食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上油泼面疙瘩，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：中筋面粉100克，
辅料：：猪肉适量，胡萝卜适量，榨菜适量，青菜适量，鸡蛋1个，
配料：：食用油适量，盐适量，胡椒粉适量，酱油适量，味极鲜酱油适量，砂糖适量，醋适量，花椒适量，葱花适量，
油泼面疙瘩的做法步骤：
1.准备好材料
2.面粉中加入少量盐，青菜，打入一个鸡蛋
3.加入适量清水，搅拌成面糊
4.锅中烧开水，用汤匙挖少量面糊放开水中煮制，面疙瘩全部浮起来即可捞出装碗中
5.热锅凉油，放入腌制好的猪肉煸炒至金黄出油，下胡萝卜一起翻炒至熟
6.炒好的肉放在疙瘩面上，将榨菜切成小粒放疙瘩面上
7.酱油，味极鲜生抽，胡椒粉，砂糖，醋，高汤（或凉开水）调成汁
8.锅烧热，下油，放入花椒粒炸香后捞出花椒，将热油浇到面疙瘩上
9.调味汁也倒入面疙瘩碗中，撒上葱花即可
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油泼面(1)
食材明细：
小麦面粉300克，小白菜150克，大葱25克，番茄50克，鸡蛋50克，酱油5克，醋5克，白砂糖2克，盐3克，味精1克，辣椒粉3克，植物油30克
油泼面的做法步骤：
1. 面粉加适量清水，和匀，揉匀，擀成面皮，切成面片（切成二指宽的面片）
2. 西红柿洗净切块；
3. 小白菜洗净待用；
4. 鸡蛋放入碗内搅匀；
5. 锅内放入适量植物油，炒西红柿鸡蛋，做哨子；
6. 将面下锅，同时把小白菜下锅；
7. 待面熟后，捞出锅，将葱切丝放在面上，然后把干辣面、盐和味精撒在葱丝上；
8. 在铁锅中倒入适量食用油，待油热后，浇在辣面上，用筷子迅速搅匀；
9. 浇上酱油、醋，加入哨子，搅匀。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋油泼面
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋一个，盐适量，葱适量，
辅料：：油适量，醋适量，酱油适量，辣椒粉适量，
鸡蛋油泼面的做法步骤：
1.取适量面粉，加鸡蛋和盐，用温水和成软硬适中的面团。
2.温暖处醒至三十分钟。
3.多揉几次是面团上劲。
4.擀开两次对折如图。
5.犁成韭叶宽的面条。
6.入开水锅煮开两次盛入。
7.放入辣椒粉和葱花用热油淋入激香。
8.加盐，醋，酱油拌匀即可。
9.成品图。
小贴士：
醒面的时候一定要多揉几次，面团上劲很重要哦。
营养油泼面
食材明细：
主料：：面条适量，白菜适量，细笋适量，鹌鹑蛋适量，
辅料：：葱适量，生抽适量，
营养油泼面的做法步骤：
1.水烧开，放入面条
2.煮面的同时，将配菜切型，本次用的细笋和白菜，细笋切细段，白菜切丝，葱切碎，鹌鹑蛋切成两半，方便夹取。
3.面条煮熟后用凉水过一下
4.用煮面条的水，将细笋煮熟，放少许盐
5.细笋快熟以后放入白菜至软
6.面条里加适量生抽，放入煮好的细笋和白菜，拌匀，把葱碎堆放在面条上面
7.锅里放少许油，烧热
8.将油浇在葱碎上面，再把面条拌匀
9.摆上鹌鹑蛋，完成
小贴士：
1.可根据自己口味加入不同的食材；
2.味道的关键在于油浇葱碎所散发出的葱油香；
3.比做法方便快捷，又少油烟，再配上牛奶，是上班族营养早餐的好选择。
油泼裤带面
食材明细：
主料：：面粉约200克，盐少许，清水适量，
辅料：：花生碎适量，辣椒面适量，生抽适量，陈醋适量，糖适量，青菜适量，葱花适量，植物油适量，
油泼裤带面的做法步骤：
1.面粉里加盐，加水揉成光滑的面团，饧面半小时。面粉最好用高筋粉，我用的金沙河高筋小麦粉。
2.饧面大约半小时后再次揉面，面团会变得越发光滑。继续饧面半小时左右。
3.饧好的面团分成几份，我分成了4份。每一份都搓成圆柱，再稍按扁，抹上油，盖上保鲜膜，再饧面半小时左右。
4.取饧好的面团，先擀成大约20厘米长的宽面片，盖上保鲜膜松弛几分钟。
5.再慢慢抻长至30多厘米，继续松弛几分钟。
6.松弛面条时准备调味汁。取一面碗，加入适量生抽、陈醋、糖、盐。
7.熟花生(之前烤熟冷冻于冰箱里的)去皮切碎。
8.锅里坐水烧开，双手持面片两端，继续边抻边抖，把面条继续抻长至半米多，宽度大约1指半宽，面条可以有一定厚度，不用太薄。
9.抻好的面条直接放入沸水中，继续抻下一根，动作要快一点儿。这样的面条很容易熟，大约煮两分钟，看面条有些变色透明就可以了。
10.此时加入青菜烫熟，我加的茼蒿嫩尖，烫十几秒即可。
11.把面条和青菜捞入碗中。
12.加入葱花、花生碎、辣椒面。
13.锅里注油，烧至冒烟。
14.趁热浇在辣椒面上即可。
15.拌匀开吃，特别筋道。
感谢您阅读“97美食网”的《油泼面疙瘩》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西红柿疙瘩汤专题，希望您能喜欢！
