任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？也许以下内容“酸菜混合面汤面”合你胃口！供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：面粉200克，
辅料：：玉米粉1小把，鸡蛋1个，水适量，酸菜半袋，猪肉1小块，
配料：：盐少许，葱末适量，姜适量，胡椒粉适量，酱油适量，白酒适量，豆油适量，
酸菜混合面汤面的做法步骤：
1.准备面团所需材料。
2.准备酸菜和1小块猪肉备用。
3.猪肉切丝，放1小勺胡椒粉、适量的酱油、白酒和盐腌制一会。
4.酸菜洗净攥干水分。
5.图1中材料加入适量水揉成稍硬面团，盖盖儿稍醒一会。
6.醒好的面团擀成薄片并切成条。
7.豆油烧开后放入腌好的肉丝炒至发白。
8.放入适量的葱姜末爆香。
9.放入酸菜翻炒。
10.添入适量清水大火烧开。
11.下入面条。
12.出锅前调入适量精盐盛入碗中即可。
小贴士：
所谓软面的饺子，硬面的面，所以擀面条的面一定要稍硬些，加上鸡蛋和少量的盐会让煮出的面条更劲道。
肉丝提前腌制一会儿会更加入味。
97Msw.com相关知识
混合面麦穗包
食材明细：
主料：：白面适量，玉米面适量，安琪酵母适量，
辅料：：木耳适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，粉条适量，鲜虾适量，
配料：：盐适量，花椒粉适量，调和油适量，
混合面麦穗包的做法步骤：
1.鲜虾去皮清洗干净，煮熟。
2.鸡蛋炒熟，注意炒的时候边炒边弄散了，别炒太老了。
3.胡萝卜去皮切成碎末，用油炒熟。
4.粉条泡好了煮熟，切成段。
5.泡发好的木耳用开水煮一下，用凉水冲洗，切成碎末。
6.把所有准备好的材料放在一个盆中。
7.放入适量的盐、花椒粉、调和油，拌匀，吃味精的可以适量放一些，我建议不放味精，我总觉的会破坏食材本身的鲜美，特别是虾和鸡蛋本身就很鲜。
8.白面3份、玉米面1份的比例和成面团。我发面都是用安琪酵母，酵母先用温水调和，再放入面和一个鸡蛋和适量的白糖，用温水边放水边用筷子搅面，我觉的和面最忌讳一下倒入很多水，成了疙瘩状就可以了，揉成光滑的面团，醒发。
9.发酵好的面团。
10.把面团再揉成发酵前的样子，切成大小一样的，揉成小面团，擀皮。
11.麦穗的包法很容易学会的，就是从一端左右的往中间捏。
12.捏好的麦穗包。
13.多包几个，哈哈。
14.包好之后，放入蒸锅内，锅内放入冷水，盖上盖子，15分钟之后点火，大火蒸15至20分钟后关火，关火后5分钟开锅，好吃又好看的麦穗包就蒸好了。
早餐面包.黑麦粉,全麦粉,面粉混合面包
食材明细：
主料：：黑麦粉1dl，全麦粉2dl，面粉2dl，
辅料：：色拉油0.5dl，牛奶3dl，
配料：：盐适量，酵母1块，
早餐面包.黑麦粉,全麦粉,面粉混合面包的做法步骤：
1.黑麦粉.全麦粉.普通面粉。
2.色拉油0.5dl。
3.牛奶 3dl 加热36度。
4.拿一容器，把所有的原料放进，可以用电动搅拌8分钟，盖上餐巾布等待发起，30/40分。
5.把面团分成小面团揉成小面包型，盖上餐巾布，等二次发起30/40分钟。
6.面坯发起，烤箱预热225度，烤13/15分钟，即可出炉。
7.烤好的面包浓浓的麦香味。
8.做早餐面包内夹加鸡蛋西红柿，加一杯牛奶。
混合巧克力
将曲奇饼干用擀面杖压碎或直接用搅拌机搅碎，然后和豆沙酱混合拌匀，依个人口味添加淡奶油和橙汁混合成馅料。黑巧克力放在小碗里隔水融化(水温40—50度)白巧克力也如此。用小勺将融化的巧克力均匀的涂抹在模子内壁待冷却后将馅料填满。涂底：将少许巧克力盖上馅，然后放到冰箱冷冻室1分钟后拿出来扣出即可。
材料：
主料：巧克力曲奇饼适量，，
辅料：红豆沙200克，奶油少许，
混合巧克力的做法步骤：
1. 将曲奇饼干用擀面杖压碎或直接用搅拌机搅碎，然后和豆沙酱混合拌匀，依个人口味添加淡奶油和橙汁混合成馅料。
2. 黑巧克力放在小碗里隔水融化(水温40—50度)白巧克力也如此。
3. 用小勺将融化的巧克力均匀的涂抹在模子内壁待冷却后将馅料填满。
4. 涂底：将少许巧克力盖上馅，然后放到冰箱冷冻室1分钟后拿出来扣出即可。
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