食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？小编现在推荐你阅读一下菌味海鲜汤的做法，请阅读后分享你的朋友！
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤对人体的益处，这是一道老少皆宜的汤，用料简单，鲜味十足，让人食欲满满~
材料：
海鲜菇100g，秀珍菇100g，明虾适量，蛤蜊300g，葱花适量，盐一小匙，鸡精少许，，
菌味海鲜汤的做法的做法步骤：
步骤1，海鲜菇和秀珍菇摘洗干净
步骤2，蛤蜊清洗干净
步骤3，明虾清洗干净，用牙签挑去沙线
步骤4，葱切碎
步骤5，水开后放入蛤蜊稍煮
步骤6，加入菇类稍煮一会
步骤7，加入明虾煮熟
步骤8，所有食材煮熟之后，加入盐、鸡精调味，撒入葱花出锅
步骤9，很鲜的一锅汤~
步骤10，成品图~
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海鲜汤的做法
夫君特爱吃海鲜，可惜苏州这地方啊，难得见到活鲜鲜的海鲜啊。那天去玲珑湾邻里中心菜市场，夫君好像发现新大陆一样，对猪猪说：“快看，这花甲真大个啊，买回家煮海鲜汤！”就这样，顺便还买了圣子和花蛤，不用说，这碗海鲜汤真够鲜味无比的。
材料：
花蛤200g，花甲250g，蛏子300g，大地鱼汤底料适量，油适量，清水适量，
海鲜汤的做法的做法步骤：
步骤1，食材：蛏子、花甲和花蛤。
步骤2，将全部食材洗净，焯烫一遍，再次洗净。
步骤3，将大地鱼汤底料倒入锅中，一次性加足适量的清水，大火煮滚。
步骤4，放入全部食材。
步骤5，盖锅盖，大火煮滚，再煮5分钟。
步骤6，即可关火。
海鲜汤年糕的做法
材料：
年糕580g，蒜苗180g，荷兰豆180g，白米虾260g，牡蛎240g，冬笋200g，小米辣（可选）5个，花生油150g，盐巴20g，鸡粉5g，鸡蛋4个，豆腐干240g，香菇3个，料酒100ml，
海鲜汤年糕的做法的做法步骤：
步骤1，河南豆去筋，冬笋、豆腐干切筷子粗条，香菇切片，蛋皮切约1厘米宽8厘米长，蒜苗切葱花状，辣椒切圈，牡蛎挑去杂质洗净，白米虾洗净备用！
步骤2，年糕放冷水浸泡一会儿
步骤3，坐锅烧热下花生油烧辣下牡蛎，白米虾翻炒一分钟给料酒翻炒一分钟
步骤4，给豆腐干，冬笋翻炒3分钟
步骤5，给年糕翻炒五分钟
步骤6，注入开水没过年糕为限，一直闷煮
步骤7，汤剩三分之一时给河南豆，蒜苗梗，小米辣，盐巴，鸡粉翻炒一分钟
步骤8，关火，给蒜苗叶炒匀出锅！
步骤9，这是四个人的量，人少可以少煮些！
步骤10，我吃辣，放了小米辣，不吃辣椒的可以不放！
步骤11，素菜也可以根据自己喜好搭配
步骤12，成品图
咖喱海鲜汤的做法
材料：
咖喱浓汤适量，花枝丸适量，鱼丸适量，蟹肉棒适量，虾仁适量，胡萝卜适量，
咖喱海鲜汤的做法的做法步骤：
步骤1，取锅倒入咖喱浓汤，加适量的高汤（清水）稀释；
步骤2，加入鱼丸、花枝丸、香菇中火炖7、8分钟；
步骤3，加入蟹肉棒、虾仁、胡萝卜花继续炖煮2分钟；
步骤4，因为浓汤有稀释，加适量的盐调味即可。
砂锅菌鲜汤
食材明细：
主料：：金针菇500克，里脊肉适量，火腿肠1根，
辅料：：干木耳100克，干黄花菜100克，新鲜莴笋叶适量，
配料：：食盐适量，鸡精适量，老姜适量，花椒适量，葱花适量，
砂锅菌鲜汤的做法步骤：
1.500克金针菇去掉尾部备用，
2.拿个大碗把切好的金针菇放在水里浸泡，洗净！待用
3.拿点里脊肉洗干净切成薄片，用水淀粉 少许食盐 抓匀待用
4.干木耳100克，黄花菜100克用温水泡开备用
5.火腿肠切片备用
6.应观众强烈要求 放几片莴笋叶，洗净备用
7.砂锅放水烧开放花椒，姜片小煮一会儿
8.小煮会在放入洗干净的金针菇
9.等锅里的金针菇煮开就把木耳和黄花菜倒下去煮10分钟
10.煮的才不多就把火腿肠和肉片放下去
11.等汤开了就可以调味了，只要放食盐和一点点鸡精就好了，不要放多了，
12.最后把新鲜的莴笋叶放下去，稍煮下就可以了
13.最后出锅撒上点葱花，鲜美的菌汤就做好了，赶紧尝尝去
小贴士：
买来的金针菇一定要那水泡泡，这样既可以洗的更干净也可以把金针菇上的杂质去掉！让金针菇更爽脆
马赛海鲜汤
食材明细：
6人份新鲜鱼，要那种白色肉的鱼，2斤沙白，12个新鲜的虾，1斤番茄，1个蒜，1片藏红花，1小撮小洋葱，2个月桂叶，2片切碎的西芹，少许白葡萄酒，2杯水，8杯。
马赛海鲜汤的做法步骤：
1.将鱼洗净，剔出鱼骨和碎肉做汤，汤锅内加水，加入洗净的鱼骨和碎肉，加入西芹，月桂叶一片，白葡萄酒一杯，，煮开，除去浮沫，加入一小勺盐，胡椒粗粒，再用小火煮20分钟后，把汤滤出
2.鱼肉切成块，撒盐，虾除去中段的壳，去泥肠，撒盐。沙白洗净泡在水中吐沙
3.番茄去皮切成小块，洋葱切碎
4.在厚的深锅内，放入2匙沙拉油加热，先炒切碎的洋葱，放入番茄再炒，接着加入切碎的蒜和月桂叶炒5分钟，取出月桂叶
5.把炒好的菜在锅底铺平，依次加入鱼块，虾，沙白，倒入白葡萄酒一杯，加入过滤好的鱼汤，用大火煮
6.煮开后，撇去浮沫，放入用盐水泡好的藏红花，再煮约10分钟，然后撒入西芹碎，即可上桌！
莴笋海鲜汤
食材明细：
主料：：鲜贝适量，虾适量，莴笋适量，姜适量，葱适量，
辅料：：史云生浓醇高汤适量，盐适量，植物油适量，
莴笋海鲜汤的做法步骤：
1.准备所需材料，虾洗净去虾线和内脏，鲜贝洗去肠脏。
2.莴笋去皮洗净切块，姜和葱切碎。
3.锅内倒入植物油烧，放入姜葱炒出香味。
4.加入适量清水。
5.再加入史云生浓醇高汤。
6.烧沸后加入莴笋块。
7.加入鲜贝
8.稍煮片刻。
9.再加入虾，煮至虾熟透。
10.最后加入适量的盐调味即可出锅。
佛手扇贝海鲜汤的做法
材料：
佛手1个，面粉120克，扇贝适量，洋葱适量，盐4g，香菇2朵，香菜适量，，
佛手扇贝海鲜汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备所需食材。
步骤2，洋葱洗净切丝，香菇去蒂洗净切丁备用。
步骤3，佛手瓜洗净对半切开，去核、去籽。
步骤4，擦成细丝备用。
步骤5，锅内倒入适量食用油。
步骤6，待油温7至8成热时倒入洋葱、香菇爆香。
步骤7，继续倒入擦好的佛手瓜丝，翻炒均匀。
步骤8，加入适量清水烧开。
步骤9，面粉分多次加入适量清水搅拌成棉絮状。
步骤10，待锅内水烧开后，倒入扇贝。
步骤11，继续分多次倒入搅拌好的面粉，边倒边搅拌已经倒入锅中的面粉，避免形成一坨。
步骤12，根据自己口味加入适量食盐。
步骤13，香菜。
步骤14，完成。
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