大葱:用刀
食材明细:瘦五花肉或里脊肉250克,葱2棵,甜面酱或海天豆瓣酱2汤勺葱爆肉的做法步骤:第1步肉切片,加酱油、生抽、料酒、糖、胡椒粉、水淀粉,姜末,抓匀。葱切马蹄块备用第2步油热后,放腌好的肉片,大火快速翻炒。肉炒至变色,加甜面酱,继续翻炒,加少许盐,也可不加。第3步放入切好的葱块,翻炒至葱变软。装盘
食材明细:扇贝200g,油适量,盐适量,酱油适量,花椒面适量,大蒜适量,大葱适量,姜适量,清水适量葱爆扇贝的做法步骤:第1步扇贝肉焯水。去掉泥和脏东西。第2步大蒜切末。大葱切斜刀。第3步姜切丝。锅里坐油。第4步爆香大蒜和葱姜。加入扇贝拌炒。第5步加入酱油、食盐和花椒面。大火拌炒出锅即可。小贴士:1.
食材明细:鲜香菇适量,东北大葱适量,老抽适量葱爆香菇的做法步骤:第1步香菇伞朵朝下浸泡十分钟,然后洗净沥干水分后撕开撕开的香菇用开水烫三五分钟后去掉热水,凉水冲洗一下后,挤干水分第2步老抽(面酱)、少许料酒、生粉与香菇拌匀后腌制五分钟到十分钟大葱切粗丝备用第3步锅内放油,放入腌制好的香菇大火翻炒,放
食材明细:鸡腿肉150克,笋50克,干淀粉6克,鸡蛋清20克,百糖,黄酒,精盐,葱,姜,湿淀粉,酱油适量。葱爆鸡丁的做法步骤:①将鸡肉切成小丁,撒上精盐腌一下,再加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀,连同笋丁放入旺火湿猪油锅内炒10多分钟,沥去油。②将葱切成丝,将酒、酱油、葱丝、姜、湿淀粉倒入锅内炒拌几下即可。
食材明细:新鲜大虾,洋葱,生菜,生姜,蒜,啤酒,耗油,盐,淀粉葱爆虾的做法步骤:1、今天的大虾是一清早买来的,所以特别新鲜。于是用了小石“绝杀”,放到冰箱速冻层中把它们冻死,呵呵。然后去头,去皮。在虾背上开一刀,取出虾线。2、下面要给虾去去腥味,我就用喝剩下的啤酒代替黄酒啦,我觉得只要是酒就都可以的
食材明细:牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽葱爆牛肉的做法步骤:1、牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油。2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。3、放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒,出锅。
食材明细:材料:游水鲈鱼1条(1磅左右),葱3根调料:盐1小勺,料酒2小勺,油2大勺(TBSP)葱爆鲈鱼的做法步骤:鲈鱼洗净用盐和料酒腌30分钟大火蒸20分钟将切好的葱铺在鱼身上,再将烧热的油倒在葱上.
食材明细:生净嫩兔肉200克,蛋清1个,大葱100克,绍酒6克,酱油15克,白糖2克,姜片2.5克,醋2克,精盐1克,熟猪油500克(约耗60克)。葱爆兔肉的做法步骤:将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片,放入锅中,加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲,用湿淀粉10克上浆,加麻油10克搅匀,大葱切丝待用。
食材明细:海参适量,大葱适量,料酒适量,生姜适量,蒜适量,酱油适量,白糖适量葱爆海参的做法步骤:第1步把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净;放在冰水里再泡一会,直到变软,因为先前是冷冻着的,还有碗不能粘有油腻;大葱,生姜和蒜切好;第2步热锅后放油,加入姜蒜小火煸炒出香味;加入大葱煸炒到被油浸润;加入
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食材明细:海参500克,葱白150克,姜15克,花生油30克,老抽10克,黄酒15克,蚝油10克,盐6克,白砂糖3克,鸡精2克,淀粉(玉米)10克葱爆海参的做法步骤:1.将海参切开两边;2.把京葱白切段备用;3.烧镬下油,爆香姜和京葱,溅绍酒,加入上汤或水,下适量的盐、糖、鸡粉调味,煮开;4.放入海
食材明细:主料::羊肉250g,辅料::红烧酱油15ml,葵花籽油20ml,盐1g,姜5g,大蒜15g,葱150g,葱爆羊肉的做法步骤:1.准备好食材:高油酸葵花籽油20毫升、羊肉250克、大葱150克、大蒜15克、盐1克、姜5克、红烧酱油15毫升。2.羊肉化冻后切片,葱切滚刀块、姜切末、蒜切片备用
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食材明细:羊肉(瘦)250克,大葱150克,盐2克,味精1克,白砂糖5克,料酒5克,酱油5克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)3克,香油5克,花生油75克葱爆羊肉片的做法步骤:1.在碗内将盐、味精、白糖、深色酱油、胡椒面、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。2.旺火热锅下油,五成热时放入羊肉片过油,倾入笊篱,控去油,再
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