肉丸烧萝卜

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“肉丸烧萝卜”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。

食材明细：

主料：：白萝卜1个，猪肉丸7个，蒜苗2根，

辅料：：油适量，盐适量，蚝油2汤匙，酱油1汤匙，鱼露1汤匙，老抽半汤匙，鸡粉少许，

肉丸烧萝卜的做法步骤：

1.白萝卜、蒜苗。

2.萝卜洗净，去皮切滚刀块，蒜苗洗净，头尾分开切段。

3.肉丸对半切开。

4.热锅，下适量油，蒜梗部分爆香。

5.倒入白萝卜翻炒片刻。

6.加入酱油继续爆炒。

7.调入蚝油。

8.加入鱼露、老抽。

9.倒入肉丸，翻炒片刻。

10.倒入和食材持平的清水。

11.遮上锅盖大火焖煮30分钟。

12.烧至酱汁收干，调入盐、鸡粉。

13.撒些蒜叶，翻炒均匀即可。

小贴士：

萝卜炒出香味，上色后再加上清水焖煮。蒜苗撒下翻炒均匀即可。萝卜切滚刀块好看也不易煮碎。

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小素鸡牛肉丸烧萝卜

食材明细：

主料：：萝卜3个，牛肉丸1包，小素鸡125克，

辅料：：蒜段适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，

小素鸡牛肉丸烧萝卜的做法步骤：

1.食材：萝卜

2.牛肉丸

3.小素鸡

4.将萝卜清洗一下。

5.放在案板上切成块，待用。

6.将牛肉丸拆开包装，放在案板上切开，待用。

7.将小素鸡放在案板上切开，待用。

8.烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜、小素鸡和牛肉丸翻炒翻炒。

9.接着，加一些清水煮开。

10.然后，加点盐、生抽、白糖。

11.调味烧煮开，烧煮至萝卜熟软。

12.最后，搁入蒜段翻炒翻炒，即成。

肉丸烧土豆

食材明细：

主料：：肉丸400克，土豆两个，

辅料：：蚝油两茶匙，老抽一茶匙半，鸡粉三分之一茶匙，葱花适量，

肉丸烧土豆的做法步骤：

1.准备食材

2.土豆切斜刀块备用

3.起油锅倒入适量底油烧至五成热下土豆炒至微微焦黄

4.加入肉丸翻炒均匀，加入两茶匙蚝油，一茶匙半老抽

5.加入一碗水大火烧开

6.烧至汤汁浓稠加入鸡粉调味

7.撒入葱花大火收汁即可

8.成品

9.成品

萝卜蒸肉丸

食材明细：

主料：：猪肉末适量，萝卜适量，

辅料：：姜适量，葱适量，干辣椒适量，

配料：：酱油适量，料酒适量，糖适量，盐适量，淀粉适量，十三香适量，蚝油适量，水适量，油适量，

萝卜蒸肉丸的做法步骤：

1.猪肉末加入腌肉料，顺时针搅打，打至起胶。

2.白萝卜去皮，用擦丝器擦成丝，放少量盐腌10分钟后挤干水分。

3.用手将肉末团成丸子备用。

4.将挤去水分的萝卜丝包在丸子外备用。

5.蒸锅内水烧开，放入丸子。

6.中火蒸30分钟后取出。

7.葱花和红辣椒末备用，应该用红彩椒，我没有，用干辣椒代替，实在是太不讲究了，鄙视我吧。

8.蒸丸子的汤倒出备用。

9.锅中放一点点油，炒一下辣椒末和葱花，倒入丸子汤，可适当加盐调味，煮沸后倒入水淀粉勾芡，淋在蒸好的丸子上即可。

胡萝卜肉丸

食材明细：

主料：：猪肉适量，

辅料：：胡萝卜适量，香菜适量，鸡蛋适量，

配料：：盐适量，淀粉适量，葱适量，

胡萝卜肉丸的做法步骤：

1.肉馅还是自己剁的好吃，剁到快要差不多时，加入葱一起剁碎。

2.香菜切末备用。

3.把剁好的肉馅、葫萝卜、香菜盛在一个盆内。加一个生鸡蛋，然后再加入一点花生油、盐搅拌。

4.搅拌好的样子有一点不好看，还有上点干。加上一点调好的淀粉水

5.加入淀粉水后，好看多了

6.把盆底稍微刷了一点花生油，团成一个个丸子

7.上锅大火蒸10分钟后，关火，过两三分钟后开锅盖。

8.懒的再做菜，就配了小米粥，饱饱

萝卜焖鱼肉丸

食材明细：

主料：：萝卜1个，鱼肉丸25个，

辅料：：蒜适量，油适量，豉油适量，盐适量，姜适量，

萝卜焖鱼肉丸的做法步骤：

1.提前做好的鱼肉丸25个

2.萝卜去皮切块

3.不粘锅里先放油，再放鱼肉小火煎

4.锅里放油和姜蒜炒香，再放入萝卜

5.把萝卜翻炒匀

6.加水焖

7.鱼肉丸煎好一面翻过来煎另一面

8.把煎好的鱼肉丸放到萝卜上面焖

9.焖的过程要注意翻炒

10.焖至收汁加盐和豉油调味

11.拌匀即可

12.装碟上桌

小贴士：

1、加些猪肉剁成肉丸味更鲜。2、鱼肉丸先用不粘锅煎香再和萝卜一起焖更美味。3、萝卜焖熟再放盐会更清甜。

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