食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编经过搜集和处理，为你提供芹菜莴笋煮鱼，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：草鱼适量，莴笋适量，芹菜适量，
辅料：：盐适量，茶籽油适量，辣椒粉适量，酱油适量，味精适量，
芹菜莴笋煮鱼的做法步骤：
1.备草鱼，芹菜，大蒜，莴笋片
2.先煎鱼
3.撒盐
4.待煎黄后翻面
5.两面煎黄，淋上酱油炒匀
6.放进莴笋
7.炒匀
8.放进芹菜，大蒜
9.放点清水
10.放点辣椒汁或辣椒粉
11.烧开
12.撒上味精
13.装盘
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莴笋叶煮鱼丸
食材明细：
主料：：鱼丸350克，莴笋叶200克，
辅料：：盐适量，油适量，味精适量，
莴笋叶煮鱼丸的做法步骤：
1.备莴笋叶，鱼丸
2.莴笋叶切段
3.先炒莴笋
4.炒匀
5.放清水烧开
6.放进鱼丸，这是刚蒸好的鱼丸
7.放盐
8.撒上味精
9.出锅
花菜粉皮煮莴笋
食材明细：
主料：：莴笋225克，花菜80克，粉皮70克，
辅料：：牛肉酱适量，盐适量，
花菜粉皮煮莴笋的做法步骤：
1.食材：莴笋（已去皮清洗切片）、花菜（已清洗）、粉皮
2.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的花菜翻炒翻炒。
3.接着，加适量的清水煮开煮熟。
4.然后，合入切好的莴笋和粉皮翻动一下煮开。
5.最后，加适量的牛肉酱。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀，即可。
卤煮花生芹菜
食材明细：
主料：：花生适量，西芹几根，红萝卜半根，泡发小木耳适量，泡发的腐竹适量，
辅料：：蒜末适量，花生酱适量，花椒适量，八角两个，香叶5片，桂皮适量，冰糖适量，生姜两块，干辣椒5个，
卤煮花生芹菜的做法步骤：
1.锅中放适量水、八角、桂皮、花椒粒、生姜、辣椒、香叶、冰糖、十三香、少量生抽、盐，烧开后放入提前浸泡几小时的花生煮几分钟，关火放凉后入冰箱冷藏。（盐要多放，不然花生味淡）
2.红萝卜洗净切块、小木耳泡发、腐竹泡发切段备用。（腐竹可用豆腐皮、油豆腐等豆制品代替）
3.西芹摘丝洗净切段备用。
4.切好的芹菜、红萝卜、腐竹、木耳分别焯水。（要保持脆爽口感焯水时间要短）
5.分别焯过水的西芹、木耳、红萝卜、腐竹放在凉水中使其迅速降温，颜色也更好看。
6.冷却的红萝卜、西芹、腐竹、木耳放在卤煮好的花生中，搅拌继续放在冰箱冷藏。
7.花生酱用热油浇在上面解开花生酱。
8.冷藏好的小菜捞出，放蒜末、解好的花生酱、白醋，少量盐、鸡精、淋上香油，搅拌均匀即可食用。（盐要尝过后根据口味放或不放）
9.配瓶冰啤酒?一个字爽?
小贴士：
花生要提前浸泡几个小时备用哦！
芹菜煮鱼块(1)
食材明细：
主料：：草鱼块适量，芹菜适量，青蒜适量，姜适量，小红椒适量，蒜籽适量，
辅料：：盐适量，菜籽油适量，头抽适量，
芹菜煮鱼块的做法步骤：
1.准备好食材
2.炒锅倒入菜籽油
3.放入鱼块
4.小火慢煎
5.另一边放入蒜籽、姜丝出香味后
6.倒入温开水，放入红椒段、改大火
7.盖上锅盖
8.煮4分钟左右
9.放入芹菜段、青蒜段、盐、
10.放入生抽即可出锅。
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