任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“砂锅菌鲜汤”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：金针菇500克，里脊肉适量，火腿肠1根，
辅料：：干木耳100克，干黄花菜100克，新鲜莴笋叶适量，
配料：：食盐适量，鸡精适量，老姜适量，花椒适量，葱花适量，
砂锅菌鲜汤的做法步骤：
1.500克金针菇去掉尾部备用，
2.拿个大碗把切好的金针菇放在水里浸泡，洗净！待用
3.拿点里脊肉洗干净切成薄片，用水淀粉 少许食盐 抓匀待用
4.干木耳100克，黄花菜100克用温水泡开备用
5.火腿肠切片备用
6.应观众强烈要求 放几片莴笋叶，洗净备用
7.砂锅放水烧开放花椒，姜片小煮一会儿
8.小煮会在放入洗干净的金针菇
9.等锅里的金针菇煮开就把木耳和黄花菜倒下去煮10分钟
10.煮的才不多就把火腿肠和肉片放下去
11.等汤开了就可以调味了，只要放食盐和一点点鸡精就好了，不要放多了，
12.最后把新鲜的莴笋叶放下去，稍煮下就可以了
13.最后出锅撒上点葱花，鲜美的菌汤就做好了，赶紧尝尝去
小贴士：
买来的金针菇一定要那水泡泡，这样既可以洗的更干净也可以把金针菇上的杂质去掉！让金针菇更爽脆
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砂锅珍菌汤
食材明细：
主料：：黑蟹味菇适量，白蟹味菇适量，杏鲍菇适量，香菇适量，海鲜菇适量，鲜竹笋适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：鲍鱼汁适量，蚝油适量，海鲜酱油适量，盐适量，
砂锅珍菌汤的做法步骤：
1.黑、白蟹味菇，海鲜菇，香菇，杏鲍菇，竹笋。
2.葱、姜改刀。
3.首先给香菇、杏鲍菇、海鲜菇、竹笋改刀。
4.锅内热油爆香葱、姜。
5.爆香后下入竹笋。
6.等竹笋炒的一会下入杏鲍菇，这两种比较难炒 所以先炒。
7.最后下入所有材料炒 尽量炒的干干的。
8.然后放入少许鲍鱼汁、蚝油。
9.还有海鲜酱油。
10.放入煮滚的水中 因为鲍鱼汁和蚝油的关系已经足够鲜了 就不要放鸡粉或味素了 出锅前加盐调调咸淡即可。
11.小火慢慢的煮约1小时 出锅前用盐给汤调调咸淡即可。
菌味海鲜汤的做法
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤对人体的益处，这是一道老少皆宜的汤，用料简单，鲜味十足，让人食欲满满~
材料：
海鲜菇100g，秀珍菇100g，明虾适量，蛤蜊300g，葱花适量，盐一小匙，鸡精少许，，
菌味海鲜汤的做法的做法步骤：
步骤1，海鲜菇和秀珍菇摘洗干净
步骤2，蛤蜊清洗干净
步骤3，明虾清洗干净，用牙签挑去沙线
步骤4，葱切碎
步骤5，水开后放入蛤蜊稍煮
步骤6，加入菇类稍煮一会
步骤7，加入明虾煮熟
步骤8，所有食材煮熟之后，加入盐、鸡精调味，撒入葱花出锅
步骤9，很鲜的一锅汤~
步骤10，成品图~
红烧黑鱼和菌菇鲜汤
食材明细：
主料：：黑鱼1条，
辅料：：蘑菇150克，料酒2汤匙，盐3茶匙，葱3段，姜20克，冰糖3块，
红烧黑鱼和菌菇鲜汤的做法步骤：
1.黑鱼背上划开用葱姜料酒腌制半小时
2.油煎制两面金黄
3.加水放菌菇葱姜冰糖盐
4.大火烧开小火炖到奶白色
5.汤好喝鱼肉好吃哦
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